Como fazer uma limpeza Kitchari: benefícios e receitas

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Uma limpeza kitchari é um plano alimentar criado para redefinir seus hábitos alimentares e dar um descanso ao seu corpo. A purificação concentra-se apenas em um punhado de alimentos fáceis de digerir.

As purificações Kitchari são comuns na medicina ayurvédica e nas práticas de bem-estar. A comida que você come durante uma limpeza do kitchari é saudável o suficiente para dar ao seu corpo a energia necessária para realinhar seus doshas, ​​ou as três muitas fontes de energia do seu corpo). O restante da energia, dizem os praticantes ayurvédicos, é gasto na eliminação de toxinas que se acumulam em seu corpo.

Na verdade, qualquer limpeza pode ajudá-lo a mudar seus hábitos e a descansar o sistema digestivo. As limpezas são frequentemente promovidas como uma forma de reiniciar após um período de excessos, como durante as férias.

No entanto, algumas limpezas, incluindo uma limpeza kitchari, se promovem como uma forma de livrar seu corpo das toxinas. Alguns acrescentam outros benefícios à lista de reivindicações, como clareza mental e perda de peso. Mas há evidências científicas limitadas para apoiar essas alegações.

Como acontece com qualquer purificação ou padrão alimentar restrito, existem possíveis problemas e precauções que você deve considerar. Além do mais, muitos dos benefícios de uma limpeza podem ser alcançados com meios menos restritivos.

Continue lendo para descobrir como é a limpeza kitchari, o que você comerá e como você pode incorporar alguns aspectos aos seus objetivos de bem-estar.

O que é uma limpeza kitchari?

A palavra “kitchari” significa mistura, e o prato kitchari em si é geralmente uma combinação de um grão e uma leguminosa em uma sopa quente. O prato geralmente usa arroz e feijão mungo. Outros grãos inteiros e leguminosas como lentilhas também podem ser usados.

Embora leguminosas, em geral, sejam difíceis de digerir para muitas pessoas, lentilhas e feijões-mungo estão na lista mais fácil de digerir.

Uma tigela de kitchari é ideal para a limpeza porque é fácil de digerir e fornece muitos nutrientes para a cura. É o prato principal em uma limpeza kitchari, mas outros alimentos também podem ser incorporados.

Vegetais bem cozidos e fáceis de digerir, como verduras e cenouras, podem ser comidos durante a limpeza. Pratos de grãos como aveia costumam fazer parte dele também.

Além do mais, chás hidratantes e ervas específicas podem ser selecionados para ajudar a equilibrar seus doshas. Água e chá são as bebidas preferidas durante uma limpeza.

Como você realiza uma limpeza kitchari?

Uma limpeza kitchari pode durar de 3 a 10 dias. Antes de começar, entretanto, algumas pessoas praticam uma pré-limpeza.

Pré-limpeza

Uma pré-limpeza é um período de até 1 semana antes do início da limpeza. Durante esse tempo, você pode cortar açúcar, cafeína, café, álcool e qualquer outra coisa que não seja permitida durante a limpeza. Você também pode começar a mudar os alimentos que está comendo para eliminar alimentos processados ​​ou hábitos alimentares.

Limpeza

Quando você começa a limpeza, seu plano de alimentação diária depende muito do que você está procurando alcançar. No mínimo, você deve comer um prato de grãos no café da manhã e kitchari no almoço e jantar. Você também pode adicionar alimentos aprovados nessas refeições.

Os lanches são limitados, mas você pode buscar frutas frescas ou nozes cruas se sentir fome entre as refeições e não conseguir esperar. A hidratação é importante, então você deve tomar 8 a 12 porções de água ou chá durante o dia.

Outras atividades, como automassagem e exercícios, não são necessariamente parte de todos os kitschari limpa. Quaisquer atividades ou práticas de bem-estar que você fizer durante a limpeza dependerão do resultado que você deseja.

Pós-limpeza

Depois que a limpeza for concluída, você pode adotar uma pós-limpeza plano. Isso envolve a reintrodução lenta de alimentos e ingredientes em sua dieta durante uma semana a 10 dias.

