Pode haver escassez de carne nos EUA - aqui estão 8 alimentos ricos em proteínas para experimentar, caso você não consiga comprar carne

Com as notícias de surtos de COVID-19 entre funcionários de instalações de processamento de aves e carnes e fechamento forçado - mesmo que apenas temporariamente - de fábricas de processamento nos Estados Unidos, os americanos estão se preparando para uma potencial escassez de carne nos próximos meses.

John H. Tyson, presidente do conselho da Tyson Foods, deu o alarme por meio de um anúncio de página inteira na edição de domingo do Washington Post. “A cadeia de abastecimento alimentar é vulnerável”, escreveu Tyson. 'Como as fábricas de carne suína, bovina e de frango estão sendo forçadas a fechar, mesmo por curtos períodos de tempo, milhões de quilos de carne irão desaparecer da cadeia de abastecimento.' Os efeitos da pandemia também podem estar começando a aparecer na produção de carne: de acordo com o relatório semanal do USDA publicado na segunda-feira, a produção de carne bovina caiu cerca de 25% em relação ao ano passado, com carne de porco, cordeiro e vitela também caiu 15% .

O presidente Trump assinou uma ordem executiva para manter as fábricas de processamento de carne abertas, mas a TIME relatou recentemente que isso pode não significar que todos terão a mesma quantidade de carne que costumam ter nos próximos meses. (Se funcionários suficientes em uma fábrica ficarem doentes, essa fábrica pode não ser capaz de funcionar normalmente, mesmo que possa fazê-lo legalmente.) Tudo isso é para dizer: pode não haver tanta variação nas opções de carne em sua loja local , e pode haver menos carne disponível para os clientes.

Mas, embora a carne seja um alimento básico na dieta de muitos americanos, existem muitas outras maneiras de obter proteína suficiente. Reunimos alguns outros itens que você pode querer procurar se a sua mercearia local começar a ficar sem carnes que você costuma comprar.

Uma única xícara de lentilhas equivale a cerca de 18 gramas de proteína, Cynthia Sass, MPH, RD, escreveu anteriormente para Health. (Para referência, um peito de frango tem 21,2 gramas de proteína, de acordo com o National Chicken Council, and Health relatou anteriormente que, no geral, as mulheres deveriam ingerir cerca de 46 gramas de proteína por dia.) Outra vantagem: uma xícara de lentilhas satisfaz mais de 60 % de quanta fibra você precisa todos os dias. Você pode comprar variações enlatadas ou congeladas, ou lentilhas prontas para comer que já foram cozidas no vapor.

Cada ovo inteiro fornece cerca de seis gramas de proteína, de acordo com Sass. Eles são super fáceis de fazer, mas você também pode comprá-los pré-cozidos. Você pode fazer ovos cozidos para fazer um lanche entre as reuniões do Zoom ou pode jogá-los em uma salada de jantar. Sass recomenda picar alguns e adicioná-los a uma salada de espinafre, cebola roxa, tomate, pimentão, aipo e quinoa cozida e gelada e, em seguida, temperar a salada com abacate amassado.

Por falar em quinua, é outra grande fonte de proteína a ser considerada se você começar a ficar com pouca carne. Quinoa contém mais de oito gramas de proteína por xícara, Health relatado anteriormente. Quinoa, que é tecnicamente uma semente, inclui todos os aminoácidos essenciais (são nove) que seu corpo precisa para reparo e crescimento, mas não pode produzir por si mesmo. Por esse motivo, a quinoa é chamada de “proteína completa”. Adicione uma xícara à sua sopa de vegetais favorita ou uma salada com vegetais se estiver preocupado com a quantidade de proteína que está recebendo.

Se você não comer ovos, pode ser difícil adicionar proteína à refeição do café da manhã, que é onde o iogurte grego é especialmente útil. A quantidade específica varia de marca para marca, mas uma embalagem de iogurte grego à base de plantas deve ter cerca de 11 a 14 gramas de proteína, de acordo com Sass. O iogurte grego puro pode ser facilmente enfeitado com coberturas doces ou salgadas, dependendo do que você deseja.

Uma xícara de ervilhas verdes fornece 7,9 gramas de proteína, saúde relatada anteriormente. Se você não gosta de comê-los sozinhos, considere fazer um pesto com eles. Elle Penner, RD, compartilhou anteriormente esta receita de ervilha pesto com a Saúde: “Eu misturo ervilhas congeladas, pinhões torrados, hortelã fresca e azeite de oliva e sirvo com linguine. É uma das minhas refeições sem carne favoritas de todos os tempos! ”

Cada meia xícara de edamame fervido contém 8,4 gramas de proteína e pode ser servido quente ou frio, dependendo de outros componentes da refeição você está adicionando. Você também pode salpicar um pouco de sal no edamame e comê-lo como um lanche. É mais um ingrediente que você pode adicionar à sua receita de salada favorita ou prato de massa se estiver procurando maneiras de adicionar mais proteína à sua dieta.

Há uma razão pela qual os feijões são cruciais para a culinária em todo o mundo: em além de serem saborosos, eles são bons para você. Todos os feijões - pinto, branco, tradicional, preto, rim - contêm muitas proteínas. Adicionar apenas duas xícaras de feijão à sua refeição, por exemplo, fornece 26 gramas de proteína, que é mais da metade de sua quantidade diária recomendada.

Além disso, os grãos são ótimos porque você não precisa torná-los à maneira antiga para se beneficiar deles, Christine Gerbstadt, MD, RD, disse anteriormente à Health. "Se você quiser comprá-los secos e deixá-los de molho durante a noite antes de cozinhá-los, tudo bem. Mas também é perfeitamente normal - e muito mais fácil - comprá-los em lata, enxágue e aqueça-os no fogão ”, disse o Dr. Gerbstadt.

Uma onça de caju, pistache ou amêndoa dá a você cinco a seis gramas de proteína. Substituir seu lanche da tarde normal por um punhado de nozes pode ser uma ótima maneira de inserir mais proteína em sua dieta, sem necessidade de preparação.

Se nozes não são realmente sua praia, experimente uma manteiga de amendoim; eles normalmente fornecem benefícios nutricionais semelhantes às nozes cruas. Penner dá alguns conselhos para escolher uma manteiga de amendoim: “Procure marcas com o mínimo de ingredientes possível - apenas nozes e talvez sal. Evite aqueles com óleos hidrogenados ou muito açúcar adicionado. ”