A dieta que pode combater o câncer de mama

Quais desses alimentos reduzem mais suas chances de desenvolver câncer de mama: mirtilos, salmão ou quinua?

Desculpe, pergunta capciosa. A verdade é que não sabemos. Embora seja verdade que alimentos individuais contêm substâncias químicas que podem diminuir o risco de câncer, o pensamento mais recente é que seus poderes de combate ao câncer funcionam melhor quando são consumidos como parte de um padrão alimentar saudável. não apenas o que você come - é também o que você não come ', explica Cynthia Thomson, PhD, professora da Faculdade de Saúde Pública da Universidade do Arizona. “Adotar o plano alimentar correto e fazer exercícios regularmente pode reduzir significativamente o risco de câncer de mama. Não há medicamento que possa fornecer esse tipo de proteção para mulheres de risco médio. '

Continue lendo para obter informações sobre os movimentos nutricionais simples que podem fazer uma grande diferença para a sua saúde.

Consumir colorido produzir
Frutas e vegetais com um tom profundo (pense em espinafre verde escuro, tomate vermelho, cenoura laranja e assim por diante) são embalados com carotenóides, pigmentos vegetais que atuam como antioxidantes e podem diminuir suas chances de câncer de mama. Na verdade, os pesquisadores da Harvard Medical School relataram em 2012 que mulheres com níveis de carotenóides nos 20% superiores da faixa medida tinham um risco reduzido de 15 a 20% de câncer de mama em comparação com aquelas que tinham os níveis mais baixos.

'A evidência é bastante convincente e faz sentido do ponto de vista biológico, já que os carotenóides absorvem radicais livres perigosos que podem causar danos ao DNA e câncer', disse Heather Eliassen, ScD, principal autora do estudo. 'Encontramos uma forte redução no risco de câncer de mama negativo para receptor de estrogênio em particular, o que é empolgante porque esse tipo de tumor, embora mais raro do que tumores positivos para receptor de estrogênio, tende a ser agressivo.'

Mas você não precisa se limitar apenas às frutas e vegetais mais impressionantes. Acontece que vegetais crucíferos, como a couve-flor, também podem reduzir o risco. E pesquisadores da Universidade do Arizona relataram recentemente que mulheres na pós-menopausa que mais aderiram às Diretrizes da Sociedade Americana de Câncer sobre Nutrição e Atividade Física para Prevenção do Câncer, que incluem comer pelo menos 2 1/2 xícaras de frutas e vegetais por dia (não importa o tipo ou cor), tiveram um risco 22% menor de câncer de mama do que aqueles que menos aderiram.

Então, se você gosta de couve ou acelga, ótimo. Mas não se preocupe em enfiar qualquer tipo de fruta ou folha com exclusão de todo o resto. 'A mensagem aqui não é apenas comer seus vegetais, mas comer muitos - e comer uma mistura diversa', diz Thomson. 'Cada tipo de produto contém diferentes vitaminas e antioxidantes, e eles parecem funcionar juntos para fornecer proteção contra o câncer.'

Ingerir muitas frutas e vegetais provavelmente também reduz o risco de doenças do esôfago, colo-retal, gástrica e pulmão cânceres, de acordo com uma revisão de pesquisa do Comitê de Médicos para a Medicina Responsável (PCRM), uma organização sem fins lucrativos com sede em Washington, DC

Coma menos gordura saturada
A questão de saber se a gordura dietética desempenha um papel no câncer de mama provou ser controverso; alguns estudos encontraram um link, enquanto outros não. Mas quando pesquisadores europeus analisaram recentemente o câncer de mama por subtipo, eles descobriram uma conexão entre a ingestão de gordura na dieta e câncer de mama positivo para receptor de progesterona (PR +), o tipo mais comum. O culpado mais claro era a gordura saturada, encontrada na carne vermelha, manteiga e laticínios. As mulheres no estudo que consumiram mais tiveram um risco 28% maior de câncer ER + / PR + do que aquelas que comeram menos.

Foi levantada a hipótese de que a gordura saturada pode representar um risco ao aumentar os níveis de estrogênio, que em grandes quantidades pode alimentar tumores ER +. Isso é apoiado pelo fato de que os pesquisadores não encontraram nenhuma conexão entre o consumo de gordura saturada e câncer ER- / PR- (que não é alimentado por estrogênio), de acordo com Sabina Sieri, PhD, principal autora do estudo.

