Esta receita fácil de Blueberry Crisp é tão nutritiva que você pode comê-la no café da manhã

Graças a Deus pelo verão, quando cada um de nós se torna - de repente, milagrosamente - um bom padeiro. Você não precisa ser bom em medir, ter os ingredientes extravagantes certos à sua disposição ou ter um talento especial para cozinhar: os produtos de verão fazem todo o trabalho duro para você.

Há uma batata frita - ou crumble -para todos. Talvez você seja uma pessoa crocante de cereja, e você deixa de fora a aveia em favor de uma cobertura amanteigada, grudenta e parecida com uma streusel de canela. Talvez você goste de mirtilos quentes, e é isso, porque eles mandam. Ou talvez pêssegos sejam a única coisa que você consideraria assar nesta época do ano.

Mais energia para todos vocês, mas minha escolha é uma combinação de nectarinas ou pêssegos com mirtilos, dependendo do que Posso encontrar produtos frescos no mercado. (Não há vergonha em produtos de supermercado, mas o mercado do fazendeiro fará um pouco mais certo para você.)

Esta receita crocante atravessa a divisão entre café da manhã e sobremesa: tem um pouco mais de meia xícara de brown açúcar em toda a coisa, tem raspas de limão e suco para equilibrar, e há um toque de aveia, para adicionar um verniz de saúde e um pouco de crocância. Se você está perdendo o fator superdoce, adicione sorvete de baunilha ou chantilly e você está dourado. Eu não exagero em assar temperos, então a casa cheira a canela ... mas não como se alguém fosse estourar o Pumpkin Spice Lattes. Gosto das nectarinas por seu caráter robusto; os mirtilos se transformaram em pequenas bombas de sabor derretido no final do cozimento, então há um bom contraste de textura. E os mirtilos criam um molho luxuoso que você pode colocar sobre o sorvete de baunilha.

Eu como tigelas cheias dele à noite no primeiro dia que preparo, com sorvete de baunilha ou chantilly derretendo. No dia seguinte, como no café da manhã, com iogurte. Eu como durante todo o verão, até ficar sem frutas.

Não se assuste com esta lista de ingredientes; são apenas 10 ingredientes, e provavelmente oito deles já devem estar na sua despensa. Mude as coisas conforme você avança: se essa cobertura não for doce o suficiente para você, adicione açúcar mascavo. Em um aluguel sem copos de medição? Voe.

Batatas fritas são, como o próprio verão, supremamente indulgentes.

Porções de 6 a 8 pessoas

2 libras de nectarina apenas maduras, não muito macias ou pêssegos

1 litro de mirtilos

½ limão, com casca e suco

Pitada grande de canela

Pitada grande de noz-moscada fresca

2 colheres de sopa açúcar mascavo claro (ou mais, a gosto)

Sal Kosher

½ xícara de açúcar mascavo claro embalado

½ xícara (1 palito) de manteiga em cubos, temperatura ambiente

1 xícara de farinha

¼ xícara de aveia

Sal Kosher

pitada de canela grande

Chantilly ou sorvete de baunilha (opcional)