Estudo: Planos para quem está fazendo dieta mais felizes com baixo teor de gordura e não baixo teor de carboidratos

Pessoas que passam um ano inteiro em uma dieta estrita de baixo carboidrato podem perder peso, mas podem ser mais felizes - e perder o mesmo peso - se se concentrarem na redução da ingestão de gordura em vez de carboidratos, sugere uma nova pesquisa.

Estratégias de perda de peso como Atkins e South Beach promovem o corte drástico da ingestão de carboidratos para que seu corpo queime gordura para obter energia. Essas dietas são conhecidas como planos cetogênicos porque, na ausência de carboidratos, o fígado decompõe a gordura em ácidos graxos e substâncias conhecidas como corpos cetônicos.

Estudos de curto prazo descobriram que dietas com baixo teor de carboidratos podem ter efeitos positivos e negativos na função mental e no humor, mas pouco se sabe sobre como a dieta afeta o humor a longo prazo. Grant D. Brinkworth, PhD, da Commonwealth Scientific and Industrial Research Association em Adelaide, Austrália, e colegas designaram aleatoriamente 106 pessoas obesas e com sobrepeso para uma dieta com baixo teor de gordura ou carboidrato.

Oito semanas depois de iniciar as dietas com restrição calórica (1.433 a 1.672 calorias diárias), os que faziam dieta se sentiam mais felizes do que antes da dieta, independentemente de terem cortado os carboidratos ou reduzido a ingestão de gordura. O humor psicológico e o bem-estar foram medidos com testes, e 24% dos que faziam dieta com baixo teor de carboidratos estavam tomando antidepressivos quando o estudo começou, assim como 12% dos que faziam dieta com baixo teor de gordura.

Brinkworth e sua equipe acompanharam os participantes um ano depois. Aqueles que mantiveram sua dieta - 65 pessoas ao todo - perderam em média cerca de 13 quilos, de acordo com um relatório nos Arquivos de Medicina Interna.

No entanto, as melhorias de humor persistiram apenas nas pessoas com baixo teor de gordura grupo de dieta. Os que faziam dieta com baixo teor de carboidratos viram seu humor piorar com o tempo, mas na maioria dos casos ainda estavam melhor do que antes de iniciar a dieta.

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The A dieta pobre em carboidratos no estudo foi semelhante à Dieta Atkins, mas mais rígida - as pessoas obtinham apenas 4% de suas calorias de carboidratos, 35% de proteínas e 61% de gordura. As pessoas do grupo de baixo teor de gordura obtinham 46% de suas calorias com carboidratos, 24% com proteínas e 30% com gordura.

As pessoas também eram submetidas a um limite estrito de calorias, ao contrário de algumas pessoas com baixo teor de carboidratos abordagens que permitem que as pessoas comam o quanto quiserem, desde que mantenham a ingestão de carboidratos a um mínimo.

Como as pessoas estavam consumindo muita gordura e proteína com alto teor calórico, o volume real de alimentos que ingeriam era muito menor do que provavelmente estavam acostumados a comer, observa Kristen DAnci, PhD, da Tufts University, em Medford, Mass., que estudou dieta e humor, mas não participou do estudo atual.

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Este simples fato - bem como o isolamento social que pode advir de comer apenas peru no Dia de Ação de Graças enquanto os outros estão saboreando uma torta de abóbora e recheio - explica muito por que os participantes do estudo a dieta de carboidratos piorou com o tempo. “Eu ficaria rabugento também”, diz DAnci. Enquanto isso, as pessoas do grupo de baixo teor de gordura não precisavam reduzir a ingestão de uma forma tão óbvia, ela explica: “Eles estão comendo mais e isso deixa as pessoas felizes. Este é o tipo de coisa que não perturba tanto a sua vida. ”

Um estudo de 2007 feito por um grupo diferente de pesquisadores mostrou que, após 24 semanas, as pessoas em dietas com baixo teor de gordura ou carboidratos mostram que melhorias no humor, mas as melhorias são maiores no grupo de baixo teor de carboidratos.

Eric C. Westman, MD, da Lifestyle Medicine Clinic do Duke University Medical Center, em Durham, NC, que ajudou a conduzir o A pesquisa de 2007 diz que os dois estudos têm uma diferença fundamental - em seu estudo, as pessoas com uma dieta pobre em carboidratos podiam comer o quanto quisessem.

“A principal diferença entre sua metodologia e nosso estudo metodologia era que eles restringiam a quantidade que as pessoas podiam comer e nós não ”, diz o Dr. Westman. “Isso é uma coisa importante para se focar porque ... se lhe disserem que não pode comer tanto quanto deseja, isso pode prejudicar o humor, por assim dizer.”

Dietas menos extremas de baixo teor de carboidratos, em que as pessoas obtêm cerca de 30% de suas calorias de carboidratos, pode beneficiar pessoas com diabetes e síndrome metabólica em termos de redução do colesterol e melhorar sua capacidade de processar glicose no corpo, de acordo com DAnci. No entanto, a escolha da dieta depende de cada indivíduo. “O que sempre dizemos é que as pessoas devem usar o que funciona para elas”, acrescenta ela.

Dr. Westman concorda. “Se alguém se sentisse mal com uma determinada dieta, eu não iria mantê-la”, diz ele.

Christy Boling Turer, MD, pesquisadora de serviços de saúde no VA Medical Center, em Durham, NC, observa que o dobro de pessoas no grupo de baixo teor de carboidratos estava sendo tratado para depressão no início do estudo.

Esse fato, bem como a alta taxa de abandono, sugere que 'esses dados devem ser vistos com cautela , ”Ela diz.