Você realmente deveria comer esses 8 'superalimentos'?

Certos superalimentos parecem estar em toda parte. Dizem que afastam o câncer, ajudam na perda de peso, prolongam sua vida e até branqueam os dentes. Mas esses alimentos 'milagrosos' realmente correspondem a todo o hype? Para descobrir, entrevistamos especialistas e nos debruçamos sobre pesquisas. Aqui está o que aprendemos sobre vinagre de maçã, abacate, vinho tinto e muito mais.

O hype: quase três quartos das pessoas em uma pesquisa recente disseram que pensam que o óleo de coco é saudável. Sem dúvida, isso se deve às alegações de que ele protege contra doenças cardíacas (porque aumenta o HDL ou colesterol "bom"), artrite, doença de Alzheimer e diabetes; ao mesmo tempo que o ajuda a perder peso, graças a um tipo específico de gordura que seu corpo pode metabolizar de maneira diferente de outros.

A realidade: a American Heart Association (AHA) divulgou um comunicado recente em que é totalmente recomendado o não uso óleo de côco. Por quê? Um alto nível (82%) de gordura saturada realmente ruim para você. Vários estudos confirmam que o óleo de coco na verdade aumenta o colesterol LDL “ruim”.

O ponto principal: a declaração da AHA praticamente diz tudo. Se você optar pelo óleo de coco (sabemos que é gostoso), pratique a moderação extrema. “Uma colher de sopa por dia fornece quase o limite recomendado de gordura saturada para o dia inteiro para a maioria dos adultos”, adverte Malina Malkani, nutricionista nutricionista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

O hype: O chocolate supostamente afasta doenças cardíacas graças a grandes quantidades de antioxidantes flavonóides. Ele também pode reduzir as chances de um derrame e melhorar a memória e a atenção à medida que envelhecemos.

A realidade: o chocolate pode proteger contra doenças cardíacas, derrame cerebral e diabetes - mas apenas as formas mais puras e escuras de chocolate. Depois de ser processado em guloseimas lindamente embaladas, acenando nas prateleiras das lojas, é basicamente apenas açúcar e gordura.

O resultado: um pouco do tipo certo de chocolate pode ajudar a reduzir a pressão arterial, mas muito de qualquer tipo de chocolate vai sair pela culatra. “Quanto mais escuro o chocolate, melhor”, diz Malkani. Procure um teor de cacau de 70% ou mais. E fique com um ou dois quadrados por dia, no máximo.

O hype: a manteiga está de volta! Injustamente vilipendiado por tantos anos, o produto é realmente bom para você.

A realidade: muito do exagero veio de um estudo de 2014 que descobriu que comer menos gordura saturada pode não reduzir o risco de doenças cardíacas . Mas isso é muito diferente do que dizer que comer gordura saturada é bom para sua saúde.

O ponto principal: não se torne um discípulo diário das receitas de alto teor de gordura de Julia Child ainda. A ciência atual ainda nos diz para substituir as gorduras saturadas e trans por gorduras insaturadas (pense no azeite). Se a manteiga tem um papel, pode ser para aumentar sua ingestão de alimentos indiscutivelmente saudáveis: "Se usada com atenção e com moderação, pode realçar o sabor de vegetais que você não gostaria de outra forma", diz Malkani.

O exagero: Há rumores de que o abacate, o garoto propaganda das gorduras “boas” por décadas, reduz o risco de uma série de problemas de saúde - obesidade, diabetes, doenças cardíacas e outros - e também ajuda você a viver mais.

A realidade: a reputação de longa data da fruta pode ser bem merecida. “Há um grande número de evidências de que uma dieta rica em abacate rica em gorduras monoinsaturadas ajuda a reduzir o LDL ou o colesterol ruim e aumentar o HDL”, diz Malkani. Também pode aliviar a dor da osteoartrite.

