Este famoso prato de café da manhã pode não ser tão saudável quanto você pensa

Quando as lojas de suco começaram a preparar potes de açaí frescos e cheios de antioxidantes, alguns anos atrás, todo mundo pirou. Além de deliciosas, as lindas tigelas meticulosamente decoradas eram cobertas com granola e frutas e garantiam uma longa lista de benefícios à saúde. Em pouco tempo, o prato de superalimento brasileiro estava dominando nossos feeds do Instagram. E nós entendemos: quem não gostaria de comer algo que parece e tem gosto de sorvete, mas é realmente saudável para você?

Embora essas tigelas tendam a ser ricas em antioxidantes e fibras - tornando-os uma escolha inegavelmente melhor para o café da manhã do que, digamos, um donut ou um croissant de chocolate - vamos falar sobre os níveis de açúcar. Uma rápida olhada nas informações nutricionais das tigelas de açaí em lojas de sucos populares em Nova York mostra que eles podem ter entre 21 e 62 gramas de açúcar em uma porção. Em outras palavras, bombas de açúcar totais.

Isso não significa que todas as tigelas de açaí sejam ruins para você, mas elas não são criadas da mesma forma, dizem os especialistas. A editora de nutrição contribuinte da Health Cynthia Sass, MPH, RD nos diz que realmente depende de como eles são misturados e de quanto você tem.

'As porções são essenciais', diz ela. 'Mesmo que tudo que entra na sua tigela de açaí esteja limpo e saudável, este prato pode impedir você de perder peso ou levar ao aumento de peso se embalar mais do que seu corpo pode queimar ou usar.' Isso é especialmente verdadeiro se você estiver comprando tigelas de açaí compradas em lojas regadas com coberturas decadentes, como chocolate - algumas podem até chegar a 1.000 calorias, diz ela.

Também vale a pena considerar o que todos esses suplementos açucarados fazem aos seus dentes. A pesquisa sugere que o tempo que nossos dentes ficam expostos ao açúcar é um fator chave na produção de cáries, explica Gigi Meinecke, DMD, dentista da Academy of General Dentistry com base em Potomac, Maryland. Como as tigelas de açaí costumam ser cobertas com ingredientes pegajosos ou ultra-doces (embora deliciosos) como tâmaras, mel e gotas de chocolate, essas partículas de alimentos podem aderir aos dentes e cáries alimentares, diz ela. Como resultado, 'pessoas que consomem tigelas de açaí regularmente, além de outras refeições açucaradas ao longo do dia, correm maior risco de produzir cáries'.

Mas se você quiser escorregar para algo doce no café da manhã , você não precisa sair completamente dessas tigelas roxas brilhantes. 'Bagas de açaí frescas são muito raras nos Estados Unidos, e a maioria das tigelas são feitas com açaí em pó que foi liofilizado ou com polpa de açaí congelada', Sass ressalta, acrescentando que embora seja possível encontrar açaí congelado sem açúcar, tende a ser amargo e geralmente é adoçado. Ao comprar taças de açaí, 'pergunte que tipo de açaí eles usam, e se é adoçado com açúcar adicionado, e veja as informações nutricionais', diz ela.

Você também pode fazer taças de açaí em casa para controlar os ingredientes e o tamanho das porções. Gostamos muito dessa receita, que pede açaí em pó como Navitas Naturals (US $ 23; amazon.com) - essa marca contém apenas um ingrediente, açaí em pó orgânico certificado e sem adição de açúcar. E para aumentar a nutrição geral da sua tigela, Sass recomenda o uso de leite de nozes sem açúcar, uma fonte de proteína (como iogurte grego ou manteiga de nozes).