Esta não é a primeira vez que a gordura saturada é implicada no câncer de mama. No início deste ano, após examinar as dietas de quase 90.000 mulheres, os pesquisadores de Harvard relataram que a alta ingestão de carne vermelha no início da idade adulta está associada a um risco maior de câncer de mama entre as mulheres na pré-menopausa. E em uma série de estudos no ano passado, os pesquisadores da Duke University mostraram que um subproduto do colesterol conhecido como 27HC imita o estrogênio e pode impulsionar o crescimento do câncer de mama ER +. "Nossas descobertas sugerem que reduzir o colesterol é uma forma de diminuir o risco de câncer de mama", diz Donald McDonnell, PhD, chefe do departamento de farmacologia e biologia do câncer da Duke University School of Medicine.

A lição: limite a gordura saturada a 10% do total de calorias diárias. Consumir gorduras e óleos vegetais e vegetais, como azeite de oliva, óleo de canola, abacate e nozes, em vez de manteiga e outras fontes de gordura saturada, e evitar gorduras trans (como as de algumas margarinas, biscoitos embalados e biscoitos), que, como as saturadas gordura, pode aumentar os níveis de colesterol LDL ('ruim'). “Substitua a carne vermelha por peixe, frango ou feijão sempre que possível”, acrescenta Eliassen.

Evitar carne vermelha e processada também pode diminuir o risco de câncer colorretal, de acordo com o estudo PCRM.

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Observe como bebe
Há evidências sólidas de que tomar mais de uma bebida alcoólica por dia aumenta as chances de câncer de mama. 'Isso aumenta o risco em cerca de 20%', diz Cheryl Rock, PhD, professora do departamento de medicina preventiva e familiar da Universidade da Califórnia, San Diego School of Medicine.

Vários anos atrás, um dos os estudos mais completos sobre bebida e câncer de mama, publicados no JAMA, descobriram que o risco começa com taxas muito baixas de consumo - menos de um drinque por dia - e aumenta quanto mais você bebe. E as mulheres com diagnóstico de carcinoma ductal in situ - uma forma não invasiva de câncer de mama - que bebem mais do que outras parecem ter uma chance maior de receber um segundo diagnóstico no futuro.

Por que o álcool é problemático? Uma teoria, explica Rock, é que ele aumenta os níveis de estrogênio no sangue, o que promove o crescimento das células da mama, incluindo aquelas que são pré-cancerosas.

Mas isso não significa que você nunca possa desfrutar de um copo de vinho. A menos que você tenha fatores de risco significativos, uma taça de vinho por dia provavelmente é bom, diz Rock - especialmente porque há benefícios para a saúde cardíaca associados a essa quantidade. Mas se você tem uma história familiar forte ou uma mutação do gene BRCA1 ou BRCA2, é aconselhável beber raramente (ou nunca), diz Susan Levin, RD, diretora de educação nutricional do PCRM. 'Para mulheres de alto risco', diz ela, 'os benefícios para a saúde cardíaca não superam os perigos do câncer'.

O estudo PCRM disse que limitar o álcool também pode reduzir o risco de câncer de boca , laringe, esôfago, reto e cólon. Faremos um brinde - apenas uma vez - a isso.

Quão segura é a soja?
Pergunte a 10 amigos se a soja é boa para você e obterá respostas totalmente diferentes. Isso pode ser em parte porque o tofu, a soja e o leite de soja contêm isoflavonas, substâncias que nossos corpos convertem em substâncias químicas semelhantes ao estrogênio, que às vezes estimulam o crescimento de células de câncer de mama em animais de laboratório.

Mas estudos com pessoas que comem muito de soja sugerem que esses produtos químicos não têm esse efeito sobre nós. 'Agora sabemos que o estrogênio vegetal não aumenta o risco de câncer de mama e pode até proteger as mulheres que tiveram câncer de mama de uma recorrência', diz Susan Levin, RD.

Em 2012, Marji McCullough, ScD, diretor estratégico de epidemiologia nutricional da American Cancer Society, concluiu que o consumo moderado de alimentos à base de soja parece ser seguro para todas as mulheres, incluindo aquelas que tiveram câncer de mama. (O júri ainda não decidiu sobre os suplementos de soja contendo altas concentrações de compostos de soja isolados.) E uma revisão no livro educacional da American Society of Clinical Oncology 2013 relatou que comer 10 a 20 miligramas de isoflavonas de alimentos à base de soja (cerca de uma a duas porções) por dia pode estar relacionado com uma redução do risco. Conte aos seus amigos!

3 maneiras de cozinhar de maneira mais inteligente
Não coloque no microondas em plástico (ou coloque alimentos ou bebidas quentes em recipientes de plástico) : os cientistas alertam que produtos químicos semelhantes ao estrogênio podem lixivie para a comida ao fazer isso, possivelmente mesmo se você estiver usando plástico que não contém um culpado conhecido chamado bisfenol A (BPA), de acordo com um artigo publicado na revista Environmental Health Perspectives .