A verdade sobre os contos de 7 velhas esposas sobre comida

Ao longo dos meus anos como nutricionista desportivo, vários atletas perguntaram se deviam evitar comer peru em dias de jogo porque podia deixá-los com sono. Também me perguntam regularmente coisas como: os alimentos picantes realmente aumentam o metabolismo? ou Eu realmente preciso de oito copos de água por dia? Parece que há várias histórias de esposas que comem e bebem, sobre as quais muitas pessoas ainda se perguntam, incluindo algumas que são particularmente relevantes nesta época do ano, como aquelas sobre resfriados e ressacas. Para definir o registro direto em sete noções focadas em comida, confira meu resumo abaixo. Você pode se surpreender com as crenças que são sólidas, com raízes na verdade, mas muitas vezes exageradas, e que são simplesmente falsas.

Esse mito vem do fato de que o peru contém triptofano, um aminoácido que aumenta a serotonina, uma substância química do cérebro, usada para produzir melatonina, ambas úteis para o sono. Mas a verdade é que a conexão não é tão simples ou direta. Primeiro, o peru não é o único em seu conteúdo de triptofano. O aminoácido também é encontrado no frango, assim como em outras carnes, peixes, laticínios e ovos (e você provavelmente não sentiu sono depois de comer uma omelete).

Sem uma boa porção de carboidratos, que tornar o triptofano mais disponível para o seu cérebro, você provavelmente não sentirá sono.

O verdadeiro motivo pelo qual o peru foi marcado como um indutor de soneca é porque o Dia de Ação de Graças (também conhecido como Dia do Peru) é um dia de excessos para a maioria das pessoas . Encher-se de comida em excesso desvia o fluxo sanguíneo para o intestino, que é o verdadeiro drenador de cérebros e destruidor de energia. Então, se você quiser se sentir alerta, vá em frente e coma um peru magro, desde que seja parte de uma refeição balanceada e não superdimensionada.

Este tem a ciência a seu lado. Um famoso estudo de 2000 da University of Nebraska Medical Center descobriu que a canja de galinha tem um efeito antiinflamatório, o que pode ajudar a aliviar a dor ou o desconforto.

A canja de galinha também pode acelerar o movimento do muco pelo nariz para aliviar o congestionamento. Enquanto as bebidas frias podem retardar a drenagem das secreções mucosas, os líquidos quentes as diluem, de modo que drenam mais rápido, o que proporciona algum alívio. Além disso, você tende a perder mais líquido quando está doente, por causa da transpiração ou tosse, e o sal da sopa pode ajudar a mantê-lo hidratado, pois ativa a retenção de água. Se você não comer frango, uma sopa vegetariana vai servir bem e, de qualquer forma, adicionar vegetais é uma maneira inteligente de aumentar sua ingestão de nutrientes e fortalecer a imunidade.

Houve mais de 25 estudos publicados sobre álcool impacto no sono, e embora seja verdade que o álcool tende a reduzir a quantidade de tempo que leva para adormecer, ele também perturba o sono geral, particularmente o sono REM importante, que é mentalmente restaurador.

E quanto mais você beba, pior o impacto.

Se você tiver problemas para dormir, corte a cafeína pelo menos seis horas antes de dormir, mantenha o quarto fresco, escuro e silencioso e, em vez de uma taça de vinho, experimente até mesmo cinco minutos de meditação, respiração profunda ou relaxamento progressivo (concentrando-se em relaxar o corpo, começando com a ponta dos pés, até o topo da cabeça), antes de dormir ou depois de dormir.

Embora absorver a manhã possa ajudar temporariamente, você vai se recuperar de volta aos sintomas da ressaca e provavelmente até intensificar bainha. Tomar outra bebida força seu corpo a priorizar a metabolização do novo álcool, de modo que você obtém um breve alívio das consequências químicas dos coquetéis da noite anterior. Mas assim que o novo álcool for processado, você estará de volta ao ponto de partida, mas desta vez com ainda mais toxinas em seu sistema. Embora prevenir uma ressaca seja sua melhor aposta, se você já causou o estrago, os verdadeiros remédios são tempo, descanso e muito H2O. Adicionar alguns eletrólitos também pode ajudar na hidratação, e é por isso que o suco de picles e a água de coco são frequentemente citados como auxiliares da ressaca.

O mel contém substâncias antiinflamatórias e antimicrobianas naturais. Na verdade, em um estudo, mais de 100 crianças com infecções do trato respiratório superior receberam um supressor de tosse com sabor de mel, nada, ou até duas colheres de chá de mel puro antes de dormir. O mel verdadeiro não apenas reduziu a tosse noturna e melhorou o sono, mas foi tão eficaz quanto a medicação de venda livre.

Da próxima vez que sua garganta doer, alivie o desconforto misturando um pouco de mel com água morna e limão, ou simplesmente engula o mel direto da colher. (Observação: devido ao risco de botulismo infantil, nunca dê mel a uma criança com menos de um ano de idade.)

Agora sabemos que úlceras não são causadas por preocupação ou ingestão de alimentos picantes que queimam buracos em seu estômago. Oitenta a 90% das úlceras são causadas pela bactéria H. pylori e, como resultado, são tratadas com antibióticos.

Dito isso, se você está atualmente em tratamento para uma úlcera, é uma boa ideia evitar alimentos picantes até que esteja curado. Mas, em geral, ter pimenta na dieta pode oferecer uma série de benefícios à saúde, incluindo aumento do metabolismo, afinamento do sangue, o que diminui o risco de derrame, redução do risco de certos tipos de câncer, apoio à imunidade e redução da inflamação, um gatilho conhecido de envelhecimento prematuro e doenças crônicas.

Embora não seja verdade que você perde peso a cada gole de água que bebe, existem estudos publicados para apoiar a conexão entre água e controle de peso. Um descobriu que, quando os adultos engoliam dois copos de água antes de comer uma refeição, consumiam entre 75 e 90 calorias a menos. Um segundo estudo, conduzido pelos mesmos pesquisadores, descobriu que quando dois grupos de pessoas seguiram o mesmo plano de controle de calorias por 12 semanas, aqueles que beberam duas xícaras de água antes das refeições perderam cerca de 15,5 libras, em comparação com cerca de 11 libras no não - grupo que bebe água.

Além disso, há algumas pesquisas que mostram que a água oferece um ligeiro aumento metabólico. Um estudo alemão descobriu que beber 16 onças (2 xícaras) de água aumentou a queima de calorias em 30%. O efeito foi desencadeado em 10 minutos e sustentado por mais de uma hora. E embora o impacto tenha sido pequeno, em termos do número total extra de calorias queimadas, dia após dia esses pequenos aumentos podem aumentar.