A sopa pode ser o segredo para emagrecer (não é necessária limpeza)

A esta altura, você provavelmente já ouviu falar em sucos. Mas e quanto a “sopro”? Essencialmente, em vez de engolir suco verde o dia todo, essa limpeza envolve tomar um gole de sopa. Na minha opinião, sopas são uma opção melhor do que limpezas mais rigorosas. Dito isso, você certamente não precisa limitar toda a sua dieta a refeições líquidas para aproveitar os benefícios da sopa para a saúde e perda de peso. Aqui, por que e como incorporar um pouco de sopa saudável em sua dieta.

Um estudo publicado na revista Appetite descobriu que quando as pessoas comiam uma sopa de baixa caloria (cerca de 130 calorias para mulheres e 170 para homens) antes almoço, eles consumiram naturalmente cerca de 20% menos calorias no geral - mas não se sentiram menos saciados. E não, não basta qualquer aperitivo. Outra pesquisa mostrou que, em comparação com alimentos sólidos como queijo, biscoitos e melão, a sopa faz um trabalho melhor ao conter a ingestão subsequente.

Por que sopa? Os cientistas dizem que a textura é a chave. Embora os líquidos esvaziem do estômago mais rápido do que os sólidos, os líquidos mais espessos, como a sopa, são diferentes. Na verdade, eles tendem a fazer com que o estômago se expanda um pouco mais e permaneçam no estômago por mais tempo, de modo que você se sente mais cheio por mais tempo. E, embora algumas pesquisas sugiram que a forma não importa, um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition concluiu que a sopa lisa (pense: abóbora) funcionou ainda melhor do que uma versão robusta (como macarrão de frango) quando se trata de desacelerar esvaziamento do estômago e aumento da saciedade. Além disso, ao contrário dos smoothies, que podem ser sugados com um canudo em poucos minutos, as sopas geralmente são saboreadas em um ritmo mais lento. E pesquisas adicionais mostram que comer mais devagar ajuda você a se sentir mais satisfeito e a consumir menos calorias, muitas vezes sem nem mesmo tentar.

Para testar os poderes da sopa de acabar com a fome, experimente trocar o seu almoço habitual por um dos essas refeições líquidas ou tome uma xícara antes de comer um sanduíche ou salada. E para ter certeza de não inalar a sopa, coloque a colher entre os goles e tente comer com atenção, sem distrações do telefone, laptop ou TV.

Muitos dos meus clientes ficam chocados com a forma como bem, a estratégia simples de comer sopa antes ou durante a refeição funciona. E considere o seguinte: para o americano médio, comer um quinto a menos de calorias do que o normal por dia é o suficiente para gerar uma perda colossal de 22 quilos ou mais no decorrer de um ano. Mesmo que você não esteja preocupado em perder tanto peso, esse truque também pode ser uma maneira bem-sucedida de quebrar um platô ou perder quilos teimosos. Além disso, incluir sopa em sua dieta é uma maneira fácil de adicionar mais vegetais e temperos ricos em antioxidantes. Ganha-ganha!

Dito isso, se você quer ficar em forma, nem todas as sopas são criadas iguais. Para encontrar as opções pré-fabricadas mais saudáveis, comece evitando versões altamente processadas cheias de aditivos e conservantes artificiais. Em vez disso, procure sopas pré-preparadas “limpas” com listas de ingredientes que parecem uma receita que você poderia ter feito em sua própria cozinha. E mesmo que sejam deliciosos, tente evitar tipos feitos com creme e queijo pesado, como brócolis cheddar e batata cremosa.

Ou para uma sopa saudável garantida, você pode fazer uma simples você mesmo. Minha preferência é o que chamo de 'meio caseiro'. Para fazer, comece aquecendo a cebola picada e o alho em azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco extra virgem em uma panela pequena em fogo médio até que as cebolas estejam translúcidas. Em seguida, adicione caldo de vegetais orgânicos com baixo teor de sódio junto com vegetais (experimente brócolis ou couve-flor, aipo, couve e tomate). Junte as ervas e especiarias, como temperos italianos, sal e pimenta. Ou experimente uma combinação de açafrão, cominho, canela e coentro. Leve a mistura para ferver rápido, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desfrute como está ou purê, depois sirva antes de uma refeição balanceada que inclui mais vegetais; uma proteína magra, como peixes, aves ou leguminosas; gorduras boas para você, como abacate, nozes ou sementes; e uma pequena porção de carboidratos saudáveis, como quinua, batata-doce ou abóbora.

Lembre-se de que engolir uma tigela de sopa e depois comer pizza, pad Thai ou sorvete provavelmente não vai funcionar magicamente encolher sua forma. Portanto, se você se tornar um super-supressor, mantenha o panorama geral em mente e saiba como fazer alarde. Resumindo: a sopa funciona, se você trabalhar com ela!