Kaiser Permanente diz que a controvérsia sobre OGM é enganosa

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A gigante da saúde Kaiser Permanente levantou as sobrancelhas no mês passado quando publicou um artigo em um de seus boletins falando contra os organismos geneticamente modificados, ou OGMs, no abastecimento de alimentos dos EUA. Poucas pesquisas foram feitas sobre os efeitos de longo prazo dos OGMs na saúde, advertia o artigo, e os consumidores deveriam limitar a exposição a eles evitando alimentos processados ​​e fast food e escolhendo produtos orgânicos ou rotulados como "não-OGM".

A controvérsia sobre os OGM não é novidade: a Food and Drug Administration dos EUA afirma que os alimentos geneticamente modificados são nutricionalmente iguais aos de seus equivalentes cultivados convencionalmente; portanto, os fabricantes de alimentos não são obrigados a divulgar se um produto os contém. Grupos de vigilância e alguns cientistas questionaram se os OGMs podem representar riscos para os consumidores ou para o meio ambiente, embora nenhuma organização tão grande como a Kaiser - um dos maiores planos de saúde sem fins lucrativos do país - se posicionou contra eles .

A posição oficial de Kaiser, entretanto, é que não tem uma posição oficial. De acordo com um comunicado divulgado pela empresa, o artigo em questão - publicado em um boletim informativo do outono de 2012 enviado aos membros da Kaiser Permanente em Washington e Oregon - refletia as opiniões pessoais do nutricionista que o escreveu.

“Acreditamos ser importante compartilhar informações com nossos membros sobre uma ampla gama de tópicos relacionados à saúde e à saúde, mas não assumimos uma posição organizacional em todos os assuntos”, diz a declaração. “Kaiser Permanente acredita que a pesquisa e o debate em andamento sobre alimentos modificados pela bioengenharia, ou organismos geneticamente modificados (OGM), são importantes. Também reconhecemos que há conversas importantes sobre iniciativas e propostas relacionadas. ”

Ainda assim, mesmo o conselho não oficial de um nome tão confiável na área de saúde é um passo na direção certa, diz David Katz, MD, diretor de o Centro de Pesquisa de Prevenção da Escola de Medicina da Universidade de Yale. Embora o Dr. Katz não defenda a prevenção ou eliminação de todos os OGM nos alimentos, ele aceita discussões que ajudarão a educar os consumidores sobre todos os lados do debate.

“O interesse público é muito alto e as paixões muito quentes com essa questão, e o que precisamos são avaliações mais sóbrias de terceiros independentes ”, afirma. “O que é bom sobre a Kaiser é que eles se baseiam na saúde - não estão vendendo alimentos - e têm os recursos para gerar informações boas e objetivas.”

A maioria das safras de milho e soja cultivadas em os Estados Unidos são geneticamente modificados, o que significa que seu DNA foi alterado para torná-los mais resistentes a vírus, bactérias ou insetos. Os OGMs permitem aos agricultores produzir mais safras mais saudáveis ​​e vendê-las a preços mais acessíveis; vários estudos, entretanto, sugeriram que eles também podem causar problemas de saúde em ratos (embora esses resultados também sejam muito debatidos). A rotulagem de OGM é obrigatória na União Europeia e em vários outros países, mas os Estados Unidos ainda não aprovaram tal legislação.

“Acho que as pessoas têm o direito de saber o que está em seus alimentos; Acho que seria chocante para as pessoas perceberem como os OGMs realmente estão disseminados, mas esse é um choque que as pessoas precisam receber ”, disse o Dr. Katz. “Mas eles também precisam saber que não deveriam estar surtando e tornando os OGMs o inimigo público número um.”

“A perspectiva é muito importante”, acrescenta o Dr. Katz, dizendo que qualquer risco dos OGMs é mínimo em comparação com os riscos relacionados a outras preocupações de saúde pública. “Se você está preocupado com a soja, mas é o tipo de pessoa que fuma e não faz exercícios ou usa cinto de segurança, você está sentindo falta da floresta por causa das árvores.”