O sorvete é saudável? A opinião de um nutricionista sobre o Halo Top e outras marcas 'mais saudáveis'

OK, só vou dizer de cara que, como nutricionista, nunca classificaria sorvete como alimento saudável em si. Mas, recentemente, várias versões aparentemente mais saudáveis ​​de doces surgiram no mercado, e algumas marcas estão saindo das prateleiras dos supermercados. Antes de pegar uma colher e comer qualquer uma dessas canecas melhores para você, aqui está uma olhada em algumas opções populares e o que você deve ter em mente.

O Halo Top ganhou as manchetes este mês quando foi tornou-se o litro de sorvete mais vendido do país, superando marcas importantes como Ben & amp; Jerry's. Além de leite, creme e ovos, os ingredientes do Halo Top incluem fibra, concentrado de proteína do leite e adoçantes stevia e eritritol. Este último é um tipo de álcool de açúcar, que tem gosto doce, mas não é absorvido como o açúcar normal, nem aumenta os níveis de açúcar no sangue.

Como resultado, meio litro de Halo Top contém apenas 240 calorias, com até 24 gramas de proteína e quase 50% do valor diário para fibras. Esse é um perfil nutricional melhor do que o sorvete tradicional. Mesmo assim, Halo Top é uma delícia - apenas um com menos açúcar, menos calorias e mais proteínas e fibras.

Em outras palavras, não é uma boa ideia engolir meio litro todas as noites - ou para coma um no lugar do jantar (o que alguns de meus clientes admitem que ocasionalmente fazem). Outra advertência: o eritritol pode causar inchaço e gases em algumas pessoas.

Enlightened, que é comercializado como “sorvete que faz bem a você”, é semelhante ao Halo Top. Os fabricantes do produto começam com leite desnatado e adicionam proteína isolada do leite (para aumentar a proteína), fibra, eritritol e extrato de fruta de monge - outro adoçante natural sem calorias que se tornou popular junto com a estévia. Os números de macronutrientes são muito semelhantes aos de Halo Top. Vale a pena mencionar que, assim como a estévia, o extrato de fruta do monge é 150 a 300 vezes mais doce que o açúcar. Curiosamente, alguns de meus clientes descobrem que a doçura intensa realmente alimenta seu desejo por doces, em vez de satisfazê-lo. E alguns dizem que não gostam do sabor residual.

O Snow Monkey, que atualmente só está disponível em dois sabores (cacau e goji), é uma alternativa ao sorvete sem laticínios feito de banana e sementes de cânhamo proteína em pó, manteiga de girassol e fruta ou xarope de bordo como adoçante. Embora não seja tão baixa caloria em cerca de 400 calorias por litro, fornece 20 gramas de proteína e quase metade da ingestão diária de fibras recomendada. Um litro cheio de cacau também contém mais de 60% das necessidades diárias de ferro e vitamina C. Impressionante, mas lembre-se, engolir um litro de uma vez não é uma alimentação saudável!

NadaMoo! é outra alternativa de sorvete feito com leite de coco e água; inulina, uma fibra prebiótica ligada à saúde digestiva; e agave. Um litro contém cerca de 20 gramas de fibra. Alguns sabores são “mais limpos” do que outros em termos de ingredientes, e as calorias variam consideravelmente, variando de 240 em meio litro de baunilha a 600 em meio litro de manteiga de amendoim com chocolate. Mas na minha opinião, a base de leite de coco do NadaMoo! cria uma riqueza que faz com que uma porção de meia xícara (que é ideal) pareça perfeita.

Os respingos ficam perfeitamente bem de vez em quando. Mas alimentos integrais e frescos devem ser as principais fontes de nutrientes (incluindo proteínas e fibras) - não sobremesas.

Essas opções mais saudáveis ​​são melhores do que o sorvete tradicional? Isso depende de quanto você tem e com que frequência.

Se o sorvete for um 'extra' ocasional e você se sentir mais satisfeito com uma porção menor da coisa real, vá em frente. Por outro lado, se você achar essas versões adulteradas tão satisfatórias quanto sorvete comum, e se sentir melhor comê-las, tudo bem. Apenas lembre-se de apreciá-los como uma indulgência ocasional, em vez de um deleite diário.