A dieta GAPS pode supostamente curar doenças como ansiedade e depressão - mas funciona?

Você já ouviu a frase 'instinto'. Na verdade, você provavelmente já experimentou. É verdade que existe uma ligação direta entre o intestino e o cérebro, de maneiras que os pesquisadores estão apenas começando a entender.

Entre na dieta GAPS. Ele está gerando um burburinho na mídia ao alegar que potencializa a conexão intestino-cérebro para tratar com eficácia problemas relacionados ao cérebro e ao corpo, incluindo ansiedade, depressão, autismo e TDAH, bem como doenças inflamatórias intestinais e autoimunes. Aqui, tudo o que você precisa saber sobre a dieta do GAPS.

O GAPS, que significa Síndrome do Intestino e da Psicologia, foi desenvolvido por Natasha Campbell-McBride, médica treinada na Rússia que atuou como neurologista e neurocirurgiã . Ela agora é nutricionista no Reino Unido.

A dieta de seis fases elimina grãos, vegetais ricos em amido, açúcar e carboidratos refinados e deve facilitar a digestão e curar a síndrome do intestino solto. Em suma, intestino permeável, também chamado de permeabilidade intestinal, significa que as junções geralmente apertadas dentro da parede do trato digestivo se afrouxam. Isso permite que partículas, incluindo bactérias e produtos químicos, passem do trato gastrointestinal para a corrente sanguínea.

Alguns profissionais de saúde acreditam que essa exposição provoca inflamação e estressa o sistema imunológico, levando a doenças autoimunes, disfunção cerebral e outros problemas de saúde. Campbell-McBride acredita que a síndrome do intestino permeável é a origem de muitos distúrbios de saúde física e mental.

Campbell-McBride afirma que a dieta GAPS, que supostamente "cura" o intestino, também pode ajudar a prevenir ou curar dificuldades de aprendizagem, TOC, distúrbios alimentares e condições psiquiátricas - incluindo distúrbio bipolar e esquizofrenia.

A primeira e mais restritiva fase da dieta limita você a consumir apenas carne ou caldo de peixe caseiro. Gradualmente, você pode adicionar alimentos probióticos, como chucrute caseiro, vegetais fermentados e iogurte caseiro ou kefir (presumindo que você possa tolerar laticínios). Chá de gengibre, menta ou camomila com um pouco de mel também é recomendado entre as refeições.

As cinco fases a seguir continuam a permitir que você adicione mais alimentos ao seu plano de refeições, com foco em vegetais sem amido, ovos (crus ou ligeiramente cozidos), carne, peixe e gorduras saudáveis, incluindo nozes, abacate e azeite de oliva prensado a frio.

Os dietistas são aconselhados a seguir a dieta GAPS completa por pelo menos dois anos, o que significa evitar completamente o açúcar refinado e os amidos, incluindo todos os grãos, batatas, batatas-doces e qualquer coisa feita com esses alimentos. Quantidades moderadas de frutas inteiras são permitidas, assim como mel e tâmaras transformadas em pasta.

Em geral, a dieta consiste em nozes, vegetais sem amido; frutos do mar selvagens (não criados em fazendas); carne orgânica alimentada com capim; laticínios crus, envelhecidos e alimentados com capim (não pasteurizados); ovos orgânicos caipiras; alguns tipos de feijão; e óleos específicos. Frutas com moderação também são permitidas, assim como ervas, especiarias, sal marinho, vinagre de maçã, chá de ervas e vinho ocasionalmente.

Suplementos nutricionais também são recomendados, e algumas das regras se concentram em como e quando comer alimentos permitidos, como evitar carne e frutas juntos e consumir alimentos fermentados em todas as refeições. (Leia todas as regras aqui.)

A maior questão em relação à dieta GAPS é: ela funciona? Embora Campbell-McBride afirme ter experiência clínica com milhares de crianças e adultos GAPS em todo o mundo, não há pesquisas sobre a dieta GAPS e seus resultados, incluindo a reversão da permeabilidade intestinal ou qualquer uma das doenças que o plano alimentar alega tratar.

Algumas pessoas estão dispostas a experimentar uma dieta baseada em relatos anedóticos em vez de pesquisas revisadas por pares, na esperança de que possa ajudar a aliviar ou curar uma condição específica, especialmente se nada mais estiver funcionando. No entanto, existem algumas coisas importantes a se ter em mente se você decidir tentar.

Além de ser rigoroso, o que pode limitar desnecessariamente certos nutrientes, o GAPS exige obrigações que podem não ser práticas para muitas pessoas. Por exemplo, em vez de comprar caldo de osso e iogurte pronto para comer, você mesmo precisa fazer. A dieta também torna difícil jantar fora, porque você não pode comer peixes criados em fazendas ou carne que não seja orgânica ou alimentada com capim, e você só pode consumir certos tipos de óleos de cozinha.

Enquanto a lista de alimentos permitidos não é inteiramente reduzido, a origem dos ingredientes e a execução da dieta estão longe de ser simples. Também não é vegetariano ou vegano, para aqueles que estão comprometidos com uma dieta baseada em vegetais.

O plano GAPS não é uma dieta para perda de peso e definitivamente não é uma abordagem de solução rápida. Deve ser seguido com cuidado e a longo prazo. Embora encorajado por alguns profissionais, exige um grande compromisso e não pode oferecer quaisquer dados ou estatísticas relacionadas às suas promessas.

Se você ainda está pensando em tentar o GAPS, converse com seu médico primeiro, especialmente se você foi diagnosticado com alguma das doenças que a dieta supostamente pode curar. Se o seu médico apoiar sua decisão de seguir em frente, trabalhe com um nutricionista registrado, que pode orientá-lo a seguir o plano de forma adequada, avaliar sua ingestão para ter certeza de que está atendendo às suas necessidades nutricionais e monitorar seu progresso.