Aquele recipiente de plástico em que você coloca no microondas pode ser supertóxico

Se a sua ideia de preparação de refeições é colocar sobras de micro-ondas no recipiente de plástico para viagem em que eles vieram, aqui estão algumas más notícias: vários produtos químicos em plástico flexível podem contaminar sua comida quando você a aquece, e mesmo se você for diligente o suficiente para Transfira a comida para uma tigela ou prato com a etiqueta “adequado para micro-ondas”, você ainda pode não estar protegido. Em geral, esse rótulo significa que eles não derreterão ou quebrarão quando aquecidos, mas não significa que sejam seguros.

Os dois componentes em plásticos que os especialistas mais preocupam são ftalatos e bisfenol- A (BPA), que muitas vezes são chamados de desreguladores endócrinos devido à sua capacidade de afetar os níveis de estrogênio e testosterona em humanos. Eles também parecem ter o potencial de impactar o desenvolvimento do cérebro e dos órgãos reprodutivos no desenvolvimento de fetos.

A exposição a ftalatos, que tornam o plástico flexível (e também aparecem em perfumes - veja O perfume é ruim para mim para saber mais sobre isso), foi associada à redução da qualidade do esperma em homens e a distâncias mais curtas entre o ânus e o escroto em fetos masculinos. Uma área anogenital mais curta é considerada "um marcador para futuros problemas reprodutivos e de fertilidade", diz a Dra. Sheela Sathyanarayana, professora associada da Universidade de Washington.

A exposição ao BPA quando um feto está se desenvolvendo, entretanto, tem foi associada à prematuridade, alterações nas células da mama e da próstata, puberdade precoce, obesidade, diabetes e doenças cardíacas, de acordo com a Unidade de Especialista em Saúde Ambiental Pediátrica. Depois de aumentar a preocupação de grupos de saúde pública sobre os riscos potenciais do BPA para a saúde, o FDA proibiu seu uso em mamadeiras e copos com canudinho em 2012.

Os médicos geralmente aconselham minimizar a exposição a esses produtos químicos “com base em um corpo forte de evidências na literatura animal e um bom corpo de literatura apoiando o que foi visto em estudos animais em humanos ”, disse a Dra. Maida Galvez, Professora Associada do Departamento de Medicina Preventiva e Pediatria da Escola de Medicina Icahn no Monte Sinai .

Então, o que fazer? Para reduzir o risco desnecessário, os especialistas aconselham a todos que devem colocar os alimentos em vidro ou cerâmica no micro-ondas e substituir os utensílios domésticos de plástico rotulados como “próprios para micro-ondas” se tiverem sido arranhados ou se a cor tiver mudado. “Isso significa que uma determinada área projetada para não entrar em contato com alimentos está entrando em contato com alimentos e, potencialmente, mais produtos químicos presentes nesse recipiente irão migrar para os alimentos”, disse Rolf Halden, Diretor do Centro de Segurança Ambiental do Instituto Biodesign em Arizona State University.

Se os alimentos devem ser cobertos, use toalha de papel, não filme plástico. A condensação embaixo do invólucro de plástico, que pode conter ftalatos, pode fazer com que o fluido goteje na comida, diz Halden.

Se cozinhar alimentos em plásticos no microondas for inevitável, preste atenção aos códigos de reciclagem na parte inferior do o recipiente. Esses códigos dizem algo sobre o tipo de plástico usado - evite qualquer um que tenha o código 3 ou 7. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA aconselha os americanos a não reutilizar potes de margarina, recipientes para levar, tigelas de cobertura batida e outros descartáveis use recipientes, que têm maior probabilidade de derreter e fazer com que os produtos químicos se infiltrem nos alimentos.

E não são apenas alguns recipientes de plástico; é muito. Uma análise de 455 produtos de plástico comuns, incluindo os supostamente sem BPA, descobriu que 70% testaram positivo para atividade estrogênica; esse número subiu para 95% quando os plásticos foram colocados no micro-ondas.

Alguns cientistas também temem que os produtos químicos que substituem os polêmicos possam não ser mais seguros. Uma revisão da pesquisa existente sobre os substitutos do BPA descobriu que eles são "hormonalmente ativos de maneiras semelhantes ao BPA", e um par de estudos ligou a pressão alta e a resistência à insulina ao DINP e ao DIDP, que são projetados para substituir o DEHP, um produto químico do consumidor plásticos que a EPA considerou um provável cancerígeno humano.

“O que acaba acontecendo é que um produto químico passará por muito escrutínio, então uma empresa usará um que é muito semelhante porque tem as mesmas propriedades”, diz Sathyanarayana.

No final, como Galvez do Monte Sinai resume o dilema: “É realmente difícil ser um comprador inteligente quando você não necessariamente sabe o que está em um determinado produto, então o ideal é a legislação e a rotulagem estaria em vigor para que isso não fosse uma preocupação. ”