A dieta de Buda ajudará você a perder peso com a sabedoria antiga e a ciência moderna

Buda pode ter sido o primeiro a fazer dieta ioiô do mundo: criado no luxo, o jovem príncipe Siddhartha experimentou o sabor da decadência antes de reagir com força, vivendo como um asceta errante, morrendo de fome quase até a morte, até que finalmente chegou ao seu "caminho do meio". O Buda, é claro, estava em busca de algo mais profundo do que um físico esbelto. Mas os insights que ele coletou de sua busca podem ser esclarecedores para quem está fazendo dieta moderna.

O escritor, cientista de dados e sacerdote Zen Dan Zigmond (com a coautora Tara Cottrell) condensou a sabedoria extraída dos ensinamentos do Buda e da ciência da dieta moderna à dieta de Buda: a antiga arte de perder peso sem perder a cabeça (US $ 17, amazon.com).

E você não precisa ser budista para tentar. Tudo que você precisa é de um relógio, uma balança, uma mente aberta e uma disposição para suportar alguns roncos estomacais noturnos por algumas semanas.

A chave para a dieta de Buda é a dieta restrita - às vezes conhecida como jejum intermitente. O conceito é simples: em vez de se preocupar com o que ou quanto você come, a dieta pede que você se concentre em quando come e diminua gradualmente a janela de consumo diário.

Pesquisa (em ratos e pessoas) mostra que várias formas de alimentação com restrição de tempo são métodos seguros e eficazes para perda de peso. A ideia é que, para funcionar de forma mais eficiente, seu metabolismo precisa de uma pausa diária da comida, algo que o estilo ocidental moderno de comer (com sua alimentação e mordidas 24 horas por dia) não oferece.

Para começar Dieta de Buda, você começa limitando sua janela alimentar a 13 horas por dia durante duas semanas (o que pode ser mais difícil do que parece, visto que muitos de nós costumamos comer durante 15 horas ou mais por dia). Você então reduz sua janela para 12 horas por dia, depois para 11, depois para 10, até chegar a uma janela diária de alimentação de 9 horas. Isso pode significar café da manhã às 9h (em casa ou no trabalho), jantar no máximo às 18h, seguido por ... nada mais, até o café da manhã do dia seguinte.

Se você acha que a janela de 9 horas é extremo, Zigmond nos lembra que os monges budistas (que praticam a tradição estabelecida pelo próprio Buda cerca de 2.500 anos atrás) tendem a comer apenas entre o amanhecer e o meio-dia, e eles parecem se dar bem em termos de nutrição e resistência.

“Tentamos encontrar nossa versão de um 'caminho do meio'”, disse Zigmond a nosso, “um caminho que achamos que a maioria das pessoas poderia seguir confortavelmente e ainda obter os benefícios de saúde de uma dieta de jejum intermitente.”

Aqui estão 7 dicas surpreendentes do livro que podem ajudá-lo a emagrecer e se manter saudável do jeito de Buda.

Zigmond incentiva os que fazem dieta de Buda a se pesar todos os dias. Rastrear seu peso é uma forma de controlar sua dieta e saúde, observa Zigmond, e uma maneira de controlar o que está ou não funcionando em sua dieta. As flutuações diárias, é claro, são esperadas.

Uma coisa boa sobre a dieta de Buda: não existem regras rígidas e rápidas sobre o que e o que não comer. “É mais importante comer os alimentos que você gosta e encontrar enchimento”, escreve Zigmond. “Uma dieta que deixa você infeliz não é aquela que vai durar.” Em vez de rotular os alimentos como "bons" ou "ruins", pense no que é "útil" (gorduras saudáveis, fibras e proteínas à base de vegetais ou de carne) e o que não é (açúcar, alimentos processados, mais de duas bebidas alcoólicas por semana).

E como você não vai comer mais tarde da noite, é natural que seja menos provável que exagere no happy hour ou dê socos no Ben & amp; Jerry está na hora, já que, como observa Zigmond, quase 70% de todo sorvete é consumido depois das 18h. Quem diria?

