Não lavar as mãos depois de fazer cocô é mais perigoso do que comer carne crua - aqui está o porquê

Se você fizer alguma coisa, mesmo que seja uma pequena coisa, para sua própria saúde e a saúde dos outros, por favor, apenas lave as mãos depois de fazer cocô.

Esse apelo vem de um novo estudo, em que os pesquisadores descobriram que não lavar as mãos depois de passar para o número dois tem mais probabilidade de espalhar E. coli resistente aos medicamentos do que consumir carne crua ou mal cozida. (Porém, deve-se dizer que este estudo se concentrou apenas em uma cepa específica de E. coli - ainda existem outros tipos de E. coli, e outras bactérias em geral, que podem vir do consumo de carne mal cozida.)

O estudo, publicado na terça-feira no The Lancet Infectious Diseases, teve como objetivo determinar se Escherichia coli produtora de β-lactamase de espectro estendido (também conhecida como ESBL-E. coli ou E. coli resistente a drogas) que causa infecções na corrente sanguínea eram principalmente obtidos a partir de produtos animais ou passados ​​de pessoa para pessoa - algo que, até agora, era desconhecido. O tipo específico de E. coli vive nos intestinos de humanos e animais e é principalmente inofensivo, mas algumas cepas podem causar sintomas de intoxicação alimentar, como diarreia e vômitos, infecções do trato urinário e até infecções do sangue.

Para No estudo, pesquisadores do Serviço Nacional de Infecção, Agência de Saúde Animal e Vegetal e outras agências de saúde pública e universidades no Reino Unido testaram amostras de E. coli resistente a medicamentos de carne bovina, suína e de frango e compararam os resultados com amostras de fezes humanas, esgoto e sangue.

Eles descobriram que as cepas provenientes das amostras humanas eram semelhantes umas às outras, mas eram diferentes das encontradas em animais. Isso significa que há pouco cruzamento de ESBL-E. coli de animais para humanos e que se espalha principalmente entre humanos. 'A grande maioria das cepas de ESBL-E. coli que causam infecções humanas não vêm de comer frango, ou qualquer outra coisa na cadeia alimentar ', disse o principal autor do estudo David Livermore, professor da Escola de Medicina de Norwich da University of East Anglia em um comunicado à imprensa.

Exatamente como ESBL-E. coli é transmitida de humano para humano, Livermore disse que é uma rota fecal-oral incrivelmente desagradável. 'Em vez - e de forma desagradável - a rota mais provável de transmissão para ESBL-E. coli é diretamente de um humano para outro, com partículas de uma pessoa chegando à boca de outra ', disse ele.

As infecções causadas por ESBL-E. a bactéria coli é um grande problema no Reino Unido agora, com mais de 40.000 casos de envenenamento do sangue por E. coli a cada ano apenas na Inglaterra - 10% dos quais são causados ​​por ESBL-E resistente aos medicamentos. coli.

'Infecções causadas por ESBL-E. as bactérias coli são difíceis de tratar ', disse Livermore no comunicado à imprensa. “E estão se tornando mais comuns na comunidade e nos hospitais. As taxas de mortalidade entre as pessoas infectadas com essas cepas de superbactérias são o dobro daquelas de pessoas infectadas com cepas suscetíveis ao tratamento. '

Felizmente, há uma solução relativamente fácil: lavar as mãos. Embora Livermore não tenha dito às pessoas para jogarem suas habilidades de segurança na preparação de alimentos pelo ralo, ele disse que lavar as mãos de maneira adequada é fundamental para impedir a disseminação da ESBL-E. coli. “Precisamos continuar cozinhando bem o frango e nunca lidar alternadamente com carne crua e salada”, disse ele. - Mas aqui ... no caso da ESBL-E. coli - é muito mais importante lavar as mãos depois de ir ao banheiro. ' Isso é especialmente verdade, disse ele, desde ESBL-E. infecções por coli são comuns em lares de idosos.