Kourtney Kardashian diz que ela fez a dieta Keto para ajudar com um ‘Metal Detox’ - isso funciona?

Em uma nova postagem em seu aplicativo, Kourtney Kardashian fala sobre os poucos meses que passou seguindo a dieta cetônica, que ela descreveu como uma 'experiência realmente positiva'. A mãe de três filhos disse que seu médico recomendou ir à ceto "para ajudar na desintoxicação de metais", o que nos fez pensar: existe alguma pesquisa por trás desse conselho?

Versões da dieta cetônica - abreviação de cetose ou cetogênica - existem há anos: é um plano alimentar de alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, com cerca de 75% a 90% das calorias diárias provenientes da gordura e apenas cerca de 2% a 5% proveniente dos carboidratos. (Os 6% a 20% restantes vêm das proteínas.) Também envolve períodos de jejum intermitente; no plano de Kardashian, isso significava não comer por 14 a 16 horas após o jantar e se abster por 24 horas inteiras uma vez por semana.

Basicamente, a ideia por trás da dieta é levar o corpo a uma espécie de fome modo - cetose - durante o qual queima gordura em vez de glicose. Foi originalmente usado para tratar pacientes com epilepsia, porque a dieta parece ter efeito sobre os neurônios do cérebro e às vezes pode reduzir as convulsões.

Nos últimos anos, o interesse pela dieta como um potencial terapia para pessoas com diabetes e resistência à insulina aumentou. Também se tornou popular entre as pessoas que estão simplesmente procurando perder peso ou, como Kardashian, livrar seus corpos de produtos químicos tóxicos.

Então, há verdade nos rumores sobre essa dieta milagrosa? Riley Thornton, RD, nutricionista da Universidade do Alabama em Birmingham, diz que algumas pessoas podem perder peso com uma dieta cetogênica porque restringe a ingestão de carboidratos. “Mas se você estiver substituindo-os por muitas gorduras, pode não ser útil”, diz ela. “E se você está comendo muita gordura saturada, especificamente, isso pode ser prejudicial para a saúde do seu coração.”

Em seu artigo, Kardashian diz que comeu “carboidratos mínimos”, aprendeu a ser criativa com substitutos como couve-flor, arroz e espaguete, e comia mais vegetais frescos e proteína magra. E esses são passos inteligentes, especialmente porque a maioria de nós aguentava comer menos carboidratos refinados (como pão branco e massa) e mais verduras.

Mas Kardashian também diz que ela “não comeu grãos, feijão ou leguminosas ”, o que significa cortar grupos inteiros de alimentos que fornecem nutrientes importantes, como fibras. Sua postagem não menciona frutas (além de vitaminas de abacate e banana), mas Thorton diz que esse é outro grupo de alimentos que tende a ser restrito ou eliminado em dietas cetogênicas porque é rico em carboidratos.

Mas voltando à desintoxicação ângulo: Kardashian escreveu em outro post no ano passado que seu médico “descobriu que eu tinha altos níveis de metais como mercúrio e chumbo, então minha motivação para essa desintoxicação é me livrar dos metais em meu sistema”. Mas, de acordo com Thorton, não há nenhuma pesquisa que sugira que uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos possa reduzir os níveis de metais pesados ​​no corpo. “Eu nunca tinha ouvido falar disso antes de hoje”, diz ela.

David Ludwig, MD, codiretor do Centro de Prevenção de Obesidade da New Balance Foundation do Hospital Infantil de Boston, diz que pesquisas em andamento sobre o cetogênico A dieta é estimulante, especialmente nas áreas de obesidade e diabetes tipo 2. (Ele mesmo está conduzindo parte dessa pesquisa.) “Mas ainda não temos dados definitivos sobre muitas questões básicas”, diz ele.

Quanto à ideia de que isso poderia ajudar a remover impurezas do corpo , ele acrescenta, “há razões teóricas pelas quais uma dieta cetogênica poderia ajudar os sistemas de desintoxicação - mas ainda é especulativa; não há nenhuma evidência significativa para isso ainda. ” Também não há razão para pensar que uma dieta cetogênica por si só afetaria as concentrações de mercúrio ou chumbo no corpo, diz ele.

De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, as melhores maneiras de reduzir os níveis de chumbo no o corpo deve eliminar as fontes de exposição (como tinta velha em casas construídas antes de 1978) e comer alimentos saudáveis ​​com cálcio, ferro e vitamina C - nutrientes que “podem ajudar a manter o chumbo fora do corpo. '

Para diminuir os níveis de mercúrio, o Dr. Ludwig recomenda evitar peixes que tendem a ter altas concentrações, como espadarte, atum e tubarão. Mas não descarte frutos do mar inteiramente só porque está preocupado com a exposição ao mercúrio: peixes podem ser uma fonte importante de proteína magra e gordura saudável, e há muitas opções com baixo teor de mercúrio.

O resultado final , diz Thornton, é que qualquer tipo de dieta não convencional que afirma livrar o corpo de toxinas vale a pena ser cético. “O corpo já é muito bom em excretar toxinas na urina e nas fezes”, diz ela. “Portanto, para qualquer tipo de desintoxicação, sempre recomendarei um plano geral de alimentação saudável, com muitos líquidos e muitas fibras para promover idas regulares ao banheiro.”

Kardashian escreveu em sua postagem que, embora a dieta cetônica fosse uma experiência geral positiva para ela, ocasionalmente causava dores de cabeça e pouca energia. Ela também reconhece que é "um plano mais restritivo do que as dietas comuns" e incentiva os leitores a verificarem com seus médicos antes de tentarem eles próprios.

Thornton concorda que, para a maioria das pessoas que procuram manter hábitos alimentares saudáveis por muito tempo- prazo, planos extremos como a dieta cetônica não são o caminho a percorrer. “É melhor seguir um padrão alimentar mais sustentável que se adapte ao seu estilo de vida”, diz ela.