Dieta como uma mulher luta contra o tédio contra o diabetes

Se você tem diabetes, deve fazer um esforço extra para encontrar alimentos com sabor, textura e sabor que também se encaixem no seu plano alimentar. Em outras palavras, comida que não é chata.

Seveda Williams, 41, do Brooklyn, Nova York, faz esforços conscientes para domar o tédio alimentar. (O diabetes tipo 2 ceifou a vida de seu tio, o cantor Luther Vandross, e de vários outros membros de sua família.)

'Em vez de desejar o que você não pode ter, aumente o que você tem pode ter ... há mais de 1.000 temperos, experimente muitos deles. Se suas papilas gustativas estiverem animadas, você não ficará entediado com os alimentos que ingere. Você vai substituí-los por algo melhor para você. '

Modifique as receitas que você adora para se adequar ao seu plano de refeições
Williams diz que ela remendou muitas receitas, por exemplo, fazer salada de batata de lagosta com mais lagosta e menos batatas com alto teor de carboidratos.

'Maçãs são divertidas', diz ela. 'Eu amo torta de maçã, mas a crosta rica em gordura e o recheio de açúcar significavam que eu só poderia comer uma lasca', diz Williams.

Depois que Williams foi diagnosticado com diabetes tipo 2 aos 37 anos, ela cortou o pão branco, açúcar branco e farinha branca de sua dieta, porque têm valor nutricional limitado. Para substituir a torta de maçã, ela agora faz 'o mais incrível crocante de maçã'.

'Eu adiciono canela, suco de limão e Splenda e, em vez de crosta, pego um pouco de farinha de trigo e adiciono farinha de aveia e jogue no forno. Garota, por favor! É torta de maçã ', diz ela.

Williams cria receitas que se encaixam em seu plano, mas acabam com seus desejos por alimentos ricos em gordura e açúcar.
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Confira novas receitas em livros de receitas e revistas
Pode ajudar a pesquisar uma variedade de alimentos - diferentes frutas e vegetais e diferentes grãos - bem como livros de receitas e revistas que oferecem receitas voltadas para pessoas com diabetes, diz LuAnn Berry, RD, um educador certificado em diabetes no University of Pittsburgh Medical Center.

'A outra vantagem dos livros de receitas e receitas de revistas', diz Berry, 'é que eles terão porções adequadas e provavelmente tem menos gordura e sódio do que outras receitas. '

As pessoas tendem a comer os mesmos alimentos o tempo todo. Tente não cair na rotina, ela recomenda.

Sua cidade tem um mercado asiático ou orgânico? Experimente novos vegetais e frutas e procure receitas para usá-los online. Experimente grãos diferentes, ou arroz selvagem, que ajudará a evitar o tédio.

Na verdade, uma viagem de compras pode ser exatamente o que você precisa, diz Nora Saul, uma educadora em diabetes certificada e nutricionista para diabetes adulto divisão no Joslin Diabetes Center em Boston

Supermercados como Trader Joe's e Whole Foods costumam ter frutas, vegetais e biscoitos para provar (certifique-se de contar o que comeu ou vá na hora do almoço e faça uma refeição com os sabores, além de uma salada verde e molho sem gordura).

Ou vá quando não estiver com fome, mas se sentindo aventureiro e passe algum tempo olhando grãos, frutas e até sushi para veja quais sabores satisfazem seu desejo e seu plano alimentar.

Planeje refeições e lanches com antecedência
'Recomendamos planejar com antecedência - talvez uma semana de comida e lanches - descobrindo o que você terá e até mesmo fazer a maior parte ou todas as compras de antemão ", diz Berry," dessa forma, a parte do pensamento está feita e, na hora de comer, você pode olhar para sua lista e comer os alimentos que você designou. '

Williams planeja seus lanches, que consistem em amêndoas com castanha de caju e batatas fritas feitas de fatias de batata-doce assadas.

' É minha versão de um Pringle e eu não estou infeliz. Essa é a chave. Não posso estar infeliz ', disse Williams. “O que realmente queremos é sabor e textura. Tenho o direito de ser saboroso e divertido. '

Saul recomenda uma guloseima de vez em quando, como uma bola de sorvete do tamanho de uma criança ou um único biscoito como recompensa por ter seguido um plano alimentar . Mas você precisa se conhecer, diz Saul. Se você não pode 'comer apenas um', pode precisar de outras opções de recompensa, como uma maratona de compras, uma massagem ou uma noite de cinema com um amigo.

Em vez de sorvete, Williams tem um produto de baixa caloria limonada, acabada de tirar do congelador, fica bem gelada e tem consistência de gelado. Ou ela combina frutas vermelhas, um pouco de creme de leite e muito gelo.

'Digo a mim mesma que isso é sorvete e estou muito feliz', diz ela.