As melhores dietas de 2019 - e por que a dieta do ceto foi tão baixa

Muitos americanos começam o ano novo com a resolução de se alimentar de maneira mais saudável, perder peso e ficar em forma. Mas com tantas dietas por aí, pode ser difícil saber quais planos geram resultados reais.

É aí que as classificações anuais do U.S. News e do World Report são úteis. Todo mês de janeiro, a organização classifica as melhores dietas gerais juntamente com as melhores dietas para objetivos ou critérios específicos. Este ano, a Dieta Mediterrânea continua seu reinado no topo do ranking, seguida pela Dieta DASH e a Dieta Flexitariana.

As classificações de 2019 incluem 41 das dietas mais populares da atualidade. Novo na lista deste ano é a Dieta Nórdica, um plano alimentar rico em plantas que incorpora as tradições escandinavas e classificou-se em 9º lugar no geral. Veja como o resto das classificações se sacudiu este ano e o que os especialistas têm a dizer sobre o que é bom, o que é ruim e o que está na moda. (Aqui vai uma dica: eles ainda não gostam de ceto.)

Nos últimos oito anos, a dieta DASH (que significa Dietary Approach to Stopping Hypertension) tem sido classificada como a melhor dieta geral pelo US News. No ano passado, empatou em primeiro lugar com a Dieta Mediterrânea e, este ano, atingiu o segundo lugar pela primeira vez.

EUA O painel de especialistas do News observou que a Dieta Mediterrânea ganhou o primeiro lugar deste ano porque a pesquisa sugere que pode ajudar a melhorar a longevidade e evitar doenças crônicas. A Dieta Mediterrânea também foi classificada em primeiro lugar em várias outras categorias: Dieta Mais Fácil de Seguir, Melhor Dieta para uma Vida Saudável e Melhor Dieta para Diabetes. Ela também está ligada à Dieta Ornish de Melhor Dieta para a Saúde do Coração.

“A Dieta Mediterrânea foi amplamente estudada, então é uma grande parte dela”, disse o palestrante David Katz, MD, diretor do Yale -Griffin Prevention Research Center. Mas a dieta - que enfatiza frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras - também obtém o maior faturamento porque é prática, acrescenta.

“Esta é uma dieta tradicional de uma grande região do mundo onde as pessoas feliz em desfrutar da comida ”, disse o Dr. Katz à Health. “Isso é muito administrável; não é sofrimento, não está excluindo coisas - é algo que as pessoas e famílias realmente podem fazer. ”

A Dieta DASH, agora em segundo lugar, também é uma excelente escolha para americanos preocupados com a saúde, diz o Dr. Katz. Embora tenha sido projetada para ajudar a reduzir a pressão arterial, a dieta também demonstrou ajudar as pessoas a reduzir o colesterol e perder peso, entre outros benefícios para a saúde.

Em terceiro lugar este ano está a Dieta Flexitarista, que envolve seguindo um regime predominantemente vegetariano e incorporando mais proteínas não carnes, como feijão, ervilha e ovos. O Vigilantes do Peso - a dieta comercial com melhor classificação - ocupa o quarto lugar, empatado com a Dieta MIND, um plano híbrido Mediterrâneo-DASH que visa evitar o declínio cognitivo.

EUA O painel de especialistas do News decidiu incluir a Dieta Nórdica (também conhecida como a Nova Dieta Nórdica) nas classificações deste ano depois de ter recebido atenção considerável no ano passado. Não há uma dieta nórdica oficial, mas o livro de 2017 The Nordic Way é um bom exemplo das diretrizes básicas da dieta.

Essencialmente, a dieta nórdica é baseada em 10 conceitos principais: comer mais frutas e vegetais todos os dias; comer mais grãos inteiros; comer mais frutos do mar; escolher carne de alta qualidade, mas menos carne em geral; procurando comida em paisagens selvagens; usar produtos orgânicos sempre que possível; evitando aditivos alimentares; basear mais refeições em produtos sazonais; consumir mais comida caseira; e produzindo menos resíduos.

