Como os profissionais perdem 5 kg rapidamente

Ericka McConnell

Coma como esses especialistas (o cardápio de cada dia soma cerca de 1.200 a 1.250 calorias), acrescente uma hora de atividade aeróbica (como corrida, natação, ciclismo ou corrida caminhando) quatro dias por semana, e você pode perder até 4,5 quilos em um mês.

“Não proíba os carboidratos, em vez disso, coma-os como acompanhamento no final da refeição”, diz Louis J. Aronne, fundador e diretor do Programa de Controle de Peso Abrangente do Hospital Presbiteriano de Nova York-Weill Cornell Medical Center. Guarde os amidos para o final e você terá o benefício de uma dieta baixa em carboidratos, sem se privar dos alimentos que adora. Aqui, Aronne compartilha ideias de refeições e receitas adaptadas de seu livro, The Skinny: On Losing Weight Without Being Hungry.

Em uma frigideira, refogue 1/4 xícara de cada pimentão picado, cebola picada, tomate picado e cogumelos fatiados em 1 colher de chá de óleo de canola; Adicione sal e pimenta a gosto. Transfira os legumes para um prato. Limpe a frigideira, cubra com óleo de canola em spray e volte ao fogo; adicione 4 claras de ovo batidas e cozinhe até firmar. Espalhe os vegetais na metade da omelete e polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa de salsa picada; dobre a metade superior da omelete para cobrir os vegetais. Enfeite a omelete com salsa e saboreie com 3 salsichas de peru ao lado.

Aqueça 1 hambúrguer de feijão preto, como Morningstar Farms ou Gardenburger. Cubra com 1/4 xícara de abacate fatiado e 2 fatias de tomate e cebola roxa; sirva em 1 muffin inglês multigrãos.

Prepare 1/2 xícara de bulgur de acordo com as instruções da embalagem; deixou de lado. Corte 8 lanças de aspargos em pedaços de 1 polegada e descarte as pontas duras. Cubra levemente os aspargos e 3 vieiras com óleo de canola, tempere com sal e pimenta a gosto; coloque em uma assadeira e grelhe por 4 minutos. Em uma tigela, misture 1 1/2 xícara de espinafre fresco com aspargos grelhados e vieiras, fatias de 1 laranja grande e 1 rabanete fatiado; adicione 1 colher de sopa de pinhões torrados e queijo parmesão fresco raspado. Regue a salada com 1 colher de sopa de laranja ou vinagrete balsâmico (escolha o seu favorito) e sirva com bulgur ao lado.

Combine 1/2 xícara de iogurte natural sem gordura e 2 colheres de chá de mel; deixou de lado. Pré-aqueça uma grelha ou assadeira. Grelhe 1 xícara de fatias de pêra, maçã ou abacaxi até que as marcas da grelha fiquem visíveis de cada lado. Sirva frutas com molho de iogurte e mel.

Calorias totais: 1.213

O que falta na maioria das dietas? "Saldo!" Ellie Krieger, apresentadora da Food Network, disse. “Nesse menu, você pode ver que pode incluir queijo e chocolate e ainda comer de forma saudável - contanto que a maioria do que você come seja alimentos como frutas, vegetais, grãos inteiros e proteínas magras. Não há privação, então você tem um plano com o qual pode viver. ” Ela construiu seu dia de baixa caloria favorito com as receitas de seu novo livro, So Easy: Luscious Healthy Recipes para todas as refeições da semana.

Espalhe fatias de 1/4 de maçã Granny Smith na metade inferior do uma tortilha de farinha de trigo integral de 23 cm; cubra com 1/4 xícara de queijo cheddar ralado. Dobre a tortilha ao meio; cozinhe em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto por cerca de 1 1/2 minutos de cada lado ou até que o queijo derreta e a tortilha esteja marrom.

Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de gordura natural - Iogurte gratuito, 2 colheres de sopa de maionese e 1 colher de chá de curry em pó. Dobre em 2 1/2 xícaras de peito de frango sem pele cozido em cubos, 1 xícara de uvas vermelhas cortadas ao meio, 1/4 xícara de cada uma de amêndoas torradas e coentro fresco picado, sal e pimenta a gosto. Desfrute de 1 xícara de salada de frango com 1 1/4 xícara de salada de verduras misturadas regadas com suco de 1 rodela de limão; Sirva com 1 onça de chips pita ao lado. (Você pode refrigerar o restante da salada de frango em um recipiente hermético por até sete dias.)

