Smackdown de sal: por que o sódio pode diminuir o peso

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No momento, minha dieta archnemesis é um ingrediente incômodo escondido em quase todos os alimentos que comemos ”sal. Tenho monitorado o que como com o FitDay, e a única coisa com que realmente tenho problemas é o sódio. A American Heart Association sugere um limite de 2.300 miligramas por dia (cerca de 1 colher de chá), mas estou em média em torno de 3.000 a 3.500 miligramas por dia, embora eu não seja um amante de salgadinhos ou desajeitado com o saleiro.

É a palma cheia de sal na água do meu macarrão? Ou as refeições congeladas que às vezes como no café da manhã e no almoço? Pode ser. Estudos mostram que 70% a 80% do nosso sódio vem de alimentos processados. Caramba! Especialistas em saúde estão pedindo mais regulamentação do sal adicionado em alimentos processados, alegando que os esforços voluntários da indústria de alimentos não são suficientes. A redução da ingestão de sódio entre os americanos pode economizar US $ 18 bilhões em custos de saúde. (Sim, bilhões.)

Sempre tive uma boa pressão arterial, mas sou obeso, negro e tenho mais de 40 ”, três importantes fatores de risco para hipertensão. Seria inteligente se eu começasse a reduzi-lo, no final das contas, para cerca de 1.500 miligramas por dia.

Então você pode ver por que O segredo para magro: como o sal engorda e o plano de 4 semanas para perder Dimensione e fique mais saudável com simples trocas de baixo teor de sódio por Lyssie Lakatos, RD e Tammie Lakatos Shames, RD, também conhecida como Nutrition Twins, chamou minha atenção.

Sal pode engordar? Tive de perguntar.

Se você não ler os rótulos, pode presumir que seu pão integral ou sua carne de peito de frango têm baixo teor de sódio, quando esses produtos podem ser bastante densos em sódio. Além disso, não confie nas papilas gustativas para saber quanto sal existe em um alimento. Alimentos como queijo cottage podem não ter um sabor particularmente salgado, mas uma porção de queijo cottage tem duas vezes e meia mais sal do que uma porção de nozes salgadas! Isso porque o sal está na superfície das nozes.

Você ainda pode escolher alimentos salgados, mas transformá-los em opções com baixo teor de sódio. Por exemplo, se você adora pipoca, escolha a variedade sem sal e adicione uma ou duas colheres de chá de queijo parmesão ralado ou adicione temperos como páprica ou canela.

Nozes, como chips, têm sal na superfície, eles devem conter menos sal do que você pensa. Escolha as marcas que reduzem o sal ao mínimo. Mas melhor ainda, compre nozes sem sal e tempere com especiarias como a mistura de especiarias abaixo (temos mais em nosso livro), ou experimente colorau ou pimenta caiena.

A outra grande notícia é que o controle de porções pode ajudar em qualquer alimento para atender às diretrizes de sódio. Mesmo que o sal seja extremamente alto em um alimento, se você deixar a porção pequena o suficiente, você pode manter o sódio muito mais baixo.

2 colheres de chá de tomilho
1 colher de chá de alecrim
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de chá de cebola picada seca

Use 1 colher de chá para cada quilo de proteína magra. Adicione ½ colher de chá para cada 2 litros de sopa.