Eu tentei preparar refeições por uma semana - aqui está o que aconteceu quando eu desisti da comida

Tenho uma confissão: adoro comer fora. Na minha opinião, uma comida excelente tem um sabor tão bom porque outra pessoa, como um profissional, preparou-a para mim. Chame-me de preguiçoso ou esnobe, mas uma refeição fora ou uma noite pedindo no meu restaurante tailandês favorito me traz uma sensação de alegria desenfreada.

Ao mesmo tempo, sei que comer fora e pedir comida é uma hábito caro e nem sempre saudável. As refeições para viagem e no restaurante geralmente contêm muito sal extra, óleo e gorduras ocultas. Todas essas coisas podem ser contornadas de uma maneira simples: cozinhar minha própria comida. Depois que uma amiga postou no Instagram explicando que a preparação semanal das refeições faz parte de sua rotina de autocuidado, pensei que valeria a pena tentar uma semana inteira cozinhando todas as minhas refeições.

Antes de iniciar minha jornada, conversei com Frances Largeman-Roth, RDN, especialista em nutrição e autora de Eating in Color. Ela me deu algumas dicas sobre como preparar a refeição sem sentir como se eu estivesse passando a semana inteira na cozinha. Ela sugeriu grãos para cozimento em lote, já que eles agem como uma ótima base para todos os diferentes tipos de refeições.

“Certifique-se de ter o equipamento”, ela me aconselhou. “Nada é pior do que preparar um monte de comida apenas para perceber que você não tem recipientes suficientes para armazená-la.” Com isso em mente, encomendei alguns recipientes de plástico extras da Amazon.

Para me preparar melhor, fui ao meu Trader Joe's local e fiz um estoque. Para grãos, comprei dois sacos de farro de cozimento rápido. Também peguei um saco grande de batatas misturadas, alguns aspargos, bacon pré-cozido, pão multigrãos, ovos, hambúrgueres de atum congelados, abacates, linguiça de frango, couve e manteiga de caju. Não me empolguei porque já havia pedido um kit de refeição da Sun Basket cheio de produtos frescos que eu também poderia usar em minhas refeições.

No domingo, aspargos e batatas assadas no forno depois de temperá-los com sal, azeite e pimenta. Eu também cozinhei um saco de farro e fervi todos os meus ovos. Então, peguei meus três novos recipientes de preparação de refeição e enchi cada um com uma concha de farro, um punhado de couve e uma salsicha de frango (eles são pré-cozidos, então eu não tive que prepará-los com antecedência).

Largeman-Roth disse que gosta de transformar a preparação da refeição em um evento de dois dias, para que não pareça que ela perdeu um dia inteiro cozinhando. Eu segui seu exemplo e decidi fazer minha refeição Sun Basket no primeiro dia real da minha semana de preparação da refeição.

Eu ajustei meu despertador cerca de 10 minutos mais cedo do que o normal para ter tempo de embalar algumas fatias de pão (para torradas) e casca de ovos cozidos para o meu café da manhã. Quando cheguei ao trabalho, espalhei manteiga de caju na minha torrada e também comi os ovos cobertos com o tempero Trader Joe’s Everything but the Bagel. Fiquei imediatamente satisfeito, e o café da manhã foi uma boa mudança do meu copo de iogurte grego normal ou tigela de cereal.

Quase três horas se passaram e eu ainda não estava com fome. Fiquei chocado. Normalmente, chega às 11h30 e estou pronto para o almoço. Mas hoje cheguei às 13 horas. antes mesmo de considerar sair do meu próximo almoço.

Na hora do jantar, eu estava faminto. Felizmente, eu tinha preparado meus vegetais com antecedência, então esquentei um hambúrguer de atum, cobri com mostarda Dijon e comi junto com meus aspargos e batatas. Claro, a refeição não foi nada animadora, mas me encheu e me senti superequilibrado.

Eu como o mesmo café da manhã praticamente todos os dias, portanto, consumir torradas com manteiga de caju pelo segundo dia consecutivo foi um não -brainer. Mas, na hora do almoço, eu estava me sentindo um pouco triste com a perspectiva de comer linguiça de frango, couve e farro novamente. Eu ansiava por uma salada Caesar da bodega do outro lado da rua e olhava para os almoços dos meus colegas de trabalho com inveja. Mesmo assim, comi a refeição preparada e me lembrei dos $ 10 que acabei de economizar.