Cozinhe no vapor 1 1/2 libras em cubos de batatas novas por 6 minutos; adicione 1 libra de feijão verde aparado, cortado em pedaços de 1 polegada, às batatas e cozinhe por mais 4 minutos. Em uma tigela, misture os vegetais com 3 colheres de sopa de pesto comprado na loja e sal e pimenta, a gosto. Em seguida, tempere 1 (6 onças) de bacalhau ou outro filé de peixe branco magro com sal e pimenta, a gosto. Enrole 1 fatia larga de presunto em volta do bacalhau. Cubra uma frigideira grande antiaderente com óleo de canola em spray e pré-aqueça em fogo médio-alto. Adicione peixes; cozinhe até que o presunto esteja crocante e o peixe cozido, cerca de 3–4 minutos de cada lado. Desfrute de peixe com 1 3/4 xícaras de batata Pesto e feijão verde ao lado.

Em uma tigela, combine 1 xícara de amêndoas torradas picadas grosseiramente e 1/2 xícara de cerejas secas picadas grosseiramente. Forre uma assadeira com papel manteiga. Divida 6 onças de chocolate amargo picado; derreta 3 onças no topo do banho-maria, desligue o fogo e misture os 3 onças restantes até que derreta. Junte a mistura de frutas e amêndoas. Coloque 12 cachos cheios do tamanho de uma colher de sopa em papel encerado e leve à geladeira por 20 minutos. Desfrute de 1 cluster. (Armazene os cachos restantes em temperatura ambiente.)

Total de calorias: 1.230

Art Smith (mais conhecido como chef pessoal de Oprah) está usando suas habilidades culinárias para perder peso: ele perdeu 11 quilos em um mês. Seu segredo número um? “Para qualquer perda de peso, é preciso ter uma rotina”, diz ele. “Você realmente tem que planejar suas refeições com antecedência e cumpri-las.” Aqui estão alguns alimentos saudáveis ​​que o ajudaram a perder.

Em uma panela, leve 1 xícara de água para ferver. Adicione uma pitada de sal e 1/2 xícara de aveia em flocos grossa (como a aveia em flocos orgânica de Bob’s Red Mill). Tampe a panela e reduza o fogo para baixo; não mexa a aveia. Cozinhe por 10 minutos ou até que a água seja absorvida. Sirva a aveia coberta com 1/2 xícara de bagas congeladas descongeladas e 1 colher de sopa de xarope de bordo (opcional).

Em uma panela, refogue 1/2 xícara de cebola em cubos com 1/4 de xícara de cada cenoura e aipo em cubos 1 colher de chá de óleo de canola em fogo médio por 5 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto e 1 xícara de vegetais em cubos. (Use os vegetais que tiver à mão - abóbora, cogumelos, ervilhas, feijão verde, tomate, batata ou pastinaga são boas escolhas.) Refogue os vegetais por 2 minutos; adicione 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Adicione 1 peito de frango sem pele desfiado e desossado pré-cozido à sopa; cozinhe mais 3 minutos. Junte 1 colher de sopa de salsa fresca picada. Desfrute da metade da sopa (cerca de 2 1/2 xícaras) com 7 biscoitos integrais (como Kashi); leve à geladeira a sopa restante por até sete dias.

Misture 1 colher de sopa de páprica, 1/2 colher de chá de cada chile em pó, cominho em pó e sal. Friccione 8 camarões grandes, descascados e debulhados, com a mistura de especiarias. Cubra levemente o camarão com óleo de canola em spray e grelhe em fogo médio-alto por 3 minutos de cada lado ou até que o camarão esteja pronto. 2 xícaras de salada verde misturada com 1 xícara de tomates-uva cortados ao meio, 1 chalota fatiada e camarão grelhado; regue com 2 colheres de chá de vinagrete de vinho tinto (escolha o seu preferido). Sirva com 1/2 xícara de arroz integral cozido à parte.

No liquidificador, misture 8 amêndoas inteiras, 1/4 xícara de iogurte grego sem gordura, 1 xícara de leite de soja sem açúcar ou leite desnatado, 1 / 2 xícaras de pêssegos em fatias congeladas sem açúcar e um pouco de canela em pó.

Desfrute de 30 ml de chocolate amargo com 70% de cacau (ou mais). (Arte gosta de Scharffen Berger ou Valrhona.)

Total de calorias: 1.258