Em outras palavras, a dieta nórdica se concentra em ingredientes de origem local, evita alimentos processados ​​e abraça "um retorno a refeições relaxadas com amigos e família", de acordo com a descrição do U.S. News. Essas são semelhanças que ela compartilha com a Dieta Mediterrânea, Dr. Katz aponta.

“Em todos esses lugares ao redor do mundo onde as pessoas obtêm os maiores benefícios de suas dietas, as pessoas não estão esperando por ninguém para dizer a eles o que comer no dia 1º de janeiro ”, diz ele. “Embora tenhamos novas dietas para avaliar a cada ano, as que têm as melhores classificações são geralmente as mais antigas e tradicionais.”

Uma das tendências mais badaladas no mundo da perda de peso é a cetogênica diet, um regime com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura que promete resultados rápidos. Pessoas na dieta “ceto” reduzem o consumo de pão e açúcar para que seu corpo entre em cetose, um estado em que queima gordura em vez de carboidratos.

Mas os especialistas em saúde são cautelosos quanto à dieta ceto As classificações das notícias refletem esse ceticismo. Pelo segundo ano, o ceto está na parte inferior das melhores classificações de dieta (empatado com a Dieta Whole30 em No. 38 em 41), com uma pontuação geral de apenas 2,1 de 5 e uma pontuação de "saudável" de apenas 1,8 de 5.

“Basicamente, não temos evidências de que essa dieta seja consistente com a saúde humana ao longo do tempo”, diz o Dr. Katz. (Sua forte ênfase na proteína animal também não é ecologicamente sustentável, acrescenta ele.) “Todas as evidências que temos apontam para uma dieta predominantemente vegetal com ênfase em vegetais, grãos integrais, frutas, nozes e sementes - todos das próprias coisas que a dieta cetogênica evita. ”

A dieta cetogênica saltou consideravelmente em uma categoria específica, no entanto: este ano ela empatou com várias outras dietas para o segundo lugar nas melhores dietas para perda de peso rápida (depois da Dieta HMR, um plano comercial que substitui a maioria das refeições por barras nutritivas e shakes pré-embalados), acima do número 13 do ano passado. “Sim, você pode fazer isso para perder peso rapidamente”, diz o Dr. Katz, “mas eu não recomendo”.

EUA. As classificações das Melhores Dietas da News são elaboradas por um painel de nutricionistas, consultores dietéticos e médicos especializados em diabetes, saúde cardíaca e perda de peso. Cada membro do painel marcou todas as 41 dietas em sete áreas diferentes, incluindo a facilidade de segui-las, o grau de proteção contra doenças crônicas e a probabilidade de os seguidores realmente perderem peso e mantê-lo fora.

As classificações dependem fortemente de ensaios clínicos revisados ​​por pares, uma prática que oferece pontos fortes e fracos, diz o Dr. Katz. Por um lado, é bom ter dados baseados em evidências, diz ele, mas também significa que dietas menos conhecidas e não comercializadas podem não receber a atenção que merecem.

Por exemplo, o Vigilantes do Peso tem consistentemente classificado no topo da lista de notícias dos EUA. “Isso pode ser bem merecido”, diz o Dr. Katz, “mas eles também existem há mais tempo e têm mais dinheiro para pagar mais estudos, o que lhes dá uma vantagem.”

Apesar de suas limitações, essas classificações são importantes, diz o Dr. Katz, especialmente porque mais de 45 milhões de americanos iniciam dietas todos os anos, e muitos deles são oprimidos por mensagens em constante mudança na mídia.

“Há uma variedade de dietas aqui , que deve ser um convite para que as pessoas façam compras nessas dietas, aprovadas por especialistas, e encontrem uma que funcione bem para elas e suas famílias ”, afirma. “A ideia de que existem tantas variações na alimentação saudável é uma coisa muito boa.”