Pode haver chumbo no seu chocolate. Veja por que você não deve pirar

Temos ouvido falar muito sobre chumbo recentemente. Em dezembro, houve a terrível notícia da crise de envenenamento por chumbo em Flint, Michigan. Então, em janeiro, o FDA alertou os consumidores sobre um produto cosmético de argila com níveis elevados do metal pesado. E na semana passada, um grupo de defesa do consumidor divulgou uma pesquisa atualizada que revelou que muitas marcas de chocolate populares contêm níveis de chumbo que excedem o limite de segurança estabelecido pela lei da Califórnia.

O grupo, chamado As You Sow, tinha um teste de laboratório 50 amostras de produtos de cacau. Eles descobriram que 35 continha chumbo e / ou cádmio, outro metal tóxico que tem sido associado a problemas de fertilidade e aumento do risco de câncer de mama e doenças do fígado.

A As You Sow apresentou notificações a 18 fabricantes, incluindo empresas semelhantes Hershey's, Whole Foods, Godiva, Ghiradelli e Trader Joe's - por não fornecerem um aviso aos consumidores exigido pelo estado da Califórnia.

“O chumbo e o cádmio se acumulam no corpo, portanto, evitar a exposição é importante, especialmente para as crianças ', disse a presidente do As You Sow, Danielle Fugere, em um comunicado à imprensa. “Nosso objetivo é trabalhar com os fabricantes de chocolate para encontrar maneiras de evitar esses metais em seus produtos.”

Não está totalmente claro. Muitos fabricantes dizem que o chumbo ocorre naturalmente em certos alimentos.

A National Confectioners Association disse à CNN que 'alguns minerais, como cádmio e chumbo, são encontrados naturalmente em muitos alimentos, incluindo frutos do mar, amendoim, batata, grãos, vegetais folhosos e, às vezes, grãos de cacau. Alimentos à base de cacau são consumidos em pequenas quantidades e não são a principal fonte desses minerais na dieta. '

Também é possível que o chocolate absorva o metal durante a fabricação ou transporte. Em um estudo de 2005 publicado na Environmental Health Perspectives, os pesquisadores descobriram que produtos manufaturados de cacau e chocolate continham níveis mais altos de chumbo do que grãos de cacau crus.

Esta é outra área cinzenta. Como aponta a CNN, os regulamentos sobre produtos químicos tóxicos em alimentos são mais rígidos na Califórnia do que no resto do país. Eles também são mais rígidos do que as diretrizes federais.

Por exemplo, a Califórnia diz que crianças e adultos não devem ingerir mais do que 5 microgramas de chumbo por dia de qualquer fonte de alimento. Mas o FDA diz que crianças pequenas podem consumir com segurança até 6 microgramas por dia apenas com doces. O limite para adultos é mais alto.

Portanto, embora a As You Sow afirme que os níveis de chumbo e cádmio em produtos de chocolate populares excedem os limites da Califórnia, eles ainda podem estar de acordo com as diretrizes do FDA. O FDA respondeu à declaração inicial do grupo, dizendo que a agência 'monitora os níveis de chumbo no fornecimento de alimentos dos EUA'.

E seis dos 12 fabricantes mencionados na pesquisa atualizada responderam ao pedido da CNN por comentários, insistindo em que os produtos são seguros. “As pessoas têm comido cacau e chocolate com segurança há séculos”, dizia a declaração de Hershey. 'Os consumidores podem ter certeza de que nosso ... setor segue todas as regulamentações governamentais.'