Culinária saudável barata: hambúrgueres dietéticos de duas maneiras e carne de porco desfiada na panela elétrica

Por Jenna Weber

Desfrute de hambúrgueres saudáveis ​​de duas maneiras esta semana! Primeiro, enfie os dentes em um hambúrguer de peru suculento e magro recheado com espinafre e queijo feta. Em seguida, experimente um hambúrguer vegetariano coberto com molho de cogumelos caseiro e queijo cheddar. Ambos irão agradar até mesmo os comedores mais exigentes da casa e farão ótimas sobras. A carne de porco desfiada requer um Crock-Pot, mas não poderia ser mais fácil de fazer - e definitivamente vale a pena esperar. Aproveite!

Para 4 pessoas

1 kg de peru moído
1 ovo, ligeiramente batido
5 onças. espinafre congelado (cerca de meio saco), descongelado
3/4 xícara de queijo feta
1 colher de chá. sal
pitada de pimenta
Pãezinhos integrais

1. Misture todos os ingredientes com as mãos e forme 4 hambúrgueres de tamanho médio. Cozinhe os hambúrgueres em uma frigideira untada por cerca de 6 minutos de cada lado ou até que a carne esteja completamente cozida.

2. Sirva em pãezinhos torrados com queijo feta extra, molho picante, cebola fatiada, alface e ketchup e mostarda.

Serve 4

4 dos seus hambúrgueres vegetarianos favoritos
1 colher de sopa. manteiga
1 kg de cogumelos fatiados
1 chalota picada
1/4 xícara de farinha
1 xícara de caldo de galinha (ou caldo de vegetais)
1/4 colher de chá. tomilho seco
1/4 colher de chá. sal
1/4 colher de chá. pimenta
1/4 xícara de creme
Pão integral
4 fatias de queijo cheddar

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a chalota e cozinhe até ficar macio, então adicione os cogumelos e continue cozinhando até ficar macio e suculento. Polvilhe com sal, pimenta, tomilho seco e farinha e misture bem para cobrir bem.

2. Cozinhe por mais 4 minutos, mexendo sempre. Em seguida, despeje lentamente o caldo e bata em fogo médio até engrossar (cerca de 3 minutos). Adicione o creme e mais sal a gosto.

3. Cozinhe hambúrgueres vegetarianos na grelha ou no fogão. Os melhores hambúrgueres com molho de cogumelos e queijo.

2 libras. ombro traseiro de porco
1/2 garrafa Baja Chipotle Marinade Lawry's
1/2 garrafa de seu molho barbecue favorito
1/2 cebola picada
1 colher de chá. sal
1 colher de chá. mostarda moída
1/4 colher de chá. pimenta caiena

1. Passe sal, mostarda moída e pimenta-caiena sobre a espádua de porco e doure a espádua de todos os lados em uma frigideira grossa em fogo médio-alto. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

2. Retire os ombros dourados da frigideira e coloque em uma panela elétrica junto com a cebola picada e os molhos. Ligue a panela alta e cozinhe por 6 a 8 horas. Você saberá que a carne de porco está pronta quando se desfizer ao ser esfaqueada com um garfo.