James Blunt diz que pegou escorbuto depois de comer uma dieta só com carne - mas o que é isso, exatamente?

Para a maioria das pessoas, uma mudança na dieta pode ajudá-las a se sentir melhor. Mas para o cantor James Blunt, ajustar seu padrão alimentar levou a uma situação 'muito prejudicial à saúde'.

Em uma entrevista recente no podcast da cantora Jessie Ware, Table Manners, the Blunt, agora com 46 anos, revelou que a mudança para uma dieta só de carne por um período de tempo na década de 1990 levou a um diagnóstico de escorbuto - sim, a doença que costuma ser associada a marinheiros de muito tempo atrás.

O cantor de "You're Beautiful" disse a Ware que durante seus estudos na University of Bristol em meados da década de 1990, onde se formou em engenharia de manufatura aeroespacial e sociologia, ele estava cercado por comedores de não carne —Principalmente mulheres.

'No lado sociológico das coisas havia 170 meninas e apenas três meninos, dos quais todas as meninas eram vegetarianas ou veganas ”, explicou ele durante o podcast, de acordo com o Independent. Para exercer sua masculinidade, ele decidiu se destacar com sua própria dieta. “Então, por princípio, decidi que me tornaria um carnívoro e vivia apenas de carne picada, um pouco de frango, talvez com um pouco de maionese.”

Mas depois de apenas dois meses em sua dieta carnívora, seus padrões alimentares extremos começaram para produzir alguns resultados não tão bons. “Levei cerca de seis a oito semanas para ficar muito doente e consultar um médico, que então disse: 'Acho que você tem os sintomas do escorbuto.'”

Felizmente, o médico ofereceu um tratamento fácil solução: aumentar a ingestão de uma determinada vitamina que falta em sua dieta. “Disse que você realmente tem falta de vitamina C, então decidi tomar suco de laranja todas as noites - então quase desenvolvi refluxo ácido.”

O escorbuto é uma doença extremamente rara nos Estados Unidos hoje em dia (em nos tempos de Cristóvão Colombo, Vasco da Gama e Magalhães, no entanto, a doença era muito comum, matando cerca de dois milhões de marinheiros entre os anos 1500 e 1800, segundo Atlas Obscura).

Segundo o No Centro de Informações sobre Doenças Genéticas e Raras (GARD), o escorbuto é essencialmente uma deficiência de vitamina C e ocorre quando alguém não obtém o nutriente suficiente. Mas, embora a doença não seja comum nos Estados Unidos, infelizmente ainda é um problema em populações desnutridas em todo o mundo.

Seus níveis de vitamina C não são nada para brincar - de acordo com Cynthia Sass, MPH, RD , editor colaborador de nutrição da Health, seu corpo não mantém necessariamente uma grande quantidade de vitamina C à disposição para você. “Há muito pouco armazenamento de vitamina C no corpo, então o pool de vitamina C pode se esgotar 4–12 semanas após a vitamina C ser eliminada da dieta”, diz ela. Você também obtém a maior parte da vitamina C de frutas e vegetais - cerca de 90%, diz Sass. 'Não comer alimentos que forneçam vitamina C é a causa mais frequente de deficiência', diz ela, acrescentando que alcoolismo, tabagismo e transtorno alimentar também são fatores de risco potenciais.

Os primeiros sinais de escorbuto incluem fraqueza, fadiga e membros doloridos, de acordo com o GARD - mas depois de cerca de três meses de deficiência de vitamina C, sintomas mais sérios como anemia, doença gengival e hemorragias na pele podem surgir. Outros sintomas podem incluir má cicatrização de feridas, manchas vermelhas e descoloração da pele, além de espessamento da pele, diz Sass.

Felizmente, o tratamento para o escorbuto é bastante direto: 'O escorbuto é tratado com reposição de vitamina C pela boca, intramuscular, ou intravenosa, 'Artur Viana, MD, diretor clínico, Metabolic Health & amp; Programa de perda de peso em Yale Medicine, diz Health. Uma vez tratado, geralmente não há danos permanentes devido ao escorbuto, exceto no caso de doença dentária grave.

Em casos de dietas extremas - como a incursão de Blunt no mundo de uma dieta carnívora - o escorbuto não é o único problema de saúde que você pode enfrentar. “Uma dieta só com carne priva o corpo não apenas de vitamina C, mas de uma variedade de outros nutrientes vitais, assim como fibras e antioxidantes”, diz Sass. “O corpo humano precisa de muito mais do que apenas proteínas e minerais encontrados na carne, e se você roubar do seu corpo os nutrientes que a carne não fornece, você pode experimentar sintomas de deficiência e disfunção que levam a uma ampla gama de problemas de saúde.”

Dr. Viana acrescenta que a carne também contém muito pouco ácido fólico, essencial para a saúde metabólica. 'Grave deficiência de ácido fólico pode levar à anemia e anormalidades neurológicas', diz ele.

Também importante: 'Além de prejudicar sua própria saúde, uma dieta "só com carne" pode prejudicar o planeta devido à estufa associada emissões de gases, 'Jackie Newgent, RDN, nutricionista culinária e autora de The Clean & amp; Simple Diabetes Cookbook, diz Health.

No geral, Sass, Newgent e Dr. Viana concordam que o melhor tipo de dieta é aquele que inclui todos os principais grupos de alimentos e uma variedade de alimentos ricos em proteínas (sim, como carne), vegetais, frutas e grãos . Construir uma boa dieta é como construir uma casa, diz Sass, que compara uma dieta só de carne a construir uma casa apenas de madeira. 'Você também precisa de metal, concreto, vidro e outras matérias-primas para torná-lo completo', diz ela, 'e as fontes de energia e manutenção certas para torná-lo totalmente funcional.'