Culinária saudável barata: alimentos caseiros caseiros favoritos

No menu desta semana estão algumas comidas caseiras favoritas. Pegue algumas abobrinhas do mercado local de seu fazendeiro e veja como elas têm um sabor incrível como cobertura de pizza! Prepare um delicioso lote de pão de abobrinha com quaisquer extras. Além disso, faça uma pausa na carne com minha receita desleixada sem carne. Este é um sucesso no meu blog EatLiveRun há anos e eu prometo que será um dos favoritos em sua casa também!

Serve de 3 a 4

3/4 libra de linguiça andouille
1 colher de sopa de óleo de canola
1,5 colher de sopa de farinha
1 cebola grande, picada
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 talo de aipo picado
2 dentes de alho picados
3 / 4 xícaras de arroz integral de grãos longos
1,5 xícaras de água
1 lata de 16 onças de tomates em cubos em suco
1 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta preta
Pedaço de pimenta de Caiena

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio-alto. Doure a salsicha, retire e reserve. Adicione a farinha ao óleo e faça um roux escuro, cozinhando a farinha em fogo médio-alto até dourar, mexendo continuamente com uma espátula de borracha. Adicione a cebola picada, o aipo e a salsa ao roux e misture bem para revestir. Cozinhe por cerca de 6 minutos ou até que as cebolas estejam macias. Coloque o alho e cozinhe por mais 30 segundos.

Adicione a água, o tomate, o arroz, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Mexa bem e deixe ferver. Reduza o fogo, cubra e cozinhe por cerca de 1 hora - sem aumentar!

Antes de servir, afofe a jambalaya com um garfo e adicione mais molho picante a gosto.

Porções de 3 a 4

1 dente de alho picado
1/2 cebola branca picada
2 xícaras de soja moída (gosto da marca Yves, The Good Ground: Original).
1/4 xícara de água
1/3 xícara do seu molho de churrasco orgânico favorito (eu gosto da versão picante da marca 365).
1 colher de chá cheia de pimenta em pó
Pegue (cerca de 1/4 colher de chá) cominho
3/4 xícara de tomate molho

Salteie a cebola e o alho em uma assadeira antiaderente por alguns minutos ou até que a cebola esteja macia.

Adicione a soja moída, o molho de tomate e o molho para churrasco, água e temperos e mexa para combinar.

Leve para ferver e depois reduza para ferver por alguns minutos.

Sirva em cima de uma salada ou tradicional estilo café desleixado em uma Pão de sanduíche de trigo integral!

Faz uma pizza (quadrada, "rústica" ou em forma de torta)

2 abobrinhas grandes
2 dentes de alho picados
1 xícara queijo ricota
2 xícaras Queijo mussarela ralado
Sal marinho
Pimenta
Pimenta vermelha em flocos
Massa para pizza, regular ou integral

Pré-aqueça o forno a 500º. Polvilhe fubá em uma assadeira (uma pedra para pizza é ainda melhor) ou borrife com spray antiaderente. Reserve.

Rale as abobrinhas e pressione com papel toalha para absorver o líquido. Misture a abobrinha com o queijo mussarela e uma pitada de sal e pimenta. Mexa bem para misturar.

Em uma tigela pequena, misture a ricota e o alho. Tempere com sal marinho e pimenta a gosto.

Trabalhe a massa da pizza no formato que desejar. Espalhe a ricota por cima e cubra com a mistura de abobrinha. Adicione alguns flocos de pimenta se você gosta de especiarias em sua vida. Reduza a temperatura do forno para 450º e asse a pizza por cerca de 12 minutos ou até que a crosta comece a dourar e o queijo comece a borbulhar.