Você pode continuar comendo kitchari por alguns dias, mesmo depois que a limpeza terminar, mas você pode começar a adicionar outros alimentos ao seu plano alimentar. Fazer isso ajudará a garantir que você não perturbe seu sistema digestivo ou retorne aos velhos hábitos muito rapidamente, potencialmente revertendo os efeitos da limpeza.

Quais são os supostos benefícios de uma limpeza kitchari?

As pessoas que praticam o Ayurveda acreditam que a limpeza kitchari e a limpeza Panchakarma mais ampla podem ajudá-lo a restaurar o agni do seu corpo, ou fogo metabólico. Na medicina ayurvédica, o bem-estar do corpo retorna à sua saúde digestiva. Se não estiver bem, você não está bem.

Os praticantes afirmam que uma limpeza kitchari pode ajudar:

• eliminar toxinas acumuladas da mente e dos tecidos do corpo
• melhore a digestão e restaure os movimentos intestinais regulares
• remova o peso ou congestão do corpo
• apoie um peso corporal saudável ou perda de peso
• melhore a energia e a vitalidade
• promova a saúde e o bem-estar geral

O que a pesquisa diz

A maioria desses benefícios é relatada por pessoas que fizeram a limpeza. Como tal, suas alegações são anedóticas e não são sustentadas por pesquisas ou evidências científicas. Na verdade, a pesquisa sobre os benefícios do Ayurveda é muito limitada. Menos se sabe sobre os impactos potenciais de uma limpeza kitchari.

Isso é verdade para muitas dietas de desintoxicação e limpezas. Popularizadas recentemente, essas dietas carecem de evidências ou pesquisas para apoiar alegações como redução de toxinas, eliminação de resíduos ou promoção da saúde.

O corpo tem seu próprio sistema de limpeza

Além disso, o corpo tem um sistema de limpeza embutido, que inclui os rins e o fígado. Esses órgãos são capazes de limpar e remover qualquer resíduo natural. Se eles não estiverem funcionando corretamente, uma dieta de limpeza ou desintoxicação não os consertará - você precisará procurar tratamento médico.

Da mesma forma, todas as toxinas que não podem ser eliminadas pelos rins ou fígado estão provavelmente altamente tóxico e deve ser tratado por seu médico.

Limpa tempo para seu corpo se redefinir

Os verdadeiros benefícios de uma limpeza kitchari, ou qualquer limpeza nesse sentido, são os período de tempo que eles lhe dão para reiniciar o que você está comendo e fazendo. Os maus hábitos são fáceis de adquirir ao longo de semanas ou meses. Uma desintoxicação ou limpeza, seja a limpeza do kitchari ou outro tipo, ajuda a quebrar essas práticas arraigadas.

Eliminar álcool, açúcar e alimentos processados ​​fará você se sentir melhor

Você pode use a limpeza kitchari para redefinir o que você está comendo e realinhar com escolhas mais saudáveis.

Mas apenas eliminar álcool, açúcar e alimentos processados ​​- que é uma etapa vital dessa limpeza e de outras - provavelmente resultará uma sensação de rejuvenescimento e bem-estar aprimorado. Essa sensação tem menos a ver com o tipo de limpeza que você está fazendo e mais com a eliminação de alimentos e produtos químicos que podem fazer você se sentir doente ou preguiçoso.

Contanto que você faça uma limpeza kitchari ou um programa semelhante com uma compreensão de seus limites e benefícios comprovados, você pode abraçar a ideia de usá-lo como uma redefinição ou uma chance de se concentrar nas escolhas mais saudáveis ​​que deseja fazer. Se você se sentir doente ou achar que está apresentando sintomas de doença, consulte seu médico.

Receitas para fazer um kitchari

Um kitchari básico começa com arroz e feijão-mungo. Por si só, essa pode não ser a opção mais saborosa e pode desencorajá-lo a continuar com sua limpeza.

É por isso que você deve procurar receitas de kitchari que incorporem especiarias, ervas e outros ingredientes aromatizantes que fazem kitchari mais atraente.

