Segredos das mulheres mais saudáveis do mundo

Henrik Trygg / Corbis O segredo para uma vida longa e saudável na América? De acordo com os pesquisadores da longevidade, pode ser agir como se você vivesse em outro lugar. Parece que todo ano o estilo de vida de outro país é apresentado como a nova bala mágica para nos curar da obesidade, doenças cardíacas e morte prematura: Para um coração desobstruído, reúna cabras e azeite de oliva como um Mediterrâneo. Evite o câncer de mama e viva até os 100 anos jantando tofu no estilo japonês. Fique tão feliz quanto os noruegueses caçando alces e forrageando amoras-vermelhas.

Os lugares que costumavam ser chamados para imitar são conhecidos como Zonas Azuis ou Pontos Frios. As zonas azuis foram identificadas pelo explorador Dan Buettner e uma equipe de pesquisadores da longevidade e são descritas em seu livro As zonas azuis: lições para viver mais tempo das pessoas que viveram mais tempo . São áreas na Itália, Japão, Grécia, Califórnia e Costa Rica onde as pessoas tradicionalmente se mantêm saudáveis ​​e ativas até os 100 anos ou mais. Da mesma forma, Cold Spots, conforme identificado pela médica integrativa Daphne Miller, MD, autora de The Jungle Effect , são cinco áreas no México, Islândia, Japão, Grécia e Camarões com baixas taxas de 'Western' doenças como doenças cardíacas, depressão e certos tipos de câncer.

Agora eu gostaria de comer para ter uma vida longa, mas não estou prestes a começar a procurar plantas cruas - eu moro no Brooklyn. Admiro a supremacia vascular do povo mediterrâneo, mas duvido que pudesse substituir completamente a manteiga por azeite e batatas fritas por nozes. Meus filhos se amotinariam.

Mas é crucial que todos tentemos, diz David L. Katz, MD, diretor fundador do Centro de Pesquisa de Prevenção de Yale: 'Os Centros de Controle de Doenças projetaram que um em cada três americanos terá diabetes em 2050. ' Mensagem recebida! Então, dei uma olhada em algumas regiões-chave para ver quais hábitos nós, americanos, poderíamos ter.

Mulheres francesas ficam magras com porções pequenas
De acordo com o best-seller Mulheres francesas não engordam de Mireille Guiliano, o paradoxo de como as francesas consomem manteiga e creme sem ganhar pode ser explicado em duas palavras: controle da porção. Elas têm pequenas quantidades de alimentos frescos e de qualidade e vinhos ricos em antioxidantes, degustando vários pratos e saboreando cada mordida.

As mulheres francesas também tendem a andar por toda parte em vez de tentar chegar à academia. “Na França, eles sobem escadas. Muitos dos edifícios são mais antigos e não têm elevadores ', diz Steven Jonas, MD, professor de medicina preventiva na Stony Brook University School of Medicine em Nova York e co-autor de 30 Secrets of the Worlds Healthiest Cuisines . Além disso, o preço da gasolina é muito mais alto, por isso as pessoas são motivadas a caminhar em vez de dirigir. Tudo isso se soma ao fato de as francesas terem uma baixa incidência de doenças cardíacas e obesidade (12% em comparação com os 36% dos EUA).

Admiro a ideia francesa de 'comida é o foco', em teoria. Se eu pudesse passar a tarde andando de boulangerie em fromagerie. Mas como trabalhadora mãe de dois adolescentes, eu me esforço para fazer uma refeição de 30 minutos. E tudo bem, Dr. Jonas diz: 'Mesmo que seja rápido, uma refeição caseira com ingredientes inteiros é melhor do que ir a um restaurante com porções enormes e calorias vazias.'

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Escandinavos comem da fazenda para a mesa
A filosofia da comida tradicional do norte da Europa

Vincent Besnault / é comer o que você - ou alguém próximo - plantou ou colheu. As palavras-chave são locais e frescas. As plantas nativas incluem vegetais crucíferos, grãos inteiros e frutas vermelhas. Os nórdicos comem peixes gordurosos ricos em ômega-3, bem como alces e aves de caça, que tendem a ser mais magros do que os animais criados em fazendas.

A dieta e o modo de vida nórdicos produzem baixas taxas de obesidade (como baixa como 8%, dependendo do país). Apesar da escassa luz solar, os islandeses e escandinavos sofrem menos de depressão do que os americanos, possivelmente devido a todos os ômega-3. Na Escandinávia, há também um componente físico para a produção de alimentos. 'Eles gastam energia crescendo e acumulando', explica Amy Lanou, PhD, uma cientista de nutrição sênior do Comitê de Médicos para a Medicina Responsável em Washington, D.C. 'Mas isso não é viável em muitas regiões da América.' Se a jardinagem do quintal não for possível para você, mesmo uma viagem de fim de semana para colher maçãs ou frutas vermelhas irá conectá-lo à sua comida e é um bom treino para começar.

Os japoneses valorizam as conexões familiares
Okinawa, a A ilha japonesa é conhecida por ter a maior concentração de centenários (pessoas com 100 anos ou mais) do mundo. Em comparação com os americanos, eles têm uma taxa de mortalidade por câncer de mama 80% menor e menos da metade da taxa de mortes por câncer de ovário ou cólon. Eles também têm taxas muito mais baixas de demência e um risco menor de doenças cardíacas.

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Como eles fazem isso: em Okinawa, eles praticam hara hachi bu, ou comer até 80% da comida. Um estilo de vida espiritual que inclui oração e meditação parece reduzir o estresse - e possivelmente as doenças relacionadas a ele. Acredita-se que as baixas taxas de câncer sejam devidas a uma dieta rica em fibras à base de plantas de arroz, soja, vegetais crucíferos e marinhos, frutas, peixes gordurosos ricos em ômega-3 e apenas um pouquinho de laticínios e carne.

Tão crucial é um senso de conexão e comunidade. 'Em Zonas Azuis como Okinawa, há um forte apoio social, laços familiares e um valor atribuído à continuação da atividade na sociedade até os 80, 90 e 100 anos', diz Buettner. 'O senso de pertencimento é importante para reduzir o estresse, prevenir doenças e longevidade.'

As gorduras boas levam a uma vida mais longa no Mediterrâneo
A tão anunciada dieta mediterrânea foi associada a uma vida mais longa e um risco menor de doenças cardíacas, diabetes, obesidade, câncer, Parkinson e Alzheimer. Como já ouvimos antes, essa dieta inclui boas gorduras (azeite, nozes, peixe), proteínas magras, frutas e vegetais ricos em antioxidantes e uma quantidade moderada de vinho. Claro, é tudo uma questão de saber quando dizer basta — basta. 'Comer como um italiano' não significa mergulhar em uma tigela de macarrão sem fim.

Buettner acrescenta: 'Em Zonas Azuis como a ilha de Ikaria na Grécia, você encontra famílias extensas sob o mesmo teto fazendo refeições em família. ' Além do mais, a atividade faz parte da vida diária - "não é algo para sofrer na academia".