Distorção da porção: 5 maneiras fáceis de reduzir o tamanho de suas porções

O que é menos provável de atrapalhar sua dieta: uma tigela grande de iogurte congelado ou um pequeno biscoito de chocolate? Se você adivinhou o cookie, você está certo - e você está em minoria. Em uma pesquisa recente, 62% das pessoas disseram que o tipo de alimento que você ingere é mais importante do que o quanto você come quando está tentando perder peso. Mas uma nova pesquisa sobre controle de porções diz que isso está errado. Um estudo no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as mulheres que reduziram suas porções em 25% reduziram 250 calorias por dia - o suficiente para ajudá-las a perder meio quilo por semana - e ainda se sentiam saciadas. Pronto para reduzir o tamanho? Aqui estão cinco maneiras fáceis de começar.

Passe manteiga no pão, por exemplo, com um tapinha do tamanho de um grande selo postal, diz Lisa R. Young, PhD, RD, professora de nutrição em Nova York Universidade e autor de The Portion Teller. Uma porção de peixe (3 onças) deve ser do tamanho de um talão de cheques, uma porção de bife deve ser parecida com um baralho de cartas e uma porção de batata não deve ser maior do que um mouse de computador. (Para mais comparações, visite EatRight.org e pesquise “tamanhos das porções”.)

Se essas porções parecerem frustrantemente pequenas, comece devagar. Coma algumas colheradas a menos de arroz e macarrão, ou escolha meio sanduíche em vez de um inteiro. Cortar porções de alimentos com calorias pesadas ajuda a cortar calorias, ponto final, diz Barbara J. Rolls, PhD, professora de ciências nutricionais da Pennsylvania State University. E menos calorias equivalem a menos quilos.

Bônus: desde que você não exagere, essa simples mudança de estilo de vida permite que você coma quase qualquer coisa (não mencionamos esse cookie à toa).

Essa estratégia funcionou para Susan Pedersen, 40, de Wichita, Kan. Ao guardar a comida imediatamente depois de servir-se das porções certas, ela pulou a segunda porção e perdeu 15 quilos. “Eu cozinhava apenas uma porção de carne ou servia cerca de uma xícara de espaguete e depois refrigerava as sobras”, diz ela. “O resto da refeição seria salada com molho de baixo teor de gordura e algumas frutas.”

Ajuste essa abordagem para lanches. Coloque uma pequena quantidade de pretzels em uma tigela, em vez de pastar em sacos ou caixas. E congelar guloseimas tentadoras como brownies. Eles não gritarão do armário.

Próxima página: Encolha seu prato para perder peso

Não gosta de pratos de salada? Experimente louça projetada para manter suas porções sob controle. Mesü (US $ 50; 973-582-4208) oferece um conjunto elegante de porcelana de seis peças que apresenta gráficos em pastel na parte inferior para indicar os tamanhos das porções de ½ a 2 xícaras e linhas em pastel para dizer quando parar de empilhar a massa (ou tanto faz). Confira esta apresentação de slides para mais opções de pratos pequenos que valem a pena babar.