Eu estava com preguiça no dia anterior para fazer minha refeição de kit de refeição, então fui direto para casa e comecei a fazer um prato de salmão e cuscuz da Sun Basket. Tudo estava indo muito bem até que tive aquela sensação horripilante de fome. Decidi descartar os 20 minutos extras que seriam necessários para assar os filés de salmão e, em vez disso, coloquei outro hambúrguer de atum no micro-ondas em 3 minutos. O jantar estava delicioso e satisfatório, mas acabou em um piscar de olhos. Passar quase uma hora na cozinha para que minha comida fosse devorada em 10 minutos não parecia valer a pena para mim. Mas com minha jornada menos da metade, eu segui em frente.

Mais ovos! Mais torradas com manteiga de nozes! Eu gostaria de ter força e energia para criar refeições mais variadas por causa desta história, mas a verdade é que a preparação da refeição pode ser bastante monótona. Pelo menos é nutritivo e satisfatório, certo?

Por outro lado, a simplicidade das refeições fez minha manhã parecer uma brisa e me fez comer menos ao longo do dia. Quando eu queria um lanche, peguei um pedaço de fruta na cozinha do meu escritório ou cortei um abacate e comi com uma pitada de sal e pimenta, principalmente como um lanche pré-treino.

Para o almoço, comi as sobras da minha refeição do kit de refeição (uma vez que criou duas porções por refeição). Eu estava muito grato por não comer linguiça de frango no almoço novamente. No jantar, comi mais batatas, aspargos e um abacate. Era bom ir completamente vegetariano para uma refeição, mas no momento em que rastejei para a cama, meu estômago começou a roncar. Eu adormeci pensando em sobremesas.

Minha manhã foi bem monótona, assim como o almoço. (Você adivinhou: mais farro, couve e linguiça de frango!) Mas meu ponto de ruptura finalmente chegou na hora do jantar. Depois de ficar estressado com minha carga de trabalho e precisar me preparar para meu fim de semana, senti que mal tinha tempo para pensar sobre o que eu mesma faria para o jantar.

A mistura de ânimo, ansiedade e a pressão me fez começar a chorar - sim, chorar. Depois de alguns minutos sentindo pena de mim mesma, eu me recompus para pedir um pouco de macarrão do meu restaurante tailandês favorito. Fiquei desapontado comigo mesmo por um segundo, até que percebi que nem todos os desafios precisam ser bem-sucedidos. Além disso, pedir uma refeição me deu 30 minutos extras para fazer o trabalho.

Acordei no dia seguinte pronto para terminar o resto da minha refeição preparatória. Tudo que eu tinha sobrado era pão, bacon, abacate, ovos e algumas cerejas que comprei no final da semana, então fiz diferentes combinações desses ingredientes para criar refeições de menina preguiçosa do zero.

À noite , Eu estava feliz que meus cinco dias de preparação das refeições haviam acabado. Na verdade, eu estava tão feliz que planejei um brunch com um amigo para o dia seguinte.

Esse desafio me ensinou que a preparação da refeição pode valer totalmente os benefícios para a saúde, tanto mentais quanto físicos. Comecei minha semana sentindo-me realizada porque cuidei de mim e do meu corpo fazendo refeições saudáveis. Foi bom passar um longo período de tempo cozinhando, em vez de rolar o feed do Instagram. E provavelmente economizei cerca de US $ 100 que teriam gasto para levar para viagem.

No entanto, depender tanto da preparação das refeições e não permitir quebras ou deslizes provou ser um tanto estressante. Isso também não é saudável. “Não desanime se você perder os trilhos por uma ou duas semanas”, Largeman-Roth me assegurou. “É a vida!”

Sua sugestão para iniciantes na preparação de refeições faz sentido: comece com a preparação apenas alguns dias por semana antes de mergulhar em um compromisso mais robusto. (Opa da minha parte.) Também decidi considerar meu deslize como nada grave. Afinal, economizei muito dinheiro e parei as fatias de pizza por uma semana inteira.