Mais americanos estão ficando sem carne: por que (e como)

Se você leu meus blogs anteriores, deve saber que sou um flexitarista - o que significa que como uma dieta centrada em plantas com porções ocasionais de carne magra, aves ou peixes - na maior parte do ano. Eu também sigo uma rotina vegana rigorosa durante os meses de inverno.

Embora às vezes amigos e leitores questionem minha escolha de deixar a proteína animal fora da minha dieta, sempre expliquei que, com um planejamento cuidadoso, meus hábitos alimentares são tão saudáveis, se não mais, do que qualquer outra pessoa. Agora, um novo estudo descobriu que mais pessoas estão tendo minha opinião.

(Ser flexitarista, a propósito, é algo que faço para minha saúde e controle de peso; a parte vegana do ano é uma declaração que eu ' estou tentando fazer - com minha carteira - sobre não apoiar muitas das práticas de criação de animais de nossa nação.)

O vegetarianismo está crescendo em popularidade nos Estados Unidos, de acordo com um artigo de posição publicado recentemente no Journal of the American Dietetic Association. Entre os adultos, 2,3% da população é vegetariana e 3% das pessoas de 8 a 18 anos seguem uma dieta vegetariana. Isso não parece muito, mas, em comparação com apenas algumas décadas atrás, há um movimento definido dos americanos para desistir de seus amados hambúrgueres, pelo menos algumas vezes.

()

De acordo com o novo documento de posição da American Dietetic Association, lançado em julho, 'dietas vegetarianas planejadas apropriadamente, incluindo dietas totalmente vegetarianas ou veganas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem fornecem benefícios à saúde na prevenção e tratamento de certas doenças. Dietas vegetarianas bem planejadas são apropriadas para indivíduos durante todos os estágios do ciclo de vida, incluindo gravidez, lactação, infância, infância e adolescência, e para atletas. '

Em resumo, as dietas vegetarianas oferecem vantagens para a saúde e são apropriados para todas as idades e fases da vida - da gravidez à velhice. Na verdade, alguns dos benefícios significativos para a saúde de comer uma dieta vegetariana incluem taxas mais baixas de:

Agora, cabe ao USDA ver se os muitos benefícios de comer uma dieta baseada em vegetais serão abordados no próximo edição do US Dietary Guidelines, a ser publicada no próximo ano.

Até lá, certamente não fará mal - e provavelmente ajudará a sua saúde - tentar comer carne sem carne pelo menos alguns dias por semana. Veja como garantir que você obtenha os nutrientes de que precisa e aqui estão muitas receitas saborosas para você começar.