A dieta supercarb é a última tendência alimentar - aqui está o que você precisa saber

Os carboidratos têm uma má reputação. As pessoas parecem acreditar que comê-los equivale a ganho de peso - e os seguidores de planos com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, como o ceto, parecem contentes em acabar com todos eles juntos. Mas há uma nova dieta na cidade, e é a resposta de um amante do pão a este aumento na fobia de carboidratos: a dieta supercarb.

Não, a dieta não recomenda que você coma apenas carboidratos (desejamos). Criado pelo ex-treinador do Biggest Loser Bob Harper, o supercarb prioriza o equilíbrio entre todos os macronutrientes - proteínas, gorduras e carboidratos. Harper diz que cada refeição ou lanche que você consome deve ser composto de 40% de proteínas, 30% de gorduras e 30% de carboidratos.

De acordo com essa proporção, você não está realmente comendo uma quantidade louca de carboidratos. Mas os carboidratos que você está comendo devem ser 'super' no sentido de que são densos em fibras, de modo que alimentam o corpo e são digeridos lentamente. Isso inclui coisas como pão 100% integral e macarrão ou frutas frescas.

“Eu não queria viver uma vida tão carente a ponto de não conseguir incorporar carboidratos complexos minha dieta ”, diz Harper à Health. Depois de ter um ataque cardíaco em fevereiro de 2017, ele criou a dieta supercarb para ter certeza de que estava recebendo os nutrientes de que precisava para manter o peso e se recuperar, explica ele.

Para Harper, um dia típico de a dieta consiste em três refeições padrão e um lanche, ou como ele chama, uma "refeição flutuante". No café da manhã, ele fará um sanduíche de ovo com pão Ezequiel e, quando o almoço chegar, ele preparará um peito de frango grelhado com um quarto de abacate, vegetais cozidos no vapor e arroz integral. Para a última refeição do dia, Harper escolherá uma carne vermelha magra ou peixe junto com arroz integral ou massa de quinua e mais vegetais.

Às vezes, se seu desejo por doces está chamando seu nome, Harper diz que ' Vou deixar a gordura do prato e, em vez disso, comer manteiga de amendoim como sobremesa. De modo geral, sua diretriz número um é se ater a alimentos que são processados ​​o menos possível. 'É uma maneira de fazer as pessoas começarem a pensar sobre o que estão comendo, para que não fiquem apenas comendo sem pensar', diz Harper.

Acontece que o método de Harper não é tão novo quanto parece . A editora de nutrição que contribui para a saúde, Cynthia Sass, MPH, RD, afirma que “os dietistas têm recomendado esta abordagem equilibrada há décadas”. Sass diz que Harper está certo, carboidratos não engordam inerentemente. A forma como afetam o peso é determinada pela qualidade, tamanho da porção e tempo.

Então, por que as pessoas perdem tanto peso com dietas de baixo teor de carboidratos? Aqueles que viram resultados sérios provavelmente estavam comendo carboidratos altamente processados ​​antes de eliminá-los completamente, diz ela. “A solução não é remover completamente os carboidratos, mas escolher carboidratos ricos em nutrientes e não processados, em quantidades que serão queimadas e usadas pelo corpo, com base no seu nível de atividade e demanda de combustível”, explica Sass.

Embora esse plano alimentar possa não ser revolucionário no mundo da nutrição, Sass diz que está encorajando as pessoas a olhar para suas dietas de uma forma equilibrada, e isso é definitivamente benéfico. Se as porções forem adequadas com base nas necessidades de uma pessoa, o supercarb pode promover a perda de peso, ela acredita.