Resumindo: o abacate todos os dias pode ajudar a manter o médico longe. Mas se você está tentando perder peso, lembre-se de que uma porção é na verdade apenas um terço de uma fruta, diz Malkani. O óleo de abacate agora em alta é outra questão, avisa a nutricionista Sandra Arevalo, diretora de serviços de nutrição e extensão comunitária da Pediatria Comunitária do Sistema de Saúde Montefiore, na cidade de Nova York. 'Eles colocam muitos aditivos, então temos que ter cuidado.'

O exagero: o vinho tinto pode ser a única coisa que o separa das doenças cardíacas e do diabetes.

O realidade: isso pode não ser apenas um pensamento positivo. Estudos que remontam a décadas encontraram um risco menor de doenças cardíacas e diabetes tipo 2 entre as pessoas que beberam quantidades moderadas de vinho tinto em comparação com aquelas que não beberam nada. Mas exagere no vino e você pode acabar com doenças cardíacas, doenças hepáticas e câncer. Um relatório de 2017 descobriu que mesmo pequenas quantidades de álcool podem aumentar o risco de câncer de mama.

O resultado final: existe um equilíbrio delicado. “É bom com moderação”, diz Arevalo. A AHA recomenda que as mulheres consumam apenas uma bebida alcoólica por dia (4 onças de vinho tinto) e que os homens se limitem a duas.

O exagero: os boatos afirmam que o vinagre de maçã pode clarear os dentes, diminuir o sangue açúcar, combater infecções, manter as doenças cardíacas e o câncer sob controle e muito mais

A realidade: o vinagre de maçã pode reduzir o açúcar no sangue e ajudá-lo a se sentir satisfeito, mas o mesmo acontece com outros tipos de vinagre. O mesmo acontece com a perda de peso. Não está claro se o vinagre de maçã tem alguma utilidade contra o câncer e doenças cardíacas. E parece que não ajuda a curar feridas. Quanto aos seus dentes, o vinagre não apenas não levará a brancos perolados, mas também pode corroer o esmalte.

O resultado final: vinagre de maçã é um bom complemento para saladas, mas não o considere uma panacéia potencial para problemas de saúde.

O hype: por onde começamos? Os supostos benefícios do café para a saúde incluem a redução do risco de diabetes tipo 2, doenças hepáticas e cardíacas, enquanto geralmente o ajuda a viver mais. Pode tratar o Parkinson e manter sua memória afiada.

A realidade: muitos desses benefícios podem ser reais. Foi demonstrado que a cafeína melhora os movimentos em pacientes com Parkinson, enquanto o café com cafeína e descafeinado pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. Java também está relacionado a um risco reduzido de vários tipos de câncer, incluindo cólon e próstata (mas um risco aumentado de câncer de pulmão).

O resultado final: as evidências se aplicam ao café preto, não ao café com creme , açúcar e xarope. A maioria dos estudos mostra que os benefícios da cafeína vêm de cerca de 400 miligramas - a quantidade de três a cinco xícaras de café feito em casa, diz Malkani. Se você é hipertenso, converse com seu médico, pois a cafeína pode causar picos de pressão arterial em curto prazo. Mas se você não bebe café agora, os especialistas dizem que não vale a pena começar o hábito. (O mesmo vale para o vinho.)

O hype: água guarnecida com um pouco de limão tem fama de ajudar na digestão, acelerar a perda de peso, mantê-lo hidratado e prevenir pedras nos rins.

O realidade: o benefício da água com limão provavelmente deriva da parte da água, não da parte do limão, embora o limão tenha vitamina C. A água é boa para você e a maioria de nós não recebe o suficiente.

O Resumindo: Beba muita água todos os dias, com ou sem limão. “Não acho que seja um superalimento. É uma maneira maravilhosa de variar o sabor da água ”, diz a nutricionista Sharon Zarabi, diretora do programa bariátrico do Hospital Lenox Hill, na cidade de Nova York. “Para quem tem dificuldade em tomar 6 a 8 xícaras por dia, limão pode torná-lo um pouco mais refrescante.”