Massa foi associada à perda de peso em um novo estudo - e sabemos o que vamos comer hoje à noite

Enquanto seus amigos estão experimentando o plano Whole30 ou experimentando a dieta cetônica, aqui está uma notícia refrescante pró-carboidratos: comer macarrão foi associado à perda de peso em um novo estudo.

A pesquisa, que vem de (só podemos supor) autores de estudos que amam carboidratos no St. Michael's Hospital e na Universidade de Toronto, examinou os resultados de 30 estudos diferentes de pessoas que comem macarrão como parte de uma dieta de baixo índice glicêmico. Em média, os comedores de macarrão engoliam cerca de meia xícara de macarrão três vezes por semana. Eles não apenas não ganharam peso, mas perderam um pouquinho - cerca de meio quilo após 12 semanas.

'O estudo descobriu que a massa não contribuiu para o ganho de peso ou aumento na gordura corporal ', disse o autor principal John Sievenpiper, MD, PhD, um cientista clínico do Hospital St. Michael's, em um comunicado. 'Na verdade, a análise realmente mostrou uma pequena perda de peso. Portanto, ao contrário das preocupações, talvez a massa possa fazer parte de uma dieta saudável, como uma dieta de baixo IG. '

Aqui está o problema (vamos lá, você sabia que estava por vir): não passe por cima disso parte de baixo IG. Os alimentos com alta classificação no índice glicêmico causam picos rápidos no açúcar no sangue, potencialmente deixando você com fome logo após comer. Alimentos com baixo IG - aqueles com índice glicêmico abaixo de 55 - fazem o oposto, mudando o açúcar no sangue mais gradualmente para mantê-lo se sentindo saciado por mais tempo, ajudando você a comer menos e, potencialmente, a perder peso. Feijão, lentilha, grão de bico e batata-doce são apenas alguns alimentos naturalmente de baixo IG que você provavelmente já está comendo.

Os pesquisadores (alguns dos quais receberam financiamento da Barilla no passado, deve ser observado ) destacaram que a massa costuma ter um índice glicêmico mais baixo do que outros alimentos feitos com grãos refinados, como o pão branco. Ainda assim, este estudo específico, publicado no BMJ Open , apenas nos fala sobre comer macarrão no contexto de uma dieta de baixo IG geral.

Infelizmente, isso não é permissão para tornar o espaguete sem fundo uma rotina regular. “Testes futuros devem avaliar o efeito da massa no contexto de outros padrões alimentares‘ saudáveis ​​’”, escreveram os autores. Eles também observaram que ainda precisamos de pesquisas de longo prazo examinando como os dieters se saem após um ano ou mais com dietas de baixo IG que incluem massas.

Seguir uma dieta de baixo IG não é mágica, pois Saúde contribuindo com nutrição Cynthia Sass, MPH, RD, escreveu anteriormente. Para começar, muitos alimentos obviamente nutritivos apresentam um alto índice de IG. “Muitos alimentos super-saudáveis ​​também têm uma classificação elevada na escala, enquanto alguns pratos menos nutritivos caem na baixa”, explicou Sass. “Um ótimo exemplo: melancia. É rico em antioxidantes saudáveis, como o licopeno, mas tem mais IG do que o bolo de esponja! ”