Eu comi pizza no café da manhã todos os dias durante uma semana - porque um nutricionista disse que era mais saudável do que cereais

Sempre fui fã de pizza. No colégio, ansiava pela única vez na semana em que meus pais pedissem uma torta para o jantar - e depois a fatia fria que eu inevitavelmente comeria no café da manhã na manhã seguinte. Então, quando ouvi sobre um nutricionista que disse que pizza pode ser mais saudável do que uma tigela de cereal no café da manhã, fiquei intrigado.

Em vez de comer meu cereal habitual ou iogurte grego no café da manhã, achei que valia a pena tentar pizza por cinco dias seguidos. A pizza certa supostamente pode fornecer mais nutrientes do que uma tigela de flocos de milho açucarados, disse a nutricionista, e eu queria testar a teoria. Para ter certeza de que estava fazendo pizza no café da manhã da maneira certa, conversei com a editora de nutrição Cynthia Sass, MPH, RD, que contribuiu com saúde, que forneceu algumas dicas essenciais sobre como tornar minha pizza diária saudável.

“Uma torta empilhado com carne vermelha processada e queijo com uma crosta espessa pode deixar você se sentindo lento, sonolento e inchado o dia todo ”, diz Sass,“ mas uma pizza carregada com vegetais, proteína magra e queijo light (ou sem queijo!) em um Uma crosta saudável pode ser uma forma nutritiva e revigorante de começar o dia e pode até ajudar na perda de peso. ”

Ela sugere o uso de uma crosta feita de couve-flor ou flor de amêndoa para diminuir a contagem de carboidratos e escolher um alimento saudável base como pesto sem leite ou molho de tomate. Então, ela recomendou que eu cubra a pizza com muitos vegetais para obter vitaminas e mantê-la leve.

Com as dicas de Sass em mente, fui ao supermercado e me preparei para minha incursão na pizza matinal. Escolhi uma crosta de trigo integral do Trader Joe's, que desenrolei sozinha e cobri com molho de tomate, queijo feta (Sass diz que este queijo tem menos gordura do que sua mussarela típica), fatias de presunto para um reforço de proteína, pimentas e manjericão.

Depois de assar a pizza no domingo à noite, não resisti e comi parte do meu café da manhã no jantar. Alerta de spoiler: estava delicioso. Fui para a cama animado para comer mais pizza no café da manhã.

Antes de ir para o trabalho, embrulhei uma fatia da minha pizza criada em papel alumínio. Comi minha primeira fatia fria, o que pode parecer pouco apetitoso para alguns, mas pessoalmente adoro pizza fria. Cubrai minha fatia com rúcula para mais verduras e um fiozinho de vinagre balsâmico. No meio do meu café da manhã, mandei uma mensagem para minha amiga apenas para dizer a ela como a pizza do café da manhã é ótima.

Minha pizza me segurou por cerca de três horas até o almoço. Isso é muito mais longo do que quando eu como uma tigela de cereal no café da manhã, mas aproximadamente a mesma quantidade de tempo que quando eu como iogurte grego na minha refeição matinal. Ainda assim, foi bom mudar minha rotina matinal por uma opção de café da manhã saboroso em vez de açucarado.

Achei que ficaria entediado com pizza por dois dias seguidos, mas as sobras estavam tão deliciosas quanto no dia 1. Decidi esquentar a pizza hoje para misturá-la um pouco, mas no geral o mesmo sabor maravilhoso estava lá e eu apreciei cada mordida. Depois de terminar minha fatia, percebi que tinha consumido o resto da minha mistura, então eu teria que descobrir de onde viriam as fatias dos próximos três dias.

Já que eu queria ver como não comer - Uma pizza tão saudável pode me afetar também, parei em uma farmácia local e comprei uma pizza de pepperoni congelada. Cheguei em casa e joguei aquele otário no forno por 25 minutos e bum, o café da manhã para os próximos três dias estava pronto para ir. Adorei como era fácil preparar minha pizza no café da manhã na noite anterior, mas estava curioso para ver como isso afetava meu corpo.

Vou ser sincero: quando peguei uma fatia de pizza de pepperoni às 9h, meus colegas de trabalho olharam para mim de forma engraçada. Ainda assim, nada poderia ficar entre a crosta amanteigada dourada e eu, então eu comi minha fatia feliz. Eu cobri a pizza congelada com rúcula novamente, porque era estranho comer apenas queijo, pão e pepperoni na primeira hora da manhã, quando normalmente tenho algo mais leve e mais denso em nutrientes, como iogurte grego e frutas.

Às 11 da manhã, percebi que estava ficando com muita fome. Essa fome persistiu durante todo o dia. Normalmente, posso esperar até às 19 horas. para jantar, mas eu estava morrendo de fome por volta das 18h

É doloroso dizer isso, mas no dia 4 eu estava ficando um pouco entediado com minha amada pizza. Eu ansiava por algo mais doce no café da manhã, como uma tigela de Raisin Bran ou mesmo uma banana com manteiga de amendoim. Não ajudou que meu escritório tivesse uma pasta de pão. Não pude resistir, então peguei frutas e um croissant e os comi junto com minha pizza.

Mesmo assim, minha carga de carboidratos não me deixou satisfeito por muito tempo, e mais uma vez eu estava com fome antes do meio dia. De acordo com Sass, uma pizza nutricionalmente balanceada deve mantê-lo satisfeito por cerca de quatro horas, então eu sabia que estava falhando nisso. Mesmo assim, continuei em nome do jornalismo.

Na minha última manhã, olhei tristemente para minha única fatia de pizza. Eu realmente não estava com vontade de comer pizza no café da manhã novamente. Percebi que gosto de mudar minhas refeições e ficar entediado facilmente, então comer a mesma comida por uma semana inteira estava me afetando. Comi minha última fatia o mais rápido possível para acabar com isso.

Em uma nota positiva, comer pizza no café da manhã todos os dias aliviou meus desejos habituais de pizza no jantar. E no dia 5, não senti fome de novo até o meio-dia. Talvez tenha sido o kombuchá que bebi ao lado da minha fatia, talvez tenha sido pura sorte, mas fiquei feliz com a forma como me sentia satisfeito.

Em termos de efeitos físicos gerais, estava visivelmente mais inchado do que o normal por fim de semana e ansiosos para fazer uma pausa da pizza. Achei que comer pizza no café da manhã afetaria meu humor ou níveis de energia, mas não senti nenhum efeito adverso além de ficar com fome mais cedo do que o normal para o almoço. Meu experimento me fez pensar mais sobre como o resto das minhas refeições ficariam durante o dia, já que meu café da manhã parecia tão, bem, nada saudável.

No geral, a pizza me saciou até o almoço, especialmente quando optei para as coberturas certas, como vegetais e proteína magra. Comer pizza no café da manhã regularmente é definitivamente viável se você pensar um pouco sobre sua fatia. Pepperoni e queijo gordurosos não são opções sustentáveis ​​e saudáveis ​​no café da manhã, mas algumas substituições importantes podem transformar a pizza em um ótimo café da manhã, com muito menos açúcar do que os alimentos típicos do café da manhã.