O produto de inverno mais barato para comprar agora

Nesta época do ano, quando os deleites do feriado e comida caseira são a tarifa padrão, quase começa a parecer que as frutas e vegetais são inexistentes. A seção de produtos hortifrutigranjeiros em sua mercearia ainda está cheia de opções frescas, é claro, mas os melhores para pegar nesta época do ano não são necessariamente seus favoritos típicos. “Não opte apenas por produtos que são colhidos especificamente na primavera, verão ou outono, como frutas vermelhas e pimentões”, aconselha Sara Haas, R.D.N., porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. “Muitas frutas e vegetais atingem o pico durante os meses mais frios e oferecem nutrientes que são bastante benéficos para a saúde.” Você também economizará dinheiro ao escolher os alimentos que estão na estação. Continue lendo para nossas principais escolhas de produtos saudáveis ​​de inverno, além de maneiras de cozinhar e comê-los para reter o máximo possível de nutrientes.

Muitos vegetais de raiz estão na estação no inverno, incluindo pastinacas e nabos. Os nabos são vegetais crucíferos, conhecidos por suas altas concentrações de vitaminas, minerais e carotenóides que promovem a saúde. Eles também são ótimas fontes de fibra, ácido fólico e vitaminas C, E e K.

“As raízes são normalmente muito resistentes, então talvez seja um desafio destruir alguns de seus benefícios nutricionais com o cozimento , ”Diz Haas. Ela recomenda adicioná-los a sopas e ensopados. Quando os vegetais se quebram e liberam nutrientes, eles são lixiviados direto para o líquido do cozimento, então você ainda vai acabar consumindo-os. Torrá-los é outra boa opção; jogue-os primeiro no azeite para ajudar seu corpo a absorver suas vitaminas solúveis em gordura (como A, D, E e K). Ou combine os nabos com outros vegetais de raiz nesta Salada de Vegetais de Raiz com Molho de Miso.

Você pode tender a ignorar este vegetal no supermercado sem pensar duas vezes. Assemelha-se a um cruzamento de cebola branca e aipo e tem um sabor mais suave do que as sementes com sabor de alcaçuz. A erva-doce é uma boa fonte de vitamina C, potássio, fibra e folato.

Haas recomenda fatiar e refogar lentamente em fogo baixo até que esteja amolecido e ligeiramente doce; em seguida, adicione o funcho caramelizado a um hambúrguer de peru ou bife. Para um prato rápido, mas impressionante, você também pode adicionar fatias cruas a esta receita de salada de couve para limpeza de outono.

Você pode encontrar esses vegetais durante todo o ano, mas sua alta temporada vai do outono até meados do inverno, o que significa eles custarão menos nestes meses mais frios. Eles são uma fonte especialmente boa de vitamina C, fibras e antioxidantes, que são conhecidos por ter muitos benefícios para a saúde.

Asse-os com azeite, sal e pimenta para reter seus nutrientes e ajudá-lo a absorver a vitamina A. Aprecie os vegetais torrados simples ou adicione maçãs, cranberries e nozes para esta salada de couve de Bruxelas de inverno.

A rica cor verde da couve e de outras folhas verdes, como acelga e couve, são um indício de que eles estão cheios de antioxidantes. Eles também são uma boa alternativa aos laticínios para obter seu cálcio, diz Haas, e são uma boa fonte de ferro e folato (que são especialmente importantes para mulheres grávidas).

Para uma alternativa rica em nutrientes no caso das batatas fritas, Haas recomenda revestir as folhas da couve com um pouco de azeite e assá-las como lascas de couve. Cansado de sua salada de costume? Misture as verduras com queijo feta, sementes de romã, amêndoas fatiadas e vinagrete balsâmico. Ou refogue com cominho e adicione aos tacos. Também adoramos essa massa de couve-flor e couve como uma alternativa mais leve ao seu rico prato italiano favorito.

“Os cítricos estão disponíveis o ano todo, mas a maior parte é na temporada de inverno, dependendo do clima onde está crescendo ”, diz Haas. Apesar do que você acha que algumas variedades são realmente melhores no inverno, diz ela, porque esta é a época em que estão no pico de maturação. Laranjas de umbigo, tangerina e grapefruit são algumas das opções mais saborosas durante os meses de inverno. Eles são uma excelente forma de obter vitamina C, bem como vitamina A e fibras.

Coma essas frutas sozinhas ou experimente fazer esta salada de laranja com erva-doce.

Esta salada festiva frutas coloridas estão na estação do final do outono ao início do inverno e são uma grande fonte de antioxidantes e fitonutrientes como o beta-caroteno, além de potássio e vitamina C.

Coma as sementes simples ou como cobertura para iogurte gordo. Coe até formar um suco e aqueça para reduzi-lo a uma cobertura para carne de porco ou frango, sugere Haas. Ou polvilhe as sementes em cereais quentes, como aveia ou esta tigela de café da manhã com quinoa de caqui e romã.

É claro que você não precisa ficar longe de produtos que não são tecnicamente da estação, mas Haas recomenda comprar esses - frutas vermelhas, milho, feijão verde e pimentão em particular - na seção de congelados. Eles serão menos caros do que suas variedades frescas e possivelmente incluirão mais benefícios para a saúde, porque “eles são normalmente colhidos no pico e congelados imediatamente para reter nutrientes”, diz ela. .