As 4 melhores dietas para experimentar se você tiver uma doença autoimune

Não existe uma definição aceita de uma "dieta autoimune", que pode ajudar a suprimir os sintomas de diferentes doenças autoimunes, como esclerose múltipla, artrite reumatóide e lúpus.

Existem, no entanto, algumas pesquisas para sugerir que certos alimentos podem beneficiar pessoas com uma doença autoimune, que ocorre quando seu sistema imunológico ataca erroneamente seu próprio corpo.

“Em geral, a maioria das doenças autoimunes mostra uma resposta a algumas mudanças na dieta, sejam elas de Hashimoto , artrite reumatoide, doença celíaca ou doença de Crohn ”, diz Sonya Angelone, RDN, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética e nutricionista em consultório particular na área da Baía de São Francisco.

Embora haja itens comuns tópicos para as chamadas dietas autoimunes (por exemplo, a maioria inclui alimentos antiinflamatórios), mudanças dietéticas específicas precisam ser adaptadas à pessoa.

“Haverá generalizações que sempre exigirão individualização”, diz Alicia Romano, RD um clínico registrado di etitian no Frances Stern Nutrition Center no Tufts Medical Center em Boston.

Aqui está um instantâneo de algumas das dietas autoimunes mais populares, o que são e o que sabemos sobre elas.

Ideal para: IBD

Às vezes também chamada de dieta de protocolo autoimune Paleo, a AIP é uma versão extrema da dieta Paleo popular, que defende um retorno aos tipos de alimentos que nossos ancestrais do Paleolítico comiam.

Os alimentos a evitar potencialmente incluem grãos, legumes, laticínios, alimentos processados, açúcares refinados, óleos de sementes industriais, ovos, nozes, sementes, vegetais de beladona, goma de mascar, adoçantes alternativos, emulsificantes e espessantes de alimentos, diz Romano.

O AIP segue um protocolo de eliminação em que diferentes grupos de alimentos que podem contribuir para a inflamação são retirados da dieta e, em seguida, adicionados lentamente.

“Não temos um marcador confiável ou teste, então temos que trabalhar com o paciente, começando com a dieta mais limpa e lentamente adicionando coisas de volta ”, diz Zhaoping Li, MD, PhD, profe ssor de medicina e diretor do Centro de Nutrição Humana da Escola de Medicina David Geffen da UCLA para dietas de eliminação em geral. "Todos são diferentes. Temos que viver e aprender. ”

Não há um padrão sobre como realmente implementar esses protocolos de eliminação - e alguns protocolos são draconianos, retirando vários grupos de alimentos ao mesmo tempo, diz Romano.

Essa abordagem restritiva pode não ser útil para todas as pessoas com doenças autoimunes, que, como um grupo, tendem a apresentar risco de deficiências nutricionais e desnutrição, adverte Romano. Mas pelo menos um estudo mostrou que para pessoas com doença inflamatória intestinal ou DII - considerada autoimune ou pelo menos relacionada ao sistema imunológico - esse tipo de dieta reduziu especificamente os marcadores de inflamação no intestino. Essa inflamação é uma marca registrada da doença de Crohn e da colite ulcerosa, as duas condições que constituem a DII.

Esta dieta é semelhante à muito elogiada dieta mediterrânea, que demonstrou reduzir o risco de doença crônica doença, prolongar a vida útil e reduzir os sintomas de algumas doenças auto-imunes, como a artrite reumatóide. O foco está em alimentos antiinflamatórios como peixes, azeite, frutas, vegetais, legumes, nozes e sementes.

Os alimentos devem ser os mais naturais possíveis, como peixes pescados no mar, Dr. Li diz. E as refeições caseiras são ainda melhores, porque então você conhece todos os ingredientes que foram usados.

Algumas pessoas também consideram os laticínios problemáticos. “Eu recomendaria limitar o leite para começar. Ele pode ser adicionado posteriormente ”, diz o Dr. Li. Algumas pessoas com doenças autoimunes podem reagir à lactose, um açúcar dos laticínios ou proteínas dos laticínios, acrescenta Angelone.

Há evidências de que dietas à base de vegetais podem beneficiar pessoas com doenças autoimunes. Além disso, as dietas AIP e antiinflamatórias também se concentram fortemente em frutas e vegetais.

Se você tiver uma doença auto-imune, poderá descobrir que tolera melhor os vegetais quando são cozidos. “Moléculas grandes podem provocar o sistema imunológico, mas quando você está cozinhando, você está quebrando as moléculas”, explica o Dr. Li.

Melhor para: doença celíaca

O glúten é o nome das proteínas do trigo, centeio e cevada, e danifica o intestino delgado de pessoas com doença celíaca, outra doença auto-imune. “O glúten é uma molécula grande que pode provocar uma resposta imunológica”, diz o Dr. Li.

A única maneira de controlar a doença celíaca é evitar o glúten, que é encontrado não apenas no pão, mas também no macarrão e nas sopas , molhos, molhos para salada e uma variedade de outros produtos.

Como muitas pessoas com doença celíaca também têm outras doenças autoimunes, ficar sem glúten também pode beneficiar outras pessoas. “Descobri que mais pessoas se dão bem sem glúten”, diz Angelone. Um pequeno estudo recente descobriu os benefícios de uma dieta sem glúten em mulheres com problemas autoimunes da tireoide, por exemplo.

Em alguns casos, diz Romano, simplesmente melhorar a qualidade geral da dieta de alguém pode ajudar. Então, “se os pacientes têm uma forte suspeita de que os alimentos podem ser os gatilhos, normalmente farei com que eles mantenham os alimentos e os registros dos sintomas, para que possamos ter uma ideia melhor dos padrões”, diz ela. melhor ”dieta autoimune será diferente para cada paciente, diz ela,“ os pacientes que estão dispostos a investigar seus sintomas e melhorar a qualidade geral da dieta parecem fazer o melhor. ”

“ Muitos Muitas vezes as pessoas usam os termos dietas 'autoimunes' ou 'antiinflamatórias' para significar muitas coisas diferentes com um grau variável de quão restritiva é a dieta ”, acrescenta Kathryn Fitzgerald, ScD, da Johns Hopkins University, e ex-National Multiple Membro da Sociedade de Esclerose. “No entanto, muitas vezes, há muitos aspectos dessas dietas que são comuns a uma dieta geralmente saudável, como o alto consumo de frutas e vegetais e o baixo consumo de alimentos processados. Pode ser que esses aspectos sejam o componente crítico em vez de aderir a um protocolo dietético mais rígido.