A dieta de 3 horas

Chamado de 'gordo' e 'bunda de banha' por seus colegas de escola, o guru da perda de peso Jorge Cruise conhece em primeira mão a dor de estar acima do peso. Convidado frequente de um talk show, o agora magro Cruise é conhecido por pregar a importância de pequenas quantidades de treinamento de resistência para perda de peso. Em The 3-Hour Diet (HarperResource), ele oferece uma abordagem de 'dieta apenas' para perder peso. Simplificando, o plano depende do tempo. Comer a cada 3 horas ajuda a controlar seu apetite, preservar músculos e queimar gordura, diz Cruise. Não é que o exercício não seja valioso, mas a nova abordagem ajuda as pessoas que não conseguem se exercitar (talvez por causa de dores nas articulações ou problemas com obesidade) a acelerar sua perda de peso - a uma taxa garantida de 1 quilo por semana - com dieta sozinho.

Cruise merece crédito por reconhecer as necessidades de quem está fazendo dieta e quer perder peso, mas tem problemas físicos com o exercício. E ele oferece muitos bons conselhos para ajudar essas pessoas a fazer dieta de maneira saudável. Seria bom, no entanto, ver algumas atividades adaptadas apenas para essas pessoas. Talvez o treinamento de resistência ou 8 minutos pela manhã (HarperResource) —primeiro plano de dieta de treino pesado do Cruise — não seja possível, mas atividades suaves para as articulações, como caminhada aquática e aeróbica aquática podem ajudar pessoas com excesso de peso ou artríticas a se tornarem mais ativo (afinal, a Arthritis Foundation recomenda exercícios para tratar a artrite). Cruise também precisa de uma ajudinha no departamento de receitas. Ele pode ter um chef em seu conselho consultivo, mas as receitas aqui não são tão deliciosas quanto as da maioria dos principais livros de dieta. Na verdade, um peito de peru de cozimento lento embebido em gelatina de cranberry sem açúcar e mistura de sopa de cebola seca parece completamente bizarro.

Uma vez que meio quilo de músculo pode queimar entre 20 e 50 calorias por dia, mesmo em repouso , ele usa o dobro de calorias de meio quilo de gordura - quem faz dieta que não consegue se exercitar deve preservar os músculos que já possuem para manter o metabolismo alto. Cruise lista vários estudos que ele afirma que mostram que comer com frequência (a cada 3 horas) ajuda a preservar o tecido muscular magro enquanto promove a perda de peso. Por que isso acontece? Cruise afirma que comer com frequência evita que o mecanismo de proteção contra a fome do corpo (o que ele chama de SPM) entre em ação. Quando começa a SPM, diz Cruise, o corpo se agarra tenazmente aos estoques de gordura, exatamente como faria durante uma fome.

O objetivo é comer dentro de uma hora após levantar e depois a cada 3 horas para um total de cinco refeições por dia. Se o café da manhã for às 7h, faça um lanche às 10h, almoço às 13h, outro lanche às 16h e jantar às 19h Contar calorias não é necessário, mas quem está fazendo dieta observa as porções, comendo três refeições moderadas e dois pequenos lanches por dia. O plano também permite um deleite diário, como um toque de alcaçuz, quatro balas com cobertura de chocolate ou uma xícara de pipoca estourada.

Nenhum alimento é proibido, mas Cruise incentiva quem está fazendo dieta a escolher entre listas específicas de frutas, vegetais, carnes, laticínios e gorduras preferidas. Ele também oferece duas abordagens para o planejamento de refeições. Um é um projeto que exige um número específico de porções de diferentes grupos de alimentos. Por exemplo, o almoço inclui duas a três porções do grupo de carnes (uma porção de carne é listada como uma fatia de bacon, uma onça de búfalo ou um cachorro-quente com baixo teor de gordura). A segunda abordagem é chamada de 'Cruise Down Plate'. Os que estão fazendo dieta enchem metade de um prato de 9 polegadas com vegetais (ou frutas no café da manhã) e a outra metade com pequenas porções de carne e amido, além de uma colher de chá de óleo ou manteiga. Ambos os métodos reduzem a cerca de 1.450 calorias por dia.

As evidências são puramente anedóticas. Não há estudos científicos que sustentem que a dieta de 3 horas funcione ou que cumpra a promessa de capa de perder 1 quilo toda semana.

Provavelmente. A dieta soma cerca de 1.450 calorias por dia - uma quantidade segura e eficaz para a maioria das pessoas que fazem dieta e que provavelmente promoverá uma perda de peso lenta e gradual.

A nutricionista Jane Kirby, autora de Dieting for Dummies (For Dummies), gosta da ênfase de Cruise em comer com mais frequência. “Muitos de nós comemos sem pensar”, diz ela. O plano de Cruise 'conscientiza constantemente as pessoas sobre o que e quanto comem'. O que Kirby não compra: a teoria de Cruise sobre como a janela de 3 horas afeta o metabolismo. 'O metabolismo depende de muitas coisas - quanto você come, composição corporal, níveis de atividade.' Leslie Bonci, diretora de nutrição esportiva do Centro Médico da Universidade de Pittsburgh, abre mais buracos na teoria das 3 horas de Cruise. “Nossos corpos são inteligentes o suficiente para não entrarem em modo de inanição depois de apenas 3 horas”, diz ela.

Pessoas que fazem dieta e não comem demais quando se sentem tristes ou deprimidas. Comer refeições mais frequentes é uma boa maneira de controlar o apetite e reprimir a vontade de comer porco.

Mesmo que alguns de seus motivos para comer refeições mais frequentes nem sempre sejam adequados, a abordagem de Cruise para perda de peso é prática e factível. Em algum momento, porém, quem está fazendo dieta precisará começar a se exercitar.
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