Para viver mais, o estudo sugere obter sua proteína de plantas, não de carne

A quantidade de proteína que você ingere - e de onde essa proteína vem - pode afetar sua expectativa de vida, sugere uma pesquisa publicada hoje no JAMA Internal Medicine. A nova análise, conduzida no Massachusetts General Hospital, descobriu que as pessoas que ingeriam muita proteína animal tinham um risco maior do que a média de morrer nas próximas décadas, especialmente se preferissem a carne vermelha processada em vez de peixes ou aves. Aqueles que comeram mais proteína vegetal, por outro lado, tiveram um risco de morte abaixo da média.

A nova pesquisa incluiu dados de dois estudos anteriores de longo prazo, que coletivamente tiveram mais de 170.000 participantes no total. As pessoas nesses estudos foram monitoradas por 26 a 30 anos e também solicitadas a responder a perguntas sobre sua saúde e hábitos alimentares em intervalos de alguns anos. Em média, eles receberam cerca de 14% de suas calorias diárias de proteína animal e 4% de proteína vegetal. Durante esse tempo, mais de 36.000 deles morreram.

Depois de ajustar os resultados para o estilo de vida e outros fatores de risco, os pesquisadores descobriram que aqueles que comeram a maior parte da proteína animal - definida como qualquer tipo de carne, ovos, ou laticínios - tinha um risco ligeiramente maior de morte. Pessoas que comeram menos proteína animal e consumiram mais proteína de fontes vegetais - pães, cereais, massas, feijões, nozes e leguminosas - tiveram menos probabilidade de morrer durante o estudo.

A notícia não é tudo ruim para os amantes de carne, no entanto. O risco aumentado de morte só se aplica a pessoas que têm pelo menos um fator de 'estilo de vida pouco saudável', como beber muito, fumar, estar acima do peso ou ser obeso, ou praticar poucos exercícios. Para os participantes que levavam estilos de vida saudáveis ​​em geral, a ligação desapareceu.

Os autores do estudo suspeitam que, além dos fatores do estilo de vida, os tipos específicos de carne consumidos também desempenham um papel.

' Embora esperássemos que as associações fossem mais fracas no grupo de estilo de vida saudável, não esperávamos que elas desaparecessem completamente ', disse Mingyang Song, MD, pesquisador da Unidade de Epidemiologia Clínica e Translacional do Massachusetts General Hospital e da Divisão de Gastroenterologia , em um comunicado à imprensa. 'Mas quando analisamos mais profundamente os dados, descobrimos que - em níveis semelhantes de ingestão de proteína animal - aqueles no grupo de estilo de vida pouco saudável consumiram mais carnes vermelhas, ovos e laticínios ricos em gordura, enquanto o grupo de estilo de vida saudável consumiu mais peixe e aves. ”

Na verdade, quando eles dividiram os resultados do estudo em tipos específicos de proteína animal, eles descobriram que a ligação entre a proteína animal e o aumento do risco de morte se aplicava principalmente a pessoas que comeram muitos alimentos processados ​​e não processados carnes vermelhas (incluindo bovina e suína), e não peixes ou aves.

Embora este tenha sido de longe o maior estudo para comparar os efeitos de diferentes tipos de proteína, suas descobertas não são particularmente surpreendentes. Os especialistas há muito recomendam proteínas, aves e peixes à base de plantas em vez da carne vermelha, que tende a ser rica em gordura saturada e colesterol. A editora de nutrição que contribui para a saúde, Cynthia Sass, RD, observa que as pessoas que comem menos carne tendem a pesar menos e têm taxas mais baixas de doenças cardíacas e diabetes tipo 2. E você não precisa ser um vegetariano completo para adotar alguns hábitos vegetarianos, ela explicou em uma postagem no nosso ano passado. Comer mais leguminosas repletas de proteínas (pense em feijão, ervilha e lentilha) também pode fazer a diferença.

Nesse sentido, este novo estudo acrescenta mais peso ao que Sass e outros especialistas em nutrição vêm dizendo há anos. .

“Nossas descobertas sugerem que as pessoas deveriam considerar comer mais proteínas vegetais do que proteínas animais”, disse o Dr. Song, “e quando escolhem entre as fontes de proteína animal, peixes e frango são provavelmente as melhores escolhas. '