Receita básica do kitchari

Esta receita do kitchari é aquecida e convidativa com o uso de:

• semente de cominho
• óleo de gergelim
• gengibre
• pimenta serrano

Esses ingredientes adicionam elementos de equilíbrio dos dosha, bem como sabor e textura ao prato.

Receita do kitchari para o café da manhã

No café da manhã, você pode comer mingau de aveia com temperos quentes como canela e noz-moscada, ou pode experimentar este kitchari para o café da manhã. A doçura vem de fontes naturais como tâmaras e mel. Ghee adiciona riqueza agni-boosting.

Receita de kitchari de quinoa

Se você não gosta de arroz, algumas receitas de kitchari são feitas com outros grãos inteiros. Nesta receita de kitchari, feijões mung são combinados com quinoa para um prato leve, mas recheado.

Há algum cuidado a se considerar antes de fazer uma limpeza kitchari?

Limpa pode ser bastante restritivo. Isso os torna difíceis de manter, então você pode querer começar com uma limpeza mais curta para ter uma ideia de como é. Embora a limpeza do kitchari seja projetada para durar dias, muitos planos de desintoxicação duram apenas 48 ou 72 horas.

Manter uma limpeza pode ser difícil por causa dos efeitos colaterais potenciais ou outros problemas. Você pode sentir desejos ou sintomas que o deixam fisicamente desconfortável. Por exemplo, você pode experimentar a abstinência de cafeína durante a limpeza, se não limitar a ingestão antes de começar. A limpeza também pode ser mentalmente exaustiva.

Além do mais, as pessoas que estão menstruadas devem evitar a limpeza, e as pessoas que estão grávidas ou amamentando também devem. Se você já tem problemas com energia ou resistência, é uma boa ideia pular a limpeza.

Se você tiver alguma dúvida sobre como participar de uma limpeza, converse com seu médico ou nutricionista. Eles podem ajudá-lo a avaliar os riscos e decidir se a limpeza kitchari é uma boa escolha para você.

Sobre alimentação ayurvédica

Uma limpeza kitchari é considerada uma introdução à dieta ayurvédica. Além de realinhar sua saúde digestiva, os médicos acreditam que a limpeza também pode ajudar a equilibrar seus doshas.

Durante o jejum ou limpeza, seu corpo se recompõe. Você também dá uma pausa no trato digestivo. O resultado final, afirmam os profissionais, é um sistema digestivo mais saudável e equilibrado que é potencialmente menos problemático.

Outro benefício potencial, de acordo com os profissionais, é que a dieta pode aumentar a vitalidade e a força, duas coisas necessárias para promover a cura e o bem-estar.

Novamente, muitos desses supostos benefícios podem ser experimentados com meios menos restritivos. Na verdade, o álcool pode interferir nas vias de comunicação do cérebro. Isso pode afetar como você se sente, pensa e responde. Cortar ou eliminar o álcool da dieta pode aumentar a sensação de bem-estar.

O mesmo pode ser verdadeiro para a eliminação de alimentos processados. Pesquisas de 2015 sugerem que alimentos processados ​​estão ligados a comprometimento cognitivo leve. Eliminar esses alimentos da dieta pode aumentar o seu bem-estar e a sensação de saúde.

Usar ervas e especiarias para alinhar o corpo e promover o equilíbrio

Se você estiver participando de um kitchari cleanse como parte da alimentação ayurvédica, pode ser necessário alinhar as ervas, especiarias, condimentos e chás que você consome ao seu dosha dominante. Dessa forma, o que você come durante a limpeza funciona melhor para alinhar seu corpo e promover o equilíbrio.

Por exemplo, para vata e kapha, você vai querer comer pratos quentes como sopa. Para um desequilíbrio de pitta, temperos aquecedores como canela e cardamomo funcionam bem. Esses pratos e temperos podem ajudá-lo a reorientar seu corpo para a cura.

Se você não tiver certeza de quais ervas ou temperos precisa, é uma boa ideia encontrar um clínico bem versado em medicina ayurvédica. Juntos, vocês podem decidir o que é certo e podem começar a cozinhar.