A dieta nórdica é realmente mais saudável do que a dieta mediterrânea? Um nutricionista pesa

Você provavelmente já ouviu falar do burburinho sobre a dieta nórdica: as manchetes estão declarando que ela é a dieta mais saudável do mundo, ainda mais saudável do que a dieta mediterrânea. Então, você deve considerar comer como um viking? Aqui estão meus pensamentos sobre as duas dietas, além de minha escolha para o regime alimentar mais saudável.

A dieta nórdica e a dieta mediterrânea na verdade compartilham algumas semelhanças. Ambos incluem muitos vegetais e frutas; ênfase em grãos inteiros (ao invés de refinados); nozes, sementes e leguminosas; frutos do mar sobre carne; refeições caseiras; e limites para alimentos açucarados e processados.

Uma das principais diferenças entre as duas dietas é o óleo essencial. Na Dieta Mediterrânea, é azeite - enquanto o óleo de canola predomina na culinária nórdica. Como os dois óleos fornecem gorduras monoinsaturadas que protegem a saúde, muitos especialistas consideram as dietas igualmente saudáveis. Mas, na minha opinião, a dieta nórdica leva a nutrição alguns passos adiante, com diretrizes específicas destinadas a otimizar a qualidade dos alimentos e ligar os pontos entre a produção de alimentos e a saúde do meio ambiente.

A região nórdica, que inclui Noruega, Islândia, Finlândia, Dinamarca e Suécia - é conhecida por movimentos progressivos de estilo de vida voltados para o bem-estar. (Esta pode ser uma das razões pelas quais os escandinavos são consistentemente classificados entre as pessoas mais felizes do planeta.) Sua filosofia 'higiênica' trata de promover um sentimento de contentamento, enquanto o modo de vida 'lagom' se refere a fazer as coisas na quantidade certa - significa viver sem excessos, mas também sem se limitar demais. O conceito de 'friluftsliv', entretanto, tem a ver com passar tempo na natureza.

Essa visão de futuro se estende à dieta nórdica, com recomendações que incluem comer produtos orgânicos sempre que possível; escolher mais produtos sazonais; comer mais alimentos silvestres; escolher carne de melhor qualidade, mas em menor quantidade; evitando aditivos alimentares; promoção do bem-estar animal; e gerando menos resíduos.

Depois, há os benefícios para a saúde apoiados por pesquisas da Dieta Nórdica: um estudo mostrou que ela protege contra a síndrome metabólica, um conjunto de sintomas (incluindo açúcar elevado no sangue, colesterol e triglicerídeos ) que aumentam o risco de doenças cardíacas e diabetes. A Dieta Nórdica também reduziu a inflamação no tecido adiposo, que está ligada aos riscos à saúde relacionados à obesidade.

No geral, dou notas mais altas à Dieta Nórdica do que à Dieta Mediterrânea. Mas há uma ressalva: aconselho meus clientes a confiarem na azeitona virgem extra como óleo principal, em vez de canola. Temos muito mais pesquisas sobre essa gordura boa e sua produção é mais direta. (O óleo de abacate é outro óleo que recomendo em vez de canola.)

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Aqui estão algumas maneiras simples de incorporar outros aspectos da dieta nórdica em sua vida cotidiana:

Para saber mais sobre a dieta nórdica , confira esta informação da Universidade de Copenhagan. Skål (saúde!)