Benefícios para a saúde do aipo

O suco de aipo se tornou uma sensação recentemente, com defensores afirmando que beber com o estômago vazio todas as manhãs melhora ou cura cedo qualquer coisa que o aflige, de intestino gotejante a doenças autoimunes e até problemas de saúde mental.

Deixando essa moda passageira (e a falta de suporte sólido para muitas das reivindicações), o ingrediente solo é bom, aipo. E isso deixou muitas pessoas perguntando sobre os benefícios de simplesmente comer os vegetais em si, em vez de consumi-los na forma líquida. Aqui estão as informações básicas sobre os nutrientes do aipo e alguns de seus benefícios potenciais apoiados por pesquisas.

Um grande caule contém apenas 7 calorias e embala duas onças de água. Isso significa que comer seis talos soma apenas 42 calorias, ao mesmo tempo que fornece um copo e meio de H2O. A pesquisa também mostra que o ato de mastigar, que o aipo definitivamente requer, reduz a fome e aumenta a liberação de hormônios que desencadeiam a saciedade, tornando-o uma escolha inteligente de lanche para controle de peso.

Embora o aipo seja amplamente água, também fornece várias vitaminas e minerais vitais. A vitamina A do vegetal apoia a imunidade, a saúde da pele e dos olhos e tem sido associada à retenção da força pulmonar, bem como ao retardamento do declínio cognitivo relacionado à idade. A vitamina K do aipo ajuda o sangue a coagular e protege a densidade óssea. Este nutriente é necessário para a formação óssea e uma deficiência está associada ao aumento do risco de fratura.

O folato no aipo ajuda a apoiar o desempenho mental; muito pouco tem sido associado a um maior risco de problemas de memória, bem como de depressão. O potássio do aipo suporta a função cardíaca, contrações musculares e ajuda a manter a massa muscular. O vegetal também fornece quantidades menores de vitamina C, vitaminas B, cálcio, magnésio e manganês.

O aipo contém mais de uma dúzia de tipos de antioxidantes e dezenas de substâncias antiinflamatórias potentes. Acredita-se que esses compostos protejam contra danos celulares que podem levar ao envelhecimento prematuro e a doenças.

As substâncias naturais do aipo também ajudam a otimizar a circulação e reduzir a pressão arterial. A quercetina, um flavonóide encontrado no aipo, demonstrou combater a inflamação aguda e crônica e está associada à proteção contra doenças neurodegenerativas, como o mal de Alzheimer. A quercetina também foi associada à apoptose, a sequência de autodestruição que o corpo usa para matar células desgastadas ou disfuncionais, o que pode ajudar a reduzir o risco de câncer.

A fibra no aipo - um grama por caule grande - apoia uma boa saúde intestinal e regularidade intestinal. Também aumenta a saciedade e retarda o retorno da fome, outra vantagem que pode ajudar no controle de peso. Pesquisas com animais também mostraram que o extrato de aipo combate a formação de úlceras.

Para aproveitar os benefícios do aipo, incorpore os vegetais inteiros ou picados nas refeições e lanches. Encha dois ou três talos com manteiga de nozes com especiarias para satisfazer simultaneamente um desejo doce, salgado e crocante. Use o aipo para colher hummus, guacamole ou tahine temperado. Os vegetais também são um ótimo complemento para frituras, sopas e ensopados de vegetais. O aipo cru adiciona sabor e textura a saladas de jardim, vegetais marinados e saladas de proteína gelada, como ovo, atum ou feijão branco. Fã de suco ou não, existem razões inteligentes para incorporar este vegetal crocante à sua rotina alimentar regular.