Este azeite mudará sua vida

Há uma citação que diz: “Não tenha nada em sua casa que você não saiba ser útil ou acredite ser bonito”. Eu estive pensando sobre isso agora que estou na casa dos 20 anos e moro em lugares que parecem mais casas onde eu gostaria de estar por um tempo, ao invés de quartos onde eu vou dormir por alguns meses. Sempre que posso, quero que as coisas que adquiro sejam esteticamente agradáveis ​​e utilitárias ao mesmo tempo. (Arranja um bule que possa fazer as duas coisas, sabe?)

Primeiro peguei uma lata (sim, uma lata, vamos chegar lá) de azeite de oliva Zoe por capricho em um supermercado no Brooklyn há alguns anos. Nunca fui leal a uma marca de azeite de oliva - geralmente só escolhi o que era barato. Mas desta vez, no meio de todas as garrafas de vidro verde, estava esta lata retangular, com um padrão abstrato de vermelhos, verdes e dourados brilhantes. Parecia robusto - se por acaso eu o deixasse cair ou se caísse de uma prateleira, não haveria mal. Além disso, havia algo no fundo da minha mente sobre como o azeite de oliva deveria ser protegido da luz, o que na época parecia algo para se levar a sério. Era um pouco mais caro do que um azeite de oliva típico que eu compraria, mas não parecia muito extra para adicionar um pouco de arte às minhas prateleiras.

Mas foi quando eu provei as coisas que Eu fui verdadeiramente convertido. Este azeite é ótimo: é gramíneo, brilhante e meio frutado, mas também amanteigado? Definitivamente não é doce ou opressor. Faz sentido, de alguma forma, que seja extraído predominantemente de olivais em Castilla-La Mancha, Espanha, onde Dom Quixote vagou. Na verdade, tem gosto de uma versão mais suave daquelas azeitonas verdes espanholas que você veria em um prato de queijo realmente incrível. (Além disso, por que diabos isso deveria ser uma surpresa?) Ele se mantém se você colocar um pouco em um prato e quebrar um pouco de pimenta sobre ele, para molhar o pão. Isso torna os ovos fritos muito mais deliciosos. Também não mexe com o sabor se você usá-lo em um bolo de cenoura. Não é tão precioso ser relegado apenas a ocasiões especiais - você pode revestir seus vegetais de raiz torrados nele - mas ainda acrescenta algo que você simplesmente não consegue na sua garrafa típica.

A alguns meses atrás, eu estava fazendo ratatouille para amigos em minha cozinha sufocante e coloquei um pouco de azeite Zoe em um pires junto com uma baguete. Um dos caras - um ex-cozinheiro que trabalhava na cozinha de um Chef Conhecido - avistou a lata e acenou com a cabeça em aprovação. "Oh, esse é o azeite que usamos no restaurante também", disse ele, mergulhando uma fatia de baguete com entusiasmo.

Minha apreciação como uma pega por coisas bonitas nem sempre me conduziu exatamente da maneira certa direção, mas desta vez funcionou bem para mim e para qualquer pessoa para quem eu cozinhe. Encontrei uma necessidade de despensa que considero bela, que sei ser útil e que é inegavelmente deliciosa. E isso é realmente tudo que você pode pedir de um azeite.