Dito isso, guloseimas não estão fora dos limites. A Dieta de Buda não apenas permite dias ocasionais de trapaça, mas os incentiva. Por quê? Zigmond observa que seu corpo se adapta ao “ambiente alimentar” ao seu redor, desacelerando seu metabolismo e liberando hormônios da fome se achar que a comida é escassa. Ele cita uma pesquisa que mostra que esbanjar com alguma regularidade pode realmente estourar o metabolismo, fazendo-nos queimar mais calorias e redefinir os hormônios que controlam o apetite.

A dieta de Buda permite um dia de trapaça por semana. Nesse dia, você pode comer fora de sua programação (uma ótima ocasião para aproveitar festas, aniversários, eventos de trabalho, encontros noturnos e assim por diante).

Zigmond destaca que exercícios normalmente não queimam tanto quantas calorias você pensa, e muitas vezes tem o efeito de deixar você com fome. Portanto, a dieta não requer exercícios, mas os encoraja se você gostar (o Buda ensinou que manter a forma física ajuda a "manter nossas mentes fortes e claras"). Quando encaixar? Zigmond recomenda o início da manhã e cita pesquisas que mostram que fazer exercícios com o estômago vazio queima 20% mais gordura do que depois de uma refeição.

Os americanos desperdiçam uma quantidade impressionante de alimentos, cerca de 42%, mas a solução para o desperdício, argumenta Zigmond, não é limpar o prato. A Dieta de Buda pede que você considere, depois de terminar de comer, se o resto de sua refeição será melhor no lixo ou em seu corpo. “Você tem uma escolha a fazer”, escreve Zigmond. “Você pode usar a lata de lixo ou pode ser a lata de lixo.” Enquanto você pega o jeito, você pode começar jogando mais comida no lixo (ou melhor ainda, na caixa de compostagem) do que você gostaria, mas assim que aprender a estar mais atento às suas próprias dicas de fome e saciedade (em em outras palavras, comer com mais atenção), você será capaz de dimensionar suas porções, o que significa que menos alimentos excedentes vão para o lixo ou para a sua barriga.

Zigmond explica que pensar mais profundamente sobre a origem de nossa alimentação pode nos ajudar a fazer melhores escolhas alimentares. E parte do desenvolvimento de uma abordagem consciente para comer envolve cultivar a gratidão pelos alimentos que comemos. Tente dar graças da maneira que sua família fez quando você cresceu.

Ou você pode pegar emprestado desta recitação da tradição zen budista americana: “Refletimos sobre o esforço que nos trouxe esta comida e consideramos como ela vem até nós. Refletimos sobre nossa virtude e prática e se somos dignos desta oferta. Consideramos essencial manter a mente livre de excessos como a ganância. Consideramos esse alimento como um bom remédio para sustentar nossa vida. Por uma questão de iluminação, agora recebemos esta comida. ”

Porque a Dieta de Buda pede que você observe o relógio e pense sobre o que estamos comendo e quando, Zigmond explica,“ nos faz focar um pouco Mais.' E quando você realmente entra em sintonia, acrescenta ele, você começa a perceber o quanto comemos quando não estamos realmente com fome. “Quando começamos a prestar atenção, naturalmente começamos a alcançar um tipo de moderação em nossa alimentação.”

“O Buda não queria que ninguém acreditasse no que ele dizia”, acrescenta Zigmond. “Ele queria que as pessoas experimentassem e seguissem as coisas que funcionaram, ao mesmo tempo experimentando e adaptando com base em suas próprias experiências.”

Então tente essas dicas, leia o livro e veja por si mesmo. Você descobrirá que a Dieta de Buda não é apenas um plano alimentar, mas um sistema de calibração e equilíbrio para toda a vida. Você pode acabar perdendo alguns quilos, mas também pode apresentar uma abordagem geral mais esclarecida para o bem-estar.