O McDonald's acaba de fazer uma grande mudança em seus McNuggets de frango

O McDonald’s anunciou hoje que seus Chicken McNuggets agora estão livres de conservantes artificiais, uma mudança que a gigante do fast food vem trabalhando há cerca de um ano. Os hambúrgueres de linguiça de porco, ovos tipo omelete servidos em itens como sanduíches de café da manhã e ovos mexidos agora também estão livres de conservantes artificiais.

O McDonald's também disse que o frango usado em sua comida, incluindo seus McNuggets, é não são mais criados com antibióticos importantes para a saúde humana. Em março de 2015, a empresa se comprometeu a parar de usar essa forma de antimicrobianos em sua operação avícola nos Estados Unidos até março de 2017, mas concluiu a transição antes do previsto.

A mudança de McNugget significa o item de menu mais popular da empresa agora está livre de fosfatos, um ingrediente que tem sido usado como conservante. A empresa não precisava encontrar uma alternativa, disseram os executivos à Fortune, porque seus McNuggets não precisam de uma vida útil longa; O tamanho e a escala do McDonald's significam que seu estoque gira muito rapidamente.

“No início, não tínhamos tantos distribuidores, então queríamos uma vida longa de prateleira para que pudéssemos atravessar o país”, chefe de abastecimento do McDonald's nos EUA Marion Gross disse à Fortune. “Os tempos e a infraestrutura mudaram.”

O presidente do McDonald’s nos EUA, Mike Andres, diz que a empresa também precisava encontrar um novo encurtamento para cozinhar os McNuggets que fosse livre de conservantes artificiais. “Esse foi provavelmente o maior desafio”, diz ele.

O anúncio do McDonald's é apenas o mais recente da empresa relacionado à sua fonte de alimentos, incluindo a decisão de servir ovos provenientes apenas de galinhas sem gaiolas na próxima década. Os ingredientes “mais limpos” e o impulso para novas iniciativas de bem-estar animal surgem no momento em que a empresa tenta uma reviravolta após uma grande queda nas vendas. O CEO Steve Easterbrook, que assumiu o cargo principal em 2015, sinalizou que alinhar a empresa com as mudanças nas preferências alimentares dos consumidores é a chave para colocar a empresa de volta nos trilhos.

O McDonald's começou a testar os novos McNuggets em março em 140 locais em Washington e Oregon. No mesmo mês, ela registrou uma marca registrada para a frase 'quanto mais simples, melhor'.

Como parte do anúncio de hoje, a empresa também disse que começará a lançar novos pães neste mês que não contêm mais alto teor de frutose. xarope de milho. Juntos, todos os anúncios afetam quase metade da comida do cardápio do McDonald's.