O vício em comida é realmente uma coisa? Os especialistas em transtornos alimentares não conseguem concordar com uma resposta

Quando as batatas fritas de Lay desafiaram os americanos com seu slogan "aposto que você não pode comer apenas uma!" na década de 1960, a empresa estava fazendo uma aposta bastante segura. Batatas fritas, como pizza, sorvete e batatas fritas, estão na lista dos 10 alimentos mais “viciantes”. Sabemos que certas características desses alimentos, como alto teor de açúcar e baixo teor de fibras - os tipos de alimentos que são projetados para queimar rápido e ter um sabor muito bom - acionam o centro de prazer do cérebro e tornam difícil parar de comer.

Mas quando dizemos que esses alimentos são “viciantes”, queremos realmente dizer isso? Você pode ser literalmente viciado em comida?

É uma questão controversa entre os pesquisadores. “O vício em comida não é universalmente reconhecido por profissionais médicos, mas existem médicos que acreditam, com base em sua visão da pesquisa atual, que é um conceito que tem utilidade”, disse Chevese Turner, diretor de política e estratégia do National Eating. Disorder Association (NEDA).

Ao contrário do alcoolismo ou do vício em narcóticos, você não encontrará o vício em comida no Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais. Ainda assim, você encontrará programas semelhantes aos Alcoólicos Anônimos que tratam o vício em alimentos. Apesar de o vício não ser universalmente reconhecido na comunidade médica, há pessoas por aí tentando "consertá-lo".

Ao contrário do álcool ou do vício em narcóticos, tentar obter tratamento para o vício em comida pode ser perigoso. Especialistas em transtornos alimentares temem que um plano de tratamento que peça aos supostos viciados em comida que se abstenham de certos alimentos possa estimular a alimentação desordenada. E, para ser honesto, os “sintomas” do vício em comida, de acordo com Food Addicts Anonymous, são um pouco questionáveis. O site pergunta: 'Você tentou diferentes dietas ou programas de perda de peso, mas nenhum funcionou permanentemente? Você come em privado para que ninguém o veja? Você evita interações sociais porque acha que não parece bem o suficiente ou não tem roupas adequadas? '

É fácil imaginar qualquer pessoa gordinha que more nos Estados Unidos respondendo sim a essas perguntas. “As pessoas que se alistaram no exército anti-gorduras se sentem confortáveis ​​e justificadas para julgar as escolhas alimentares das pessoas gordas. Quer estejam nos envergonhando por comer algo que não acham que deveríamos comer, ou nos parabenizando por comer algo que eles aprovam, as pessoas gordas podem se ver lidando com todos os tipos de interações inadequadas envolvendo alimentos ”, ativista gordo, Ragen Chastain, escreveu em seu blog Dances With Fat.

Vivemos em uma cultura que policia a ingestão de alimentos, envergonha e intimida pessoas de um certo tamanho. Isso significa que toda pessoa plus size é, na verdade, viciada em comida? Claro que não.

Outros sintomas listados por Food Addicts Anonymous parecem mais legítimos. 'Você já começou a vomitar, usar laxantes, diuréticos ou se exercitar muito para evitar ganho de peso depois de comer muito?', Pergunta o site. Esse tipo de sintoma certamente aponta para um distúrbio alimentar, se não para um vício em comida. Talvez o transtorno alimentar mais próximo do vício em comida seja o transtorno da compulsão alimentar. Mas CAMA e vício em comida não são a mesma coisa. “A dependência alimentar é definida como a causa da preocupação com alimentos que proporcionam prazer intenso e aumenta a dopamina, como drogas, álcool, compras, jogos de azar”, diz Turner. “Embora as pessoas com TCAP possam comer compulsivamente alimentos altamente palatáveis, comer compulsivamente é apenas uma parte dos comportamentos associados ao transtorno e, portanto, o tratamento é complexo.”

Freqüentemente, as pessoas que comem compulsivamente também se envolvem em comportamentos restritivos como excesso de exercícios e jejum, Turner diz. Pessoas com TCAP também tendem a ter depressão, ansiedade, PTSD ou outros transtornos de humor. Embora o tratamento para o vício em alimentos normalmente requeira evitar farinha branca, açúcar e outros alimentos chamados “viciantes”, o tratamento para TCAP é mais complexo. O tratamento BED tenta abordar questões subjacentes, incluindo experiências traumáticas e saúde mental, bem como diminuir o desejo de compulsão alimentar e restrição alimentar. “A imagem corporal e a aceitação também são uma grande parte da recuperação do TCAP”, diz Turner.

No tratamento para o vício em comida, a restrição normalmente não passa despercebida, é encorajada, diz Turner. Embora os especialistas em transtornos alimentares concordem que alguns alimentos são projetados para serem os mais saborosos e viciantes possíveis (como as batatas fritas de Lay's), muitos temem que o conceito de dependência alimentar possa ser mais prejudicial do que útil.