O nutriente mais importante que você não está recebendo

A vitamina D é o nutriente do dia, do ano e até da década. A vitamina D desempenha um papel na manutenção de ossos saudáveis, mas a vitamina do sol também ajuda a prevenir certos tipos de câncer, doenças cardiovasculares, diabetes, dor crônica e distúrbios neurológicos.

Nestes meses escuros e frios de inverno, especialmente se você mora na metade norte dos EUA, você provavelmente tem falta de vitamina D. Pesquisas sugerem que cerca de metade de todos os homens e mulheres carecem de vitamina D e até 70% de nossos filhos são deficientes.

Indivíduos em o maior risco de deficiência de vitamina D inclui:

Aumentar a vitamina D para pelo menos 400 UI por dia é a melhor maneira de aumentar a vitamina D na ausência de luz solar, e veja como fazer isso.

Algumas das maneiras de adicionar vitamina D à minha dieta incluem:

Aqui estão duas ótimas receitas que fiz para impressionar amigos.

1. Pulverize uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozinha. Enxágue qualquer cobertura de gelo do salmão do Alasca congelado em água fria; Seque com papel toalha. Pincele os dois lados do peixe com azeite e coloque na panela. Asse, descoberto, por 5 minutos.

2. Enquanto isso, em uma tigela pequena misture o molho de raiz-forte, as nozes, as ervas e a manteiga. Tempere com sal e pimenta. Retire o peixe do forno e espalhe a mistura uniformemente sobre os filés de salmão.

3. Retorne o peixe ao forno e asse por mais 8 a 10 minutos para filés congelados ou 5 a 6 minutos para peixes frescos / descongelados. Cozinhe apenas até que o peixe fique totalmente opaco.

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° (convecção, se houver).

2. Forre a assadeira com uma folha de papel manteiga.

3. Coloque a abobrinha, os cogumelos e a cebola em uma tigela grande. Adicione o azeite, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture bem para cobrir os vegetais por igual. Coloque na assadeira. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar e os vegetais estejam macios.

4. Coloque os tomates fatiados, 1/8 colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta na tigela em que você jogou os vegetais. Mexa para misturar bem. Reserve.

5. Quebre os ovos e coloque em uma tigela grande. Adicione o leite, a mostarda Dijon e a salsa. Bata até que os ingredientes estejam bem misturados.

6. Pulverize a assadeira com spray antiaderente. Coloque o pão no fundo do prato. Cubra com vegetais torrados. Cubra com tomates. Despeje delicadamente a mistura de ovos sobre tudo. Deixe descansar por 10 minutos para o pão absorver o ovo.

7. Asse no centro do forno até dourar e levemente estufado, aproximadamente 20–25 minutos. Retire do forno. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.