Razões assustadoras para comprar leite orgânico

Outro dia, recebi um comunicado de imprensa em que a primeira frase dizia: “De acordo com um novo estudo publicado recentemente no Journal of Dairy Science ADSAs (American Dairy Science Association), o leite orgânico não tem nenhuma vantagem nutricional quando comparado ao convencional leite. ”

Eu podia ver as manchetes. “Leite orgânico: por que se preocupar?”

Então, decidi investigar o estudo. Acontece que tem pouco a ver com nutrição e seus resultados não são claros. Até o título é confuso: “Pesquisa da composição de ácidos graxos do leite no varejo diferindo nas alegações do rótulo com base nas práticas de gestão da produção”. (Journal of Dairy Science 93: 1918-1925).

Hã? O estudo em poucas palavras: os pesquisadores testaram 292 amostras aleatórias de três tipos diferentes de leite: leite produzido convencionalmente, leite rotulado como “livre de rbST” e leite rotulado como “orgânico”. Eles mediram os níveis de ácidos graxos e descobriram que os níveis de AF em todos os três tipos de leite eram virtualmente os mesmos.

Como você chegou a essa conclusão de que “o leite orgânico não tem vantagem nutricional” está totalmente além de mim.

E há outro risco potencial para a saúde de ter rbST em nosso suprimento de leite. Alguns pesquisadores acreditam que aumenta os níveis humanos de fator de crescimento semelhante à insulina-1 (IGF-1), que está relacionado em alguns estudos ao aumento das taxas de certos tipos de câncer, incluindo cânceres de cólon, mama e próstata.

Neste ponto, provavelmente devo mencionar que a Monsanto desenvolveu o rbST e ajudou a financiar o estudo de nutrição do Journal of Dairy Science. E também devo salientar que Canadá, União Europeia, Austrália e Nova Zelândia proíbem seu uso.

Há pouco mais de uma semana, a revista Pediatrics publicou um estudo realizado por pesquisadores de Harvard e da Universidade de Montreal. Eles examinaram 119 crianças diagnosticadas com TDAH (transtorno de déficit de atenção e hiperatividade) e descobriram que as crianças com altos marcadores urinários de resíduos de pesticidas tinham duas vezes mais chances de ter TDAH do que crianças cujos níveis de pesticidas eram indetectáveis. Se beber leite orgânico ajuda a limitar a exposição de crianças a pesticidas, escolher o leite não orgânico parece muito sensato para mim.

É óbvio: apenas leite orgânico e laticínios para mim.

Para ter certeza de que você está comprando laticínios verdadeiramente orgânicos, procure o rótulo orgânico certificado pelo USDA.