Aqui está porque você deve adicionar mais vegetais à sua dieta o mais rápido possível

Sinceramente, não me lembro da última vez que comi uma refeição que não incluísse vegetais. Para mim, eles são a principal atração no café da manhã, almoço e jantar. Mas já trabalhei com muitos clientes que conseguem passar dias sem comer uma quantidade adequada de vegetais. Eles podem optar por um pouco de alface em um sanduíche ou um lado de batata com amido, mas muitas vezes os vegetais tendem a ser uma reflexão tardia.

Não é tão surpreendente, considerando os dados mais recentes mostram que o consumo de vegetais caiu nos últimos cinco anos, apesar de todo o burburinho positivo sobre esse grupo de alimentos. Cerca de metade da população total dos EUA come menos de 1,5 xícara de vegetais por dia. E espantosos 87% não atingem a meta mínima recomendada de 2 a 3 xícaras por dia.

Como leitor de saúde, você pode estar atingindo a marca diária. Mas se você está aquém - ou tem um amigo ou membro da família que ainda não entendeu por que os vegetais são tão importantes - verifique os sete pontos abaixo. Todas são vantagens poderosas de comer mais vegetais (além de 'eles são bons para você'), e espero que inspirem você, ou as pessoas que você ama, a se tornarem verdadeiros entusiastas dos vegetais. Mesmo que apenas um argumento ressoe, aumentar a ingestão de vegetais levará a todos os benefícios abaixo.

Você deve ter ouvido que comer alimentos saudáveis ​​dá à pele um 'brilho natural', e é verdade. Um estudo da Universidade de Nottingham descobriu que quando estranhos viram fotos de rostos de pessoas, eles classificaram as pessoas que comeram mais produtos como mais atraentes do que as pessoas que tinham bronzeado. Outro estudo da St. Andrews University concluiu que as pessoas que comeram três porções diárias adicionais de produtos por seis semanas foram classificadas como mais bonitas do que aquelas com menor ingestão. Por que o benefício da beleza? Foi demonstrado que os vegetais mudam o pigmento da pele e melhoram a circulação, o que significa mais fluxo sanguíneo para a superfície da pele, dando-lhe uma aparência brilhante. Além disso, eles podem evitar os sinais de envelhecimento: a pesquisa mostra que certos vegetais ajudam a manter a pele firme e sem rugas.

A pesquisa mostrou que as pessoas que comem principalmente dietas à base de plantas tendem a pesar menos. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que em um período de cinco anos, tanto homens quanto mulheres que comeram mais alimentos vegetais e menos alimentos animais ganharam menos peso. Os pesquisadores atribuíram esse resultado, em parte, aos antioxidantes e às fibras dos vegetais, que estão associados à perda de peso. Na verdade, alguns estudos observaram que o corpo aumenta a queima de calorias depois de comer refeições à base de plantas.

Outra razão é que os vegetais são fartos e têm poucas calorias. Por exemplo, duas xícaras de espinafre contêm menos de 15 calorias. Isso é quase 200 calorias a menos do que uma xícara de arroz. Portanto, em vez de encher o prato com alimentos básicos como macarrão e arroz, troque por vegetais e escolha porções menores de amido. Copo por copo, você economizará cerca de 200 calorias, sem ter que comer pequenas refeições.

Vamos enfrentá-lo: se seu intestino não estiver bem, você não se sentirá bem. As pessoas me disseram que cancelaram planos de diversão, perderam o desejo sexual e ligaram dizendo que estavam doentes devido ao desconforto de estarem 'apoiados'. Felizmente, os vegetais podem remediar problemas digestivos. A fibra natural dos vegetais ajuda a fortalecer os músculos gastrointestinais (como uma espécie de exercício para o sistema digestivo) e a empurrar os resíduos pelo corpo mais rapidamente. Uma cliente, que regulou sua digestão comendo mais vegetais, disse que a mudança na dieta melhorou tudo, desde seu humor até o ajuste de suas roupas, porque ela não estava mais apresentando inchaço na barriga.

Por todas as razões já mencionado, os vegetais ajudam os atletas a ter o melhor desempenho. E alguns vegetais específicos mostraram ajudar a aumentar a resistência e apoiar a recuperação. Por exemplo, um estudo publicado no Journal of Applied Physiology descobriu que beber 16 onças de suco de beterraba orgânica diariamente durante seis dias ajudou os homens a pedalar 16% a mais do que com uma bebida placebo. Enquanto isso, o suco de tomate 100% foi encontrado para reduzir o estresse induzido por exercícios no corpo em até 84%. E o agrião, um verde apimentado da família da mostarda, pode efetivamente conter o desgaste do exercício, mesmo depois de uma porção. Alguém está carregando vegetais?

Um estudo recente na Nova Zelândia descobriu que uma ingestão maior de produtos hortifrutigranjeiros ajudou as pessoas a se sentirem mais energizadas, calmas e felizes - e os efeitos duraram até o dia seguinte. Outro estudo, publicado na revista Social Indicators Research, concluiu que mais produzem melhora no bem-estar mental. Então, da próxima vez que você se sentir mal, pule os biscoitos e pegue alguns vegetais e hummus.

Pode parecer óbvio que comer mais vegetais diminui o risco de doenças cardíacas, derrame e certos tipos de câncer, mas você pode não perceber o impacto que pequenas mudanças podem causar. Um estudo recente descobriu que comer apenas uma porção extra de verduras por dia reduziu o risco de diabetes tipo 2 em 14%. Uma maior ingestão de alimentos vegetais também significa uma dieta mais alcalina, que tem sido associada a um menor risco de diabetes.

A maioria dos meus clientes diz que a principal coisa que esperam melhorar mudando sua dieta é o nível de energia. E adivinha? Os vegetais também podem ajudar a atingir esse objetivo, especialmente quando substituem carboidratos refinados e alimentos processados. As fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes nos vegetais melhoram a circulação, imunidade, humor, saúde digestiva, açúcar no sangue e regulação da insulina - tudo o que se traduz em uma sensação de mais leve e energizado. A melhor parte? Esses resultados podem ser bastante imediatos. Mas não acredite apenas na minha palavra: tente fazer dos vegetais a estrela de todas as refeições por um dia e monitore como você se sente. Aqui estão algumas idéias:

Se você seguir um plano diário como este, você comerá bem acima da recomendação mínima recomendada para vegetais. E aposto que você notará uma tremenda diferença em seu nível de energia, mesmo depois de apenas um dia.