Esta tarefa pode fazer ou quebrar seus objetivos de perda de peso

O início de um novo ano pode oferecer um recomeço após a gula dos feriados. Se você está se comprometendo com alguns novos hábitos saudáveis, prepare-se para o sucesso limpando a desordem de sua cozinha. A pesquisa mostra que a maneira como você configura sua cozinha pode ajudar muito a manter um peso saudável.

A meta para a limpeza da cozinha a seguir é dupla: jogue fora qualquer coisa que já passou de seu primor (para reduzir o risco de contaminação por alimentos doença), e reabasteça com todos os ingredientes saudáveis ​​de que você precisa para um 2016 mais limpo e enxuto. Pronto? Veja o que fazer.

Primeiro, jogue o seguinte: qualquer coisa com um caso grave de queimadura de freezer ou itens que estejam basicamente incrustados de gelo; qualquer coisa não rotulada que você não reconhece e alimentos que você comprou por capricho que você realmente não precisa em sua vida. (Olhando para suas barras de sorvete 'dietéticas'.)

Em seguida, comece a verificar as datas nos itens que estão marcados. As sobras só servem por cerca de três meses, o frango cru por cerca de nove meses e o peru moído por três a quatro meses. Além disso, certifique-se de verificar as datas de todos os alimentos pré-embalados, como jantares congelados "eles expiram.

Encha produtos congelados em que o único ingrediente é o vegetariano ou frutas, como brócolis e frutas vermelhas congeladas . Você pode cozinhar vegetais no vapor para misturar com um pouco de pesto ou tapenade e bater vegetais e frutas em smoothies. Adicione grãos inteiros congelados à sua lista de compras também. Hoje em dia você pode encontrar pacotes de arroz integral pré-cozido e quinua, que você pode descongelar e adicionar a uma salada ou aquecer e comer. Para uma proteína rápida e fácil, procure camarão pré-cozido congelado. Tudo que você precisa fazer é enxaguá-los em água fria para comer resfriados ou descongelar para adicionar em uma fritura.

Agora é o momento ideal para se comprometer a preparar mais refeições você mesmo, em vez de aquecê-los preparar uma pizza congelada e manter ingredientes congelados saudáveis ​​à mão pode servir como um grande atalho para economizar tempo.

Às vezes, é óbvio quando os itens em sua geladeira precisam ir. Mas você nem sempre pode confiar em seus sentidos para saber o que é bom, porque você não pode ver, cheirar ou mesmo saborear algumas das bactérias nos alimentos que podem deixá-lo doente.

Para estar seguro, você deve jogar fora sobras, aves, carnes ou frutos do mar não cozidos e carnes frias depois de alguns dias, e verificar as datas em alimentos como iogurte. Ovos com casca duram de três a cinco semanas, mas caixas de ovos ou gemas só podem ser guardadas por três dias depois de abertas.

Guarde o tempo para os condimentos após abrir vários por produto : um mês para salsa; dois meses para picles, azeitonas, maionese e molho para salada; três meses para molho de churrasco e raiz-forte; seis meses para ketchup e geleia; e oito para a mostarda. Se você não tem certeza de quanto tempo alguma coisa está aberta na sua geladeira, é melhor prevenir do que remediar "livre-se disso.

Além dos itens óbvios, como alimentos integrais frescos, os condimentos podem ser um ótima maneira de preparar alimentos saudáveis ​​com rapidez e facilidade. Já mencionei o truque do pesto ou tapenade, que também funciona bem para incrementar proteínas magras, como peito de frango ou ovos mexidos.

Mostarda, especialmente marrom picante e Dijon, combinada com vinagre balsâmico (que pode manter aberto por um ano) são minhas opções para um molho de salada rápido e saudável. Basta adicionar tempero de ervas italianas secas à mistura e você está pronto para ir.

Tahini é outro alimento básico. Normalmente, os únicos ingredientes são sementes de gergelim moídas e um pouco de sal, mas você pode adicionar mais sabor misturando um pouco de suco de limão, alho e pimenta caiena. É incrível como molho de salada ou para regar com qualquer coisa, de vegetais cozidos a frango, peixe, lentilhas e grão de bico ou (se você for aventureiro) misture-o com farinha de aveia.

Mais dois condimentos excelentes: salsa e vegetais fermentados (pense em chucrute, kimchi e similares). Eles também podem ser usados ​​para dar sabor a quase tudo, de omeletes e ovos cozidos a feijão, batata, grãos inteiros, proteínas magras e verduras cruas ou cozidas.

Finalmente, um item obrigatório para sua geladeira é um jarro de filtragem. Mantenha-o na frente e no centro e, se quiser, acrescente infusores de sabor, como hortelã fresca, pepino fatiado, gengibre fresco ou qualquer tipo de fruta da estação.

Alguns de meus clientes ficam chocados ao descobrir que alguns dos itens guardados em sua despensa estão há muito além de seus 'melhores se usados ​​por tâmaras', como leite de amêndoa e grãos inteiros. Pior ainda é quando eles não sabem por quanto tempo algo ficou guardado depois de aberto, porque uma vez que um alimento é exposto ao ar, luz e umidade, ele pode se degradar rapidamente. Por exemplo, grãos inteiros e azeite de oliva geralmente devem ser jogados fora depois de seis meses, manteigas de nozes e farinhas ou refeições depois de dois a três, e cereais depois de dois a três. Se você costuma manter mercadorias abertas em seus armários, prenda um adesivo ou fita adesiva assim que abrir um item e pegue um marcador para registrar a data.

Apesar do conselho frequentemente ouvido para fazer compras no perímetro do supermercado, existem alguns itens estáveis ​​nas prateleiras que fazem adições saudáveis ​​à sua despensa.

Um dos meus favoritos é caldo de vegetais orgânicos com baixo teor de sódio. Eu o uso para refogar ou fritar vegetais e como base para sopas e guisados ​​caseiros. Outros itens para manter à mão incluem: leguminosas (feijão, lentilha e ervilha), que podem ser encontradas ensacadas ou enlatadas e em caixas assépticas; salmão selvagem enlatado; grãos inteiros (quinoa, arroz selvagem, pipoca, aveia, macarrão soba de trigo sarraceno, etc.); abóbora enlatada; nozes e sementes; ervas e especiarias; óleos bons para você, como oliva e gergelim; e condimentos não abertos.

Para itens menos do que nutricionalmente estelares que você tenha à mão, seja para sua família ou como guloseimas ocasionais para você, escolha uma área designada de baixo tráfego e guarde-os juntos, longe de seu alimentos de uso diário. Se você vir biscoitos ou batatas fritas toda vez que pegar nozes ou temperos, acabará comendo com mais frequência. E, por fim, mantenha as superfícies da cozinha limpas ou estocá-las apenas com alimentos saudáveis, como uma tigela ou frutas frescas. Um estudo recente descobriu que o que você armazena em suas bancadas pode ter um grande impacto em seu peso: mulheres que tinham uma fruteira à vista pesavam cerca de 13 libras a menos do que aquelas que armazenavam coisas açucaradas como cereais em suas balcões.