Este termômetro alimentar garante que sua comida alcance a temperatura certa para matar vírus e bactérias

É seguro dizer que a pandemia de coronavírus forçou muitos de nós a ajustar nossos hábitos de higiene. Pessoas em todos os lugares começaram a prestar mais atenção às práticas de saneamento básico - como lavar as mãos por pelo menos 20 segundos, tossir nos cotovelos e usar máscaras faciais em público quando estavam doentes - para reduzir o risco de pegar ou espalhar o vírus.

Mas ainda há uma recomendação dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças que você provavelmente tem ignorado em suas novas medidas de segurança: as diretrizes de segurança alimentar. A melhor maneira de garantir que você está matando todos os vírus e bactérias (não apenas o novo coronavírus) na comida que você está preparando é cozinhá-la na temperatura adequada.

O coronavírus não é um patógeno de origem alimentar, mas faltam pesquisas ou dados sobre como o coronavírus reage ao calor. Embora o coronavírus provavelmente tenha uma baixa resistência ao calor como outros vírus, Urvish Patel, MPH, consultor médico da eMediHealth, disse anteriormente à Health que ele recomenda seguir as diretrizes padrão de preparação de alimentos devido à falta de pesquisas ou dados sobre o coronavírus e comida.

Isso significa que você deve almejar temperaturas internas de pelo menos 145 graus Fahrenheit para carnes como boi, porco, vitela ou cordeiro, pelo menos 160 ° F para carnes moídas, 165 ° F para todos aves, sobras ou caçarolas e 145 ° F para presunto fresco e peixe ao cozinhar. Parece muito para lembrar, hein?

Felizmente, o Temperature Fork do Cuisinart (US $ 26; wayfair.com) está prestes a tornar mais fácil seguir essas diretrizes. O garfo inovador não só exibe a temperatura em tempo real do seu prato, mas também pode ser programado para cozinhar ao ar livre para alertar o chef quando a carne atingir a temperatura desejada com um alarme sonoro piscando.

Para comprar: Garfo de temperatura Cuisinart , $ 26; wayfair.com

Cozinheiros menos experientes também vão adorar esta escolha acessível. Ele permite que você selecione o nível de cozimento ideal com base no tipo de carne (mal passada, mal passada, média ou bem passada) em vez de definir uma temperatura específica. Ele também possui um temporizador embutido para alertá-lo quando for a hora de virar sua comida ou tirá-la da grelha. Além disso, os pinos de metal são removíveis e podem ser lavados na máquina de lavar louça. O que acha disso para o saneamento?

Além de manter sua comida de acordo com as diretrizes do CDC, o termômetro é simplesmente uma ótima ferramenta de cozinha, com os revisores chamando-o de fácil de usar e obrigatório para cozinheiros domésticos de todos os níveis . Um revisor de 5 estrelas chegou a dizer que esse termômetro prático é a única razão pela qual eles podem cozinhar aves.