Beber vinagre é a próxima água com limão? Aqui está o que saber

Há muito tempo sou fã do vinagre de maçã (ACV), um antigo remédio caseiro que tem uma sólida ciência por trás dele. A pesquisa sugere que o ACV pode oferecer benefícios à saúde, como ajudar a reduzir o açúcar no sangue, apoiar a saúde intestinal e, potencialmente, evitar o ganho de peso. Mas recentemente surgiu uma onda de bebidas engarrafadas estreladas pelo vinagre; e a tendência deve continuar crescendo. Se você já viu essas bebidas no supermercado, pode estar se perguntando: Vale a pena tentar?

A resposta curta é talvez, com algumas ressalvas. O problema de beber vinagres é que não existe uma fórmula padrão, então é difícil saber exatamente quanto vinagre uma porção contém. Além do mais, muitos produtos contêm suco de fruta ou purê de frutas, açúcar adicionado ou adoçantes como a estévia. Outros são formulados com probióticos ou ingredientes extras, como vinagre balsâmico, ervas e especiarias. Finalmente, alguns estão prontos para beber, enquanto outros estão concentrados e precisam ser diluídos (com água com gás, por exemplo).

A grande variedade de produtos torna difícil dar um positivo definitivo para toda a categoria ou para baixo. Mas se você estiver interessado em experimentar um vinagre para beber, lembre-se de que, independentemente de todas as afirmações de marketing, você deve sempre ler a lista de ingredientes para saber exatamente o que há na garrafa. Aqui estão algumas coisas para verificar:

Eu encontrei um produto que inclui vinagre de cana em vez de ACV. Um estudo mais antigo de 2004 sugeriu que o vinagre de cana pode ter propriedades de combate ao câncer. Mas há muito menos pesquisas sobre seus benefícios em comparação com seu primo de cidra de maçã.

Algumas garrafas de vinagre pronto para beber podem conter duas porções, o que significa que você deve beber metade e guardar o resto para a próxima dia. Ou se você for beber tudo, certifique-se de multiplicar os carboidratos, açúcar e calorias por dois.

Minha bebida favorita nesta categoria é Bragg Organic Apple Cider Vinegar Bebida totalmente natural com mel . É feito de forma simples - com água destilada, vinagre de cidra de maçã orgânico do Bragg e mel orgânico. O sabor do vinagre é forte, mas não excessivo. Mas aqui está a advertência: metade da garrafa contém 13 gramas de açúcar. Isso é mais do que três colheres de chá de açúcar adicionado. Beba a garrafa inteira e você atingirá o máximo diário recomendado pela American Heart Association de seis colheres de chá de açúcar adicionado por dia para mulheres. (Embora o mel orgânico seja um adoçante melhor para você, ele ainda conta como adição de açúcar.)

Se você fizer seu próprio vinagre, pode controlar os ingredientes, incluindo o tipo e a quantidade de adoçante que usa . Minha fórmula recomendada: duas colheres de chá de vinagre de cidra de maçã orgânico cru e uma colher de chá de mel orgânico em um copo de água morna uma vez por dia. (Você também pode esfriar e bebericar.)

Outra maneira de colher os benefícios do ACV é incorporá-lo a uma refeição ou lanche diário. Adicione uma colher de chá de vinagre de maçã a um smoothie, por exemplo. Ou você pode misturá-lo com azeite de oliva extra virgem, alho e ervas como um molho para verduras ou vegetais crus; mexa em uma sopa como feijão branco e couve; ou misture com um pouco de mostarda e regue com batatas ou abóbora.

É possível obter muito de uma coisa boa: grandes quantidades de vinagre de maçã podem diminuir os níveis de potássio em seu corpo. Como acontece com muitos alimentos e ingredientes benéficos, a moderação, em vez do excesso, é a melhor maneira de obter todas as vantagens.