Leite de aveia é o mais recente leite não lácteo da moda - mas é realmente saudável?

Não muito tempo atrás, o único tipo de leite que você podia colocar no café vinha de vacas. Então, um influxo de leites de origem vegetal chegou ao mercado - de leite de amêndoa e caju ao leite de ervilha, leite de soja e leite de linhaça. Esses leites não lácteos continuam crescendo em popularidade, à medida que mais consumidores estão optando por reduzir ou eliminar produtos de origem animal de suas refeições.

O mais recente leite alternativo nas prateleiras das lojas? Leite de Aveia. Mais espumante, mais encorpado e mais semelhante em sabor ao tipo de vaca do que os outros, o leite de aveia está tendo um momento - se o ataque de latte de leite de aveia e postes de smoothie é alguma indicação.

Mas e exatamente o que é leite de aveia? É até saudável - e você deve bebê-lo ou colocá-lo na comida? Pedimos a dois profissionais de nutrição para pesar.

Leite de aveia é exatamente o que parece: uma alternativa ao leite sem laticínios feito de aveia. “Em sua forma mais pura e básica, o leite de aveia é feito pela mistura de aveia e água - geralmente na proporção de 1 xícara de aveia para ¾ xícara de água - e coando para criar um líquido”, diz Jim White, RDN, fisiologista do exercício e proprietário do Jim White Fitness and Nutrition Studios na Virgínia. Algumas marcas fortificam seu leite de aveia com vitaminas e minerais. Também não é incomum ver açúcar, sal, conservantes e enchimentos adicionados à lista de ingredientes.

“Do ponto de vista da nutrição, o leite de aveia é uma escolha saudável”, diz Keri Gans MS, RDN e proprietária da Keri Gans Nutrition na cidade de Nova York. Uma xícara de leite de aveia de aveia (US $ 6; amazon.com) - que é uma boa base de comparação porque é feito apenas de aveia, água, sal marinho e menos de 2% de óleo de colza e vitamina e outros aditivos - tem 120 calorias , 5 gramas de gordura total, 16 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra, 7 gramas de açúcar (da aveia, não adicionado) e 3 gramas de proteína.

Com 3 gramas de proteína por 8 onças servindo, o leite de aveia é mais rico em proteínas do que outros leites alternativos populares sem açúcar, como leite de amêndoa, leite de caju, leite de coco e leite de arroz - todos os quais basicamente não contêm proteínas. (Leite de soja, leite com proteína de ervilha e leite lácteo saem na frente, com 8 gramas de proteína por porção em cada tipo.)

O leite de aveia também tem um dos maiores teores de fibra saudável para o coração de todos os leites produtos, diz Gans, com mais fibra do que 1 xícara de leite de vaca a 1%, que não tem fibra alguma. Embora 2 gramas de fibra possam não parecer muito, a quantidade diária recomendada de fibra para mulheres adultas é de 25 gramas, e cada bit conta. “A fibra é importante porque fornece benefícios à saúde, como regulação da glicose no sangue, retenção de colesterol, evacuações saudáveis ​​e sensação de saciedade”, acrescenta White.

Outros benefícios: o leite de aveia fornece cerca de um terço de sua ingestão diária recomendada de beta glucana; esses são açúcares que podem ajudar a manter os níveis de colesterol sob controle. Você também receberá cerca de 25% da ingestão diária de cálcio recomendada por xícara e cerca de 20% da ingestão recomendada de vitamina D se optar por uma marca fortificada.

O leite de aveia tende a ter mais calorias do que outras opções. Por exemplo, o leite de aveia contém 120 a 130 calorias por porção em comparação com o leite de amêndoa sem açúcar 40, o leite de vaca a 1% com 100 e o leite de soja sem açúcar 80. E com 16 gramas de carboidratos por porção, tem um teor de carboidratos maior do que uma porção aqueles também, o que vale a pena observar se você come ceto ou está em outra dieta baixa em carboidratos. (Para colocar os 16 gramas de carboidratos do leite de aveia em perspectiva, uma maçã de tamanho médio tem 25 gramas de carboidratos.)

O leite de aveia também é uma boa alternativa para pessoas com alergia à lactose, nozes e glúten. No entanto, se você realmente não tem glúten, White recomenda a leitura do rótulo da marca. “Como regra geral, aveia não contém glúten. Mas o problema é que a maior parte da aveia é processada em fábricas com glúten. Portanto, se você tem doença celíaca, verifique se o produto foi feito com aveia certificada sem glúten ”, diz ele.

O perfil nutricional do leite de aveia é motivo suficiente para adicioná-lo ao carrinho. Mas também tem um gosto bom e é super versátil. A textura mais espessa do que o leite de soja o torna uma boa opção para café, especialmente lattes. Você também pode cozinhar com leite de aveia e usá-lo em receitas da mesma forma que você usaria o leite de vaca ou outro leite alternativo à base de plantas.