Você deve cortar Nightshade Veggies de sua dieta?

Como nutricionista esportiva que trabalha com atletas profissionais, esperava ser bombardeado com perguntas depois que o chef pessoal de Tom Brady e Gisele Bündchen disseram a Boston.comall sobre a dieta rígida do casal poderoso. Mas, em vez disso, a maioria dos meus clientes tinha apenas uma pergunta: 'Por que eles não comem erva-moura?'

Mesmo que você não esteja familiarizado com o termo 'erva-moura', provavelmente conhece bem o produtos que se enquadram nesta categoria. Pense em tomates, pimentões, berinjelas: alimentos que a maioria de nós consideraria super saudáveis. Então, por que eles são uma dieta proibida para Brady e Bündchen? Aqui está o resumo dos controversos vegetais e por que você provavelmente não precisa eliminá-los.

Nightshades incluem um grupo diversificado de plantas (mais de 2.000 espécies!) Que pertencem a uma família botânica específica chamada Solanaceae . Eles incluem batata, alcachofra, quiabo, pimenta de Caiena e páprica.

As plantas têm sido motivo de debate entre nutricionistas há anos porque contêm compostos químicos chamados alcalóides que provavelmente causam inflamação no corpo. Como resultado, alguns médicos acreditam que comer as plantas pode levar a dores nas articulações, problemas digestivos, distúrbios do sono, envelhecimento prematuro e doenças crônicas.

As sombras da noite continuam a ser controversas porque não há pesquisas sólidas sobre o verdadeiro impacto das substâncias alcalóides nas articulações e nos sistemas nervoso e imunológico. Além disso, a quantidade de alcalóides na maioria das beladonas é bem pequena. E se você cozinhar no vapor, ferver ou assar, o conteúdo de alcalóides cai cerca de 40 a 50%. Também é importante notar que os vegetais nesta família dificilmente fazem mal à saúde. As beladonas são carregadas de nutrientes e antioxidantes importantes.

Algumas pessoas acreditam que as sombras afetam enzimas relacionadas ao sistema nervoso e à função muscular, o que pode interferir na recuperação muscular. Mas muitos atletas com quem trabalhei e que fizeram uma pausa nas sombras não notaram nenhuma diferença no desempenho, na recuperação muscular ou nos níveis de dor.

Como acontece com qualquer decisão importante de dieta, a resposta realmente depende do seu corpo. Se você tem uma condição inflamatória crônica (como artrite reumatóide ou osteoartrite), uma doença auto-imune (como lúpus, doença celíaca, esclerose múltipla ou psoríase), ou se seu corpo é apenas sensível à penugem, eliminá-las pode ser adequado para você, mas tente isso sistematicamente. Sem fazer nenhuma outra mudança em sua dieta, corte as sombras por duas a três semanas e monitore como você se sente. Se você notar mudanças em seu corpo (como redução do inchaço, fadiga, névoa cerebral, dores ou dores) que retornam depois de você reintroduzir as solanáceas em sua dieta, você pode ter uma sensibilidade. Nesse caso, considere fazer parceria com um nutricionista. Ela ou ele pode ajudá-lo a evitar alimentos problemáticos sem ser excessivamente restritivo ou comprometer a ingestão de nutrientes.

No entanto, se você come solanácea regularmente e se sente bem, não há realmente razão para abandonar esses alimentos nutritivos. Eu não sou um estranho em sensibilidades alimentares, mas pessoalmente me sinto fantástico depois de comer refeições que incluem tomates crus ou cozidos, berinjela assada no forno e pimenta de Caiena. No entanto, não os como todos os dias ou em grandes quantidades. Manter uma dieta saudável, balanceada e variada é fundamental.

Resumindo: em vez de imitar Tom e Gisele, sintonize-se com seu próprio corpo. Raramente o levará ao erro.