Mudar para refrigerante diet provavelmente não o ajudará a cortar calorias

Livrar-se de bebidas açucaradas é uma jogada inteligente para a sua saúde, sem mencionar a sua cintura - uma lata de refrigerante com cerca de 150 calorias e 39 gramas de açúcar (mais de 9 colheres de chá). Mudar para a dieta pode não ajudar muito em seus esforços para cortar calorias: um novo estudo sugere que, no final do dia, você provavelmente ainda consumirá o mesmo número de calorias totais no geral.

Os cientistas estão ainda aprendendo exatamente como os corpos e cérebros reagem a adoçantes sem calorias. Para testar os efeitos de diferentes adoçantes em processos como apetite e açúcar no sangue, cientistas de Cingapura conduziram um pequeno estudo envolvendo 30 homens jovens.

Em cada dia do experimento, os homens receberam café da manhã e um poucas horas depois, receberam uma bebida para mantê-los até a próxima refeição. As bebidas foram adoçadas com açúcar, adoçante artificial aspartame, adoçante vegetal Stevia ou um adoçante derivado da planta da fruta do monge.

O ensaio teve um desenho cruzado aleatório, o que significa que cada participante recebeu uma bebida diferente em cada um dos quatro dias de estudo. No almoço, os homens foram instruídos a comer até se sentirem satisfeitos. Em seguida, levaram para casa diários de comida, para registrar o que comeram durante o resto do dia.

Os resultados do estudo foram surpreendentes. Embora a bebida adoçada com açúcar contivesse cerca de 250 calorias (65 gramas de açúcar, o que está em um refrigerante ou suco de 20 onças) e as outras fossem isentas de calorias, isso não afetou o número total de calorias que os homens consumiram todas o dia inteiro.

Acontece que os homens que tomaram bebidas sem calorias comeram um pouco mais no almoço do que aqueles que tomaram uma bebida adoçada com açúcar. Isso equilibrou a ingestão total de energia, de modo que, quando as contagens de calorias diárias foram agrupadas por bebida, todas chegaram a uma média de 2.300. (O quanto os homens comeram no resto do dia, depois de deixarem o local de estudo, não pareceu ser afetado pela bebida que tomaram.)

'A energia' economizada 'ao substituir o açúcar por O adoçante não nutritivo foi totalmente compensado nas refeições subsequentes ', disse o autor principal Siew Ling Tey, um ex-pesquisador da Agência para Ciência, Tecnologia e Pesquisa de Cingapura, em um comunicado à imprensa.

Também vale a pena observando que os bebedores da “dieta” não se entregavam ao excesso. Embora tenham relatado que sentiram um pouco mais de fome antes do almoço do que aqueles que beberam a bebida açucarada, eles comeram apenas o suficiente para compensar a falta de calorias da bebida - e não comeram demais pelo resto do dia.

Os pesquisadores também coletaram amostras de sangue antes e depois do almoço para testar as respostas de glicose e insulina no sangue dos participantes. Enquanto a bebida adoçada com açúcar levou a picos maiores em ambas as medidas dentro de uma hora depois de ingeri-la, aqueles que beberam a bebida sem calorias experimentaram picos maiores depois do almoço. Durante todo o período de teste de três horas, a alteração total da glicose foi quase a mesma para todas as quatro bebidas.

Os resultados foram publicados no International Journal of Obesity. Os autores observam que suas descobertas podem parecer contradizer uma revisão recente em que a troca de bebidas açucaradas por adoçadas artificialmente levou as pessoas a consumir menos calorias no geral e perder peso com o tempo.