Culinária saudável barata: receitas fáceis de frango no espeto e um prato vegetariano saboroso

Quando você quer uma refeição rápida com gosto caseiro, mas não demora muito para preparar, o frango assado é o seu melhor amigo. Escolha um no seu supermercado ao voltar do trabalho para casa esta semana, porque eu o incluí no menu desta semana. Frango assado em cima de uma pizza caseira é um prazer rápido e fácil para todos, que requer uma limpeza mínima. Eu compro o meu no Trader Joe’s (é delicioso e, por US $ 1,99, incrivelmente acessível). No entanto, a maioria das pizzarias locais deve estar disposta a vender sua massa por um preço baixo. A massa da pizza congela perfeitamente, então certifique-se de carregá-la e congelá-la em sacos plásticos individuais para sempre que sentir vontade.

Se a crosta da pizza já estiver cozida, apenas espalhe o molho da pizza por cima. Se você estiver trabalhando com massa, enfarinhe a bancada e abra em uma forma de pizza grande. (Ainda não consigo fazer com que minha massa forme um círculo perfeito, mesmo depois de me formar na escola de culinária.) Retângulos também funcionam! Espalhe o molho da pizza por cima. Em seguida, polvilhe o queijo e o frango com molho. Finalize com os farelos de aipo e queijo roqueiro, certificando-se de que tudo está uniforme e não muito perto da borda.

Se você está trabalhando com massa e tem uma pedra de pizza, use! Isso garantirá um cozimento mais uniforme. Caso contrário, use uma assadeira bem polvilhada com fubá (não farinha!). Asse a pizza por cerca de 12 minutos ou até que o queijo derreta e a crosta esteja pronta. Espere alguns minutos antes de fatiar e depois divirta-se!

8 fatias de pão italiano grosso (melhor comprar na padaria do seu supermercado)
8 onças de queijo de cabra com ervas
Rúcula
2 xícaras Frango assado desfiado, carne clara e escura ou o que você preferir
Mostarda com mel picante (a mostarda Mendocino é deliciosa, se você puder encontrar).

Pré-aqueça um panini ou sanduicheira ou, alternativamente, aqueça Coloque uma frigideira em fogo médio-alto no fogão.

Em 4 fatias de pão, espalhe cerca de 2 colheres de sopa de queijo de cabra, cobrindo bem toda a superfície da fatia. Nas outras 4 fatias, espalhe mostarda e cubra com rúcula.

Espalhe o frango desfiado por cima das fatias cobertas com queijo de cabra e pressione suavemente. Cubra com fatias cobertas de mostarda.

Borrife sua frigideira ou sanduicheira com spray de cozinha e coloque os sanduíches nela. Se você estiver usando uma frigideira, cubra com outra frigideira pesada para que os sanduíches sejam pressionados. Cozinhe até que o pão fique dourado e ligeiramente crocante. Sirva com mostarda adicional para mergulhar e uma salada de frutas frescas.

2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados ​​e picados
1 pimenta jalapeño sem sementes e picado
1 (1 polegada) knob de gengibre, descascado e picado
3 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de coentro
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de sal marinho
1 / 4-1 / 2 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de açafrão
2 latas (15 onças) de grão de bico, escorridas e enxaguadas
1 (15 onças) de tomate em cubos em lata
1 colher de chá de garam masala
Suco de